Glad påsk på er!

Hej på er!.

Påsken har varit helt underbar hitentills, skärtorsdagen fick jag faktiskt vara ledig. Jag startade morgonen med en promenad i solen och precis när jag kommit in och tänkte att jag skulle ta fram solstolen, så började det dala ned snöflingor stora som lappvantar. Jaja det är ju så här i april, ena stunden lyser solen och nästa regnar det eller snöar . Det är som inte lönt att gnälla över vädret det blir som det blir och innan slutet så blir det nog bra!!

Torsdagens middag blev pressad potatis och lax med romsås, jälar så gott!

Receptet har jag nog lagt ut förrut men det tål att upprepas!

  

Lax med romsås

ca 3 pers

6 laxfileér

grov salt

Romsås

200 g creme fraiche

1 msk dill

1 msk persilja

1 msk gräslök

½ finhackad röd lök (kan uteslutas eller bytas mot purjo)

ca 200 g skalade räkor

1 brk röd rom ca 50-80 gram?

Gör så här

Ta fram en ugnsform och lägg bakplåtspapper i botten. Strö över ett lager grov salt. Lägg laxfiléerna på saltbädden. Ställ in i ugnen på ca 225 grader i 20 minuter. Rör under tiden ihop såsen, grovhacka räkorna lite och rör ihop allt i en skål.

Servera sen med pressad potatis och sallad.. Mmm mmmmm så gott!

Långfredagen så ha vi suttit ute och njutit av solen nästan hela dagen, grillat korv och slöat i snöhögen.

 Middagen blev så stor stilat som tacopaj!! Recept finns här

Kvasten den är upphängd och få vila till nästa färd till blåkulla!