Lantbröd

Här kommer receptet på ett av bröden som jag bakade i helgen.

Receptet hittad jag hos kakomaten, klicka här!

Lantbröd

2 st

5 dl vatten

1 msk olja

50 g jäst

8 dl rågsikt

2 tsk salt

ca 7 dl vetemjöl special eller manitoba cream

Gör så här

Värm vattnet till 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och lös upp med vattnet. Tillsätt oljan, rågsikt, salt och ca 4 dl av vetemjölet. Knåda i assistent eller för hand.

Låt jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

Arbeta in resten av mjölet, först i bunken och sedan på bakbordet.

Dela i två delar och forma till 2 runda limpor.

Lägg limporna på bakplåtsklädd plåt och låt jäsa till dubbel storlek. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter. Låt kallna under bakduk