Norrländsk sushi

Ja lite norrländsk sushi fanns det också på buffebordet på midsommar. Tro att det är nog den enda sushi som jag klarar av att göra! Här kommer receptet

Sushi med västerbottensost och röd rom

8 kokta potatisar

75 g västerbottensost

1 kruka gräslök

Salt och peppar efter behag

2 tunnbröd som mäter ca 20 cm i diameter

1 dl gräddfil

85 g stenbitsrom röd

Gör så här

Skala potatisen och riv på rivjärn. Riv osten grovt och blanda med potatisrivet och hackad gräslök. Salta och peppra. Bred ut blandningen på tunnbrödsskivorna. Rulla ihop och skär i 2 cm tjocka bitar

Toppa varje bit med en klick gräddfil och rom.

Sushi rullar

Bregott

2 tunnbröd

ca 2 krm wasabi eller riven pepparrot

100 g gravad lax

1 avokado

Gör så här

Bred bregott på tunnbröden. Lägg en smal sträng wasabi eller riven pepparrot längs tunnbrödet. Skär lax och avokado i stavar och lägg på tunnbrödet. Rulla ihop och tryck till ganska hårt. Skär upp i bitar.

Inte så tokigt blev det om jag få säga det själv!