Tjälknöl

Det är väl himla enkelt att göra och det sköter sig ju helt själv i ugnen dessutom. In i ugnen och sen ned i en lag.. Se här

Tjälknöl

ca 2 kg älgkött

2 liter vatten

1 dl salt

2 msk socker

pepparmix

timjan

svartpeppar

paprikapulver

Blanda helt enkelt dom kryddorna som du tycker om i lagen. Lagerblad och enbär kan man också ha men det hade jag tyvärr slut på.

Gör så här

Lägg köttet i en ugnsform och ställ in i kall ugn på 75 g och det ska stå i ca 10 timmar så låt det stå över natten i ugnen. Man rekommenderar att man ska ta ut köttet när termometern visar på 65 grader!

Koka upp lagen i en kastrull och lägg i köttet. Låt det ligga i ca 4-5 timmar och ställ på något svalt ställe! Skiva och servera med en gräddsås och rostad lök!