Leta i den här bloggen

torsdag 28 mars 2013

Trevlig flygtur!

Här kommer ett recept på en väldigt god efterrätt som ni kanske kan göra till helgen.. Gör i ordning den kvällen innan så ha den fått stadga till sig. Åsså ha ni hela dagen på er att njuta av solen istället!

Trevlig påsk på er alla, vi ses i blåkulla! 

Cheesecakepannacotta, 4-6 pers
 
1 1/2 gelantinblad
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
1/2 dl socker
200 g Philadelphiaost
( 2 msk nutella i botten på varje. )

 
Gör så här
Lägg gelantinbladen i blöt. Dela vanilstången och skrapa ut fröna, lägg i en kastrull tillsammans med grädden och sockret .Låt vaniljstången koka med och ta upp den sen!l Koka upp under omrörning.  Tillsätt det utkramade gelantinbladen och rör noga. Tillätt philadephiaosten och rör slät. Låt stå i kylen över natten.
Dekorera med hallon/jordgubbar och kanske lite blå precis innan servering!

I denna pannacotta så hade jag mixat 1 dl jordgubbar och blandat i. Tog 2½ gelantinblad då istället! Receptet kommer ursprungligen från jennysmatblogg.



fredag 22 mars 2013

Morotskaka, favorit i repris

Detta recept kommer från min kära farmor som nu mera inte finns hos oss längre. Detta recept är så himla bra, saftiga och goa blir dom. Frostingen kan man göra dubbelt av om man vill ha lite mera..

  
Morotskaka

6 dl rivna morötter (finrivna)
4 dl socker
4 ägg
4 dl mjöl
2 dl matolja (raps eller majs)
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker

Frosting 
60 gr smör
3½ dl florsocker
1½ tsk vanillinsocker
60g philadelfiaost

ugn: 150 gr i ca 1 timme

Gör så här
Vispa socker och ägg poröst. Blanda i matoljan (raps eller majs går också bra) vispa hela tiden.
Tillsätt övriga ingredienser, morötterna ska i sist.
Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna ca 25X30 och ställ in i ugnen på 150 grader i 60 minuter.
Låt kakan svalna.
Rör ihop frostingen och bred på kakan när den ha svalnat..
Skär upp i bitar och frys in..

torsdag 21 mars 2013

En kaka till

Bakade en till kaka härom dagen som heter Kokosdrömmar och det receptet kommer här..


Kokosdrömmar

150g smör
1½ dl strösocker
§ ½ tsk vaniljsocker
1½ dl kokosflingor
100 g grovt hackad choklad
4 dl vetemjöl
1½ tsk hjortronsalt

Gör så här 
Rör smör, socker,  och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt kokos, hackad choklad och mjöl blandat med hjortronsalt. Rör snabbt ihop till en deg. Låt vila en stund. Forma till små runda bollar av degen. Blir ca 25-30 st. Lägg bollarna på bakpappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. 

Ibland så är det jäkligt gott med en liten kaka va?   

onsdag 20 mars 2013

Idag så har vi bakat!

Visst är det härligt nu när solen börjar lysa igen och det är ljust längre på dagarna.. Här ha vi kommit igång med promenerandet igen och det är så jäkla skönt. Målet är 10000 steg om dagen men det ha jag upptäckt att det är ganska enkelt att uppnå. Ta den långa svängen till jobbet på morgon och sen går vi en sväng på lunchen och sen är man nästan i hamn..
Jag ja legat på sofflocket nu så länge så jag känner mig sprudlande glad att man har kommit igång igen!..

Idag så hade jag dock bestämt mig för att ta det lugnt och baka lite. Morotskaka, choclate chip cookies och drömmar med kokos och choklad blev det idag! Recept kommer allt eftersom..

Här kommer i alla fall recept på 


Chocolate chip cookies

175 g smält smör (svalt)
2 ½ dl farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
5 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
100 g mörk choklad
2 dl non stop, smarites eller M&M

Gör så här
Värm ugnen till 175 grader. Vispa farinsocker, smör och strösocker poröst. Vispa i ägget och äggulan.
Blanda i de torra ingredienserna och rör ned dem i smeten. Hacka chokladen grovt och rör ner även den tillsammans med nonstop. Blanda till en deg. Klicka ut degen på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Grädda i ca 15-17 minuter. Låt kakorna svalna något på plåten och lägg sedan över dem på ett galler för att kallna helt.