Lax med romsås

Lax med romsås

1 hel sida lax

Grovsalt

Citronpeppar

Romsås

2 brk (= 400 g Creme fraiche)

Dill

Persilja

Gräslök

1 brk Röd rom

Gör så här

Salta med grovsaltet på en bakplåtspappersklädd plåt och lägg på laxen. Krydda med lite citronpeppar och ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Jag sänkte värmen till 175 efter ca 10 minuter. Jag brukar bara kolla om köttet släpper lätt på den tjockaste delen då är den klar. Man kan också använda termometer och då när jag kollade runt så hittade lite olika info på vilken temp man ska ha och även graderna på ugnen.

Hur brukar ni göra?

Såsen blandar du ihop i en bunke och låter stå och dra en stund i kylskåpet. Man kan även tillsätta hackade räkor, kokta hackade ägg eller lite rödlök om man vill. Var och en eller allt tillsammans!