Just nu så är det en ganska underbar tid tycker jag! Om vintern fick va så här hela tiden då skulle det vara himla härligt! kallt på nätterna och soligt och fint på dagen.
Vi passade på att ta skotern och åka och hälsa på våran lilla stuga för någon helg sedan. Grävde ned oss i snöhögen och njöt av solen i flera timmar, vilket inte va så smart kanske med tanke på att jag såg ut som en tomat i ansiktet sen men men...
Till lunch så värmde vi på några fiskburgare. Receptet finns här
Sen så avnjöt vi dotterns fantastiskt goda nutellamuffins till kaffet, mmmmmm
Nutella cupcakes
ca 16 st
4 msk
kakao
1 dl kokande
vatten
3 dl
vetemjöl
2 tsk
bakpulver
1 tsk
salt
2 tsk
vaniljsocker
100 g
smör
1,5 dl
socker
2 st ägg
1 ca dl nutella
ev 100 g hackad chokladbitar
Frosting
125 g
philadelfiaost
75 g Rumsvarmt
smör
125 g
florsocker
1 tsk
vaniljsocker
Blå
karamellfärg
Gör så
här
Blanda ned
kakao i det heta vattnet och rör tills all kakao är upplöst.
Låt
svalna.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål.
Vispa smöret och sockret riktigt mjukt med en elvisp, tillsätt äggen,
ett i taget. Häll i mjölblandningen och rör tills allt är ordentligt blandat. Hacka chokladen och tillsätt den sist tillsammans med vattnet med
kakaon.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål.
Vispa smöret och sockret riktigt mjukt med en elvisp, tillsätt äggen,
ett i taget. Häll i mjölblandningen och rör tills allt är ordentligt blandat. Hacka chokladen och tillsätt den sist tillsammans med vattnet med
kakaon.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.
Frosting
Rör ihop smör, philadelfiaost,
florsocker och vaniljsocker till en slät och klumpfri smet. Rör ut några droppar
karamellfärg i smeten och spritsa sen krämen på dom avsvalnade muffinsarna
Fortfarande så har vi datahaveri hemma hos oss men jag hoppas att det löser sig snart.
Jag finns ju även på Facebook nu också och där lägger jag också upp lite bilder och tips på mat.
1 kommentar:
Härligt det såg ut!
Skicka en kommentar