Leta i den här bloggen

torsdag 31 december 2009

Vi ses nästa år



Gott slut
och
ett
Gott nytt år
önskar jag er alla läsare,
bloggkamrater, släkt och vänner

Vi ses nästa år

onsdag 30 december 2009

Nyårsefterrätt

Det här blir efterrätten på nyårskvällen
Den kommer från min nya receptbok, choklad.

Hasselnötsformar
6 pers

2 ägg
2 äggulor
1 msk socker
1 tsk majsstärkelse
5 dl mjölk
85 g mörk choklad
4 msk nutella

Garnering
Chokladspån eller riven choklad

Gör så här
Vispa ägg, äggulor, socker och majsstärkelse väl.
Värm mjölken och låt den nästan koka upp.Vispa gradvis ned mjölken i äggblandningen. Blanda väl.
Smält chokladnötkrämen i en skål över sjudande vatten. Vispa sedan ner i äggblandningen.


Häll smeten i 6 små ugnssäkra forma och täck med aluminiumfolie. Ställ den i en långpanna och fyll med kokande vatten i långpannan till formarnas halva höjd.



Koka i ugn värm till 160 grader, i ca 35- 40 minuter tills krämen stelnat. Tag formarna ut pannan och låt med kallna. Förvara i kylskåpet.

Servera med riven choklad eller chokladspån.



Betyget från familjen blev:
Jag tyckte inte om det, blev återigen påmind om attefterrätter som har puddingliknande konsistens inte är för mig, hade visst tillfälligt glömt bort de. Smaken på smeten va himla mummig men som sagt inte konsistensen.
Gubben åt och va glad och så även dottern.

Middag för nyår



Huvudrätten kommer att bli detta, bilder kommer sen.

Helstekt fläskfile i Whiskeysås

4 port
600 gr fläskfile
smör till stekning
salt och peppar

Whiskeysås
2 scharlottenlökar
smör
4 msk whiskey
2 msk koncentrerad kalvfond(bong)
2 dl vatten
2 dl grädde
maizena att reda av med

Gör så här
Putsa fläskfilen fri från hinnor och senor.
Bryn köttet runtom i smör, salta och peppra rejält. Placera köttet i en ugnfast form, och stick in en kötttermometer mitt i fileén.
Sätt ugnen på 100 grader och ställ in köttet i ugnen i ca 25-30 minuter tills köttet visar en inner temp på 70 grader.



Såsen
Skala och finhacka scharlottenlöken och fräs den i smör i en kastrull. Häll på hälften av whiskyn. Tillsätt fond, vatten och grädde. Låt såsen puttra på låg värme till det är dags att servera. Vid servering häll i resten av whiskyn och skaka av såsen. Tillsätt ev salt och peppar. Mixa gärna såsen med stavmixer så blir den blank och slät är den för tunn så red av med 1 tsk maisenamjöl
utrört med lite vatten.

Betyget från familjen:
Denna gång blev det MVG, så gott det blev och såsen sen, jisses så god den blev.
Ett hallelulja moment..

tisdag 29 december 2009

Tips på efterrätt



Nånting som är väldigt väldigt gott är ju fondue och varför inte testa en varitant med choklad.

Så här enkelt gjorde jag det..


Chokladfondue

6 pers

1 dl grädde
200 gr toblerone (eller nån annan choklad)
ev 1 msk konjak,


Gör så här

Koka upp grädden. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i grädden.
Värm försiktigt under ständig omrörning tills massan är slät. Eller i mikro på låg effekt.
Servera med en massa olika frukter och marshmallows..
Kan lova att det blir succé


Tips på nyårsförrätt

Här kommer ett förslag på en jättegod förrätt om ni vill ha hummer på bordet till nyår.





Chiligratinerad hummer

4 pers

2 humrar (djupfrysta)
2 scharlottenlökar (eller 1 liten gul)
1 msk smör
1 grön chilipeppar
1 dl creme fraiche
½ dl vin
1 msk hummerfond
1 msk maizena redning för ljus sås
2 msk persilja
1 dl riven ost
Gör så här
Låt hummern tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
Ta ur köttet ut stjärt och leder. Ta bort magsäcken.
Hacka köttet i mindre bitar.
Skala och finhacka löken. Fräs i matfett i en kastrull. Skölj och kärna ur och finhacka chilin Låt fräsa med löken.

Tillsätt creme fraiche, fond och vin. Låt puttra en stund.
Rör i mazienaredningen.
Blanda i hummerkött och persiljan.
Ställ hummerskalen i en form. Fyll skalen med fyllningen. och strö över osten.
Gratinera i ugnen 250 grader i ca 10 minuter.
Servera med bröd

Receptet kommer från ica.se och du kan skriva ut det här

Jag rekommenderar det varmt

måndag 28 december 2009

Mat på julens rester II

Ja idag så har man jobbat, tur att det blir en kort vecka och sen få man va ledig i 1 ½ vecka sen, ska bli himla härligt.
Middag idag då vad blev det tror ni?

Jo vi äter av julens rester.
Receptet kommer här



Rönnbärsås med rostbiff

Rostbiff för 4 pers
1 påse gräddsås (gör i ordning den som det står på paketet men uteslut vattnet)
200 gr creme fraiche
2 msk rönnbärsgele
1 msk kalvfond (bong på flaska)
lökpulver
pepparmix (lite bara)

Gör så här
Gör i ordning gräddsåsen som det står på förpackningen men uteslut vattnet. Blanda i en burk fet creme frachie. Rör i övriga ingredienser och koka ihop.
Skär rostbiffen i tunna skivor och lägg ned i såsen om du vill ha köttet varmt annars servera på sidan om.
Servera med en klick gele och uppstekt potatis.

Vad tyckte familjen då?
Jo alla åt och va glada, gubben tyckte såsen blev väldigt god.

Mat på julens rester I



Igår så blev det lunch på julens rester.
Julpytt

8 kokta potatisar
ca 300 g julskinka
100 gr lönneberga korv
1 brk lätt creme fraiche
lökpulver
paprikapulver

Gör så här
Smält en klick smör i stekpannan. Dela potaisen i mindre bitar, pyttbitar. Gör samma ska med skinkan och korven. Stek i stekpannan. Häll över creme fraichen och krydda.
Låt puttra på spisen en liten stund till allt har blivit varmt.
Betyget från familjen blev väl inte så där super duper tummen upp direkt, den äldstatonåringen tyckte det blev för starkt (lönneberga korven).
Resten åt men det va inte mera heller..

söndag 27 december 2009

Boktips




Måste bara få berätta om en liten julklapp som tomten kom med på julaftonen.

Denna bok ha jag utnämnt till chokladälskarnas bibel, jisses amalia så mycket gott som finns i denna bok.

Den är indelad i följande kategorier, mjuka kakor, varma desserter, kalla desserter, bakverk o småkakor, och slutligen konfekt o drycker.

Ja alltså om ni inte har den i er ägo så ta för gudskull genast på er jackan och spring till närmaste bokhandel och köp den, ni lär inte ångra er.
Den verkar vara tryckt av parragon books.

Jag ha då hittat hem, choklad is the shit, im in heaven.

Efterrätten på nyår kommer nog mest troligt att hittas i denna fantastiska bok.


Måste bara vissa en bild på våra kissar också.

När alla åkt hem på julafton så hittade vi bubblan och dixie slappandes under granen, visst är dom för söt.








Annandag jul

I går va vi hos min kära svärmor och åt middag och det är alltid lika gott.

Hon brukar inte ha nått traditionellt julbord (vilket inte gör nått alls) lite sill och skinka till förrätt och till varmrätt så fanns det denna gång, lax med romsås, smördegsinbakad fläskfile med svampstuvning, köttbullar och brunsås (dotter blir överlycklig) och så potatisgratäng, så underbart gott.


Nått som hon också brukar ha till förrätt är detta

Räkbakelser ala svärmor
1 pers
1 franska
Räksallad
räkor
dill
sallad
Gör så här
Tryck ut en rundel i franskan, använd ett dricksglas att trycka med.
Hacka sallad och skölj, lägg ett tunt lager med sallad på franskan.
Bred räksalladen ovanpå och strö på räkor.
Garnera med en dillkvist.
Så himla gott och väldigt enkelt, precis som vi vill ha det.

Julens ägg


Ägg är ju också ett måste på julbordet och så här blev min variant i år.

Nu är det måttat väldigt dåligt så det blir på en "höft"..


Växelhäxans julägg


4 kokta ägg

ca 2 msk creme fraiche

1 msk Kalles kaviar

lite röd rom till topping


Gör så här

Skala och dela äggen i halvor. Blanda creme fraiche och kalles. Klicka ut på ägghalvorna.

Toppa med rommen, klart.

lördag 26 december 2009

God jul och god fortsättning

Ja mycket stök och bök och sen är det plötsligt över, julen lider mot sitt slut.

Julafton firades hemma hos oss, barnens farmor och farfar och mormor och morfar va här, min bror och hans familj, min faster, farbror och farmor, 15 pers blev det allt som allt.

Barnen blev nöjda och glada över julklapparna och vi vuxna va mätta och belåtna.


När alla åkt hem så körde vi i gång Wii och golfade, bowlade och boxades för fulla muggar, så roligt det är..


Idag åker vi till till barnens farmor och farfar och äter mat..

Vi har haft ett litet smärre datahaveri här hemma så datorn måste in på lagning igen, är jag snäll så kan jag dock få låna dotterns ibland.

Återkommer med mera bilder och recept senare..

Fortsatt trevlig helg önskar jag er och en god jul.

Nu har tomten åkt hem men vi ses igen nästa år, jag lovar att jag ska vara snäll..
Hoow hoow hoo..Merry christmas
Bilden är lånad från google.

Gravlaxsås




Hittade detta recept på gravlaxsås i konsumbladet och det blev klart godkänt på julbordet.

Lättgjord gravlaxsås
1 sats

3 msk senap
1 msk strösocker
1 krm salt
½ krm vitpeppar
1 dl majonnäs
1 dl dill, hackad, färsk eller fryst
1-2 tsk vinäger

Gör så här
Mät upp allt utom vinäger i en skål.
Blanda ihop till en sås. Smaka av och tillsätt eventuellt lite vinäger och mera socker.
Om såsen är för tjock kan den spädas med några matskedar kallt vatten.

Sill i romsås




Sill i romsås

1stor burk(580 g) inlagd sill (eller en burk abbas inläggningssill)
1 brk lätt creme fraiche
1 hackad röd lök
1 brk röd rom
ca 1 msk dill

Gör så här
Om du använder färdig inlagd sill så häll upp den i ett durkslag och skölj under kallt vatten. Plocka upp sillbitarna och lägg i en skål.
Använder du abbas inläggningssill så skölj av fileerna ordentligt och dela i lämpliga bitar.
Rör ihop creme fraich, rödlök, röd rom och dill. Blanda sist i sillen.

måndag 21 december 2009

Janssons frestelse

Det här fick mina sova över gäster äta till lunch på lördag




Janssons frestelser

4 port

1 gul lök
1 msk smör
2 dl grädde
1 dl mjölk
8-10 medelstora potatisar
1 brk ansjovis (100 gr)
1 msk ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter lök, ansjovis och sedan resten av potatisen. Droppa gärna över lite ansjovisspad. Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Om en stor form används, ska den gräddas ca 45-50 min.


Jansson är ju alltid gott, i allafall så tycker jag det.
Jag är lite old fashion så en del recept får man bara inte ändra på och jansson är ett av dom, men jag undrar dock om inte detta recept också skulle varit gott, kolla här
.

Glöggprovning

I fredags så va det dags för den årliga glöggprovningen.
Vi bedömde glöggen på en skala från 1-5 , 1 dålig och 5 bra.

Dessa tre sorter hade vi

Dufvenkrooks Prestige



Dufvenkrooks Prestige (20 %) är en extra fin starkvinsglögg spetsad med cognac. Bland kryddorna märks vanilj, pomerans och nejlika. Och tar du dig tid att låta aromen stiga upp i näsan ger sig en stor, kryddig och fruktig doft tillkänna.

Blossa 09



Årets glögg med smak av clementine

Dufvenkrooks Special



Dufvenkrooks Special (20%) är en ljus starkvinsglögg spetsad med skotsk whisky, med ton av glöggkryddor, honung och nötter. Prova gärna Lusselaxar, d v s saffransbröd med rökt lax, till denna Sveriges första whiskyglögg.

Så här blev resultatet på dom lappar som jag hittade igen

1, Dufvenkrooks Prestige
3, 3, 3, 4 = 3 medel,

2, Blossa 09
5, 2, 1, 3 = 3 (en tyckte den va jättegod och en annan jättedålig, jag tyckte den höll medel)

3,
Dufvenkrooks Special
2, 4, 2, 4, = 3, medel där också

Måste bara få tacka för en himla trevlig kväll, dottern sa dock dagen efter, men mamma va du tvungen att skratta så högt!!!!!

Bilderna har jag lånat från www.blossa.se, och www.dufvenkrooks.se

Gryta med tacoost



Kycklinggryta med tacoost

1 grillad kyckling
100 gr taco ost creme bonjour deluxe
½ brk majs
1 brk champinjoner
2 dl grädde
1 brk mexican chili creme fraiche (norrmejeriers)
10 cm Purjolök( hacka)
Smör att steka i

Gör så här
Skala, hacka och fräs upp kycklingen i stekpannan. Blanda i svampen och purjolöken.
Blanda ner grädde, creme fraiche och taco osten.
Blanda i majsen och låt puttra en stund..
Servera med sallad och ris eller pressad potatis...

söndag 20 december 2009

Kondiskaka



Kondiskaka

200 g smör
100 g sötmandel
25 st mariekex
2,5 dl socker
2 ägg
175 g mörk choklad

Gör så här
Smält smöret och mal mandeln.
Mixa kexen till smulor. Häll mandeln och kexen i en bunke.
Häll på sockret och det smälta smöret. Rör därefter i äggen.
Rör ihop till en jämn smet. Klicka ut i mazarinformar.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.
Låt kallna under bakduk. Smält chokladen och ha på kakorna.

Receptet har jag hittat på denna blogg Sött och sånt . Tack för ett riktigt bra recept, en riktig godiskaka blev det..

onsdag 16 december 2009

Pasta och räkor

Dagens middag kommer ifrån min arbetskollegas A:s receptbok..
Såg så himla gott ut så man blir ju bara tvungen att pröva.

Kolla här



Kryddig räksås
4 port

1 röd paprika
1 grön paprika
1 purjolök
1 brk champinjoner (200 g)
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 krm kajennpeppar
1 dl chilissås
2 dl vispgrädde (jag tog 3)
1 dl vatten (jag tog inge vatten men 200 g creme fraiche i stället)
salt, peppar
200 g rensade räkor
200 g kallrökt lax (ett tillägg av mig)

Gör så här
Hacka grönsakerna fint. Häll upp allt ingredienser i en kastrull och låt puttra under omrörning i ca 5-10 minuter. Obs! ej laxen och räkorna.
Hacka laxen i mindre bitar.
Lägg i laxen och räkorna precis innan servering.
Servera med tagliatelle och lite sallad..

Nu kommer det roliga, betyget från familjen.
Sonen: Hä gick fan inte att äta (för mycket grönsaker)
Dottern: ja det va gott förutom paprikan
Jag och gubben: Super gott och nått nytt dessutom, full pott.
Ärliga svar fick jag i allafall, det kan ju inte alltid passa alla..Blev ju bara mer kvar till oss vuxna.

tisdag 15 december 2009

Jul på jobbet

Idag så har jag ätit jultallrik efter jobbet med mina arbetskollegor och det är alltid lika kul.
Dom säger ju att ett skratt förlänger livet och jag törs nästan inte tänka på hur gammal vi kommer att bli efter allt flabbande.

Så här såg jultallriken ut som företaget bjöd på



Mycket godsaker fanns det där,
Bland annat så hade dom västerbottensill med och det har blivit en favorit hos oss på julafton.

Här kommer orginalreceptet

Västerbottensill

420 g inläggningssill
1 dl majonnäs
1 dl matlagningsyoughurt
1,5 dl västerbottensost
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1 nypa cayennepeppar
1 nypa svartpeppar, malen
1 nypa salt.

Gör så här
Skölj sillen och skär i centimeterstora bitar. Riv osten och pressa en vitlöksklyfta. Blanda med övriga ingredienser till en kräm. Smaka av med salt och peppar.
Varva i sillbitarna..

Så här kan man också göra

1 brk inlagd sill
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche

Och sen tar du samma ingredienser som ovan, vitlöken brukar vi dock skippa eftersom det finns dom som inte tål.
Häll ut spadet från sillen och skölj sillen. Blanda som ovan sen.

Bägge varianterna är schvijnigt goda..

Tack för en trevlig kväll mina kära växelhäxor och tack för maten chefen...he va gött

lördag 12 december 2009

Recept på rödbetssallad



Rödbetssallad

1brk rödbetor ca 580 g
2 syrliga gröna äpplen
0,5 dl fint hackad saltgurka
1 dl majonnäs
1,5 dl lättvispad grädde
1-2 msk pepparrot
salt, pepppar
Gör så här
Låt rödbetorna rinna av, skär i tunna stavar eller hacka dom i bitar (tärningar)
Skala äpplena och riv på den grova sidan på rivjärnet.
Lägg alla ingredienser i en skål och rör om..
Gör gärna i ordning salladen dagen innan den ska ätas..

Rödbetssallad 2

3 dl skalat och rivet äpple
3 dl hackade rödbetor ej färska
½ dl majonnäs
½ dl creme fraiche

Gör så här
Blanda allt i en skål och rör om.
salt och peppar.

Jag brukar göra bägge varianterna beroende på om man tycker om pepparrot eller inte..
Så god sallad, åh nu längtar jag till julafton...
Igår så va det min lilla tjejs tur att ha sin luciafest(lilla och lilla).
Alla åttor håller varje år en luciafest och bjuder in allmänheten, pengarna som dom får in går till klassresan.
Det här året så fick dom ju nästan ingen hjälp alls från skolan, tog för mycket tid från dom vanliga lektionerna hette det visst.
I alla fulla fall så hade dom fått ihop ett jättebra program och det va jättekul att få gå dit och titta.
(Tankarna går ju tillbaka några år typ 23 år när man själv va 14 och hade luciafesten, jisses så nervös man va..)
Dom har sin sista föreställning i kväll så blir att smita in i kväll igen en annan tillhör ju som städpatrullen så det blir en del att göra när ridån går ned..

Dagens middag blev detta



Beapanna
5 pers

700 g fläskfile
4 dl grädde
2 påsar knorr sauce dip mix bearnaise
1 hackad gul lök
1 röd paprika
2 msk chilisås
1 liten brk hela champinjoner
ca 1 msk maizena mjöl att reda av såsen med
salt, peppar
Gör så här
Putsa och skiva filen i ca 1-2 cm tjocka skivor. Stek i stekpannan med en klick smör tills fileen fått färg.
Tillsätt löken och låt steka ihop med fileen
Häll grädden över fileen. Tillsätt beamixen, hela champinjoner och chilisåsen. Salta och peppra.
Låt puttra i ca 10 minuter. Tillsätt den hackade paprikan när det endast är några få minuter kvar.

Betyget hemma blev godkänt av 3 medlemmar, den fjärde sa så är
- nog skulle hä va godare ve spaghetti å köttfärsåsn...(jo just det)

Ha en fortsatt trevlig helg alla ni där ute..

torsdag 10 december 2009

En riktigt god kola



Klassisk kola ur bakboken vinterns söta

100 g smör
1½ dl socker
1½ dl sirap
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
Olja en avlång bakform.
Blanda alla ingredienser förutom vaniljsocker i en kastrull.
Koka upp och låt sedan sjuda över medelstark värme till 125 grader. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt vaniljsocker.
Häll upp kolasmeten i formen och låt stelna. Klipp eller skär kolan i små munsbitar.
Vira in kolorna i smörpapper eller cellofan.

Receptet kommer alltså ur vintern söta. Måste säga att det är den godaste kola jag någonsin har ätit

Mariannetryffel



Mariannetryffel ca 50 st

2 dl grädde
200 g mörk choklad
200 g ljus choklad
1 påse marianne crush eller 150 g marianne karameller
Florsocker till dekoration

Gör så här
Koka upp grädden.
Tillsätt chokladen i bitar. Låt dem smälta och blanda jämnt.
Låt blandningen svalna.
Blanda i marianne-kross. Jag tog vanliga marianne alltså hela och krossade i matberedaren.



Låt blandningen stelna i kylen.
Ta små klickar av blandningen med tesked och rulla dem till kulor med händerna.
Rulla slutligen kulorna i florsocker eller kakao.
Placera i form och förvara svalt.

Så himla goda godisar..


Nu över till lite tomtar


Jag måste ju bara visa lite tomtar som finns här hemma...



Visst är dom väl för söta allihopa



Ja det va lite onödigt vetande om mina tomtar..

Snabbt ska det gå....

Ibland måste det gå fort när man lagar mat och detta gick verkligen fort.



Mexican kyckling
ca 4 port

3 kyckling fileer
1 påse tacokrydda
½ brk tacosås medium
1 dl mellangrädde
3 dl creme fraiche lätt

Gör så här
Dela fileerna i mindre bitar.
Stek i stekpannan i en klick smör till köttet fått färg.



Häll i tacokryddan och rör om.



Tillsätt övriga ingredienser och låt röran puttra i ca 10 minuter.
Servera med ris och grönsaker.

Skulle gärna ha haft i lite majs och paprika också men kylskåpet gapade tomt på allt vad grönsaker heter, så det fick bli så här..

Betyget hemifrån blev godkänt, tonåringarna jublar när dom slipper peta bort grönsakerna.

onsdag 9 december 2009

Jag tävlar hos kalasgott



Nu är det dags för tredje tävlingen i Adventskalendern!
Och den här gången har en läsare chansen att vinna ett
presentkort värt 300kr hos Lyckas med Mat!




Vill du vara med och tävla? Gör isåfall så här:
1)
Lämna en kommentar i kommentarfältet.

2) För ytterliggare en vinstlott - Länka till tävlingen och Lyckas med Mat
i din blogg eller på din hemsida. Skriv isåfall i kommentaren att du har länkat.


Tävlingen avslutas Tredje Advent kl. 24.00.
Lycka till!

Här tävlar du hos Kalsgott

Bara lite julgodis igen

Toffiefiee är väl en godis som dom flesta ha smakat eller hört talas.
Glädjen va stor då jag såg att Jessica som har bloggen Hallon och blåbär hade prövat göra sådana och lagt ut på sin blogg.
Naturligtvis så va jag ju tvungen att pröva. Riktigt goda blev dom, tack jessica ett receptet
Här kommer receptet



Toffiefiee
ca 30 st

1 dl socker
1 dl grädde
1 dl sirap
1 tsk vaniljsocker
30 hasselnötter
100 g nougat
50 g mörk choklad

Gör så här
Koka upp grädde, socker och sirap och sjud tills termometern kommer upp i ca 120° eller tills du kan göra kulprovet. Rör inte under kokning!
Rosta hasselnötterna i en varm stekpanna tills det börjar knäppa i dom. Lägg dom i en handduk och gnugga bort skalen.
Ställ upp ca 30 knäckformar på en plåt.
När kolan är klar skeda upp smeten i formarna och tryck ner en nöt i varje form. Ringla lite nougat över nöten med en sked. Låt kallna.
Smält chokladen och ringla en liten klick över nougaten med hjälp av en sked.

Rocky road fudge



Rocky road fudge

200 g Mörk choklad
200 g Mjölkchoklad
25 g smör
397 g sötad kondenserad mjölk
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl jordnötter osaltade
2,5 dl mini marshmallows

Gör så här
Klä en mindre form ca 20x25 cm med aluminiumfolie.
Bryt chokladen i bitar.
Smält över vattenbad choklad,



smör och kondenserad mjölk.
Rör om då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet.
Låt svalna lite och rör sedan i vaniljsockret.
Blanda sist i marshmallows och jordnötter, men rör inte för mycket för då smälter marshmallows.
Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.
Skär i rutor. Förvara sen i kyl eller frysen.



Receptet har jag hittat på alltommat.se

måndag 7 december 2009

Biskvier

Måste först visa tomtarna som bara råka slinka med hem från affären, visst är dom söta.



Det här är typiska julkakor för mig ett måste på jul alltså

Biskiver ca 28 st

Bottnar
275 g mandelmassa
2 äggvita
1½ dl socker

Fyllning
1 dl socker
½ dl vatten
2 äggulor
125 g smör
50 g mörk blockchoklad

Garnering
200 g mörk blockchoklad

Gör så här
Riv mandelmassan och blanda den med sockret och äggvitorna. Vispa allt till en pösig smet.
Klicka/spritsa ut små runda klickar ca 4 cm i diameter på bakplåtspapper.



Låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i 15-20 minuter.
Låt dom kallna och lossa sen på bottnarna.



Fyllningen:
Koka upp vattnet och sockret och låt det svalna.
Smält blockchokladen och låt även det stå och svalna en liten stund. Blanda i äggulorna i sockervattnet när det har svalnat och vispa poröst.
Vispa i smöret och den smälta chokladen.
Bred krämen på kakornas undersida. Forma krämen med en bordskniv så att den får en mjuk rundning.



Ställ kakorna i frysen så dom blir riktigt kall.
Smält blockchokladen och doppa kakorna i, klart.