Middagstips till helgen!

Sitter och letar recept till helgens middag och tænkte att jag kanske ska gå in på min egen blogg å titta som omvæxling, haha! 

Glømmer ju som bort ibland att jag ha ju faktiskt en hel del go mat hær på bloggen.. I alla fulla fall så hittade jag detta recept som jag minns va himla gott.. 

Det va ju ett tag sedan jag gjorde det så vi lægger det på matlistan før veckan! Hær kommer Receptet på grekisk kycklingpanna .

Grekisk Kycklingpanna

900 g kycklingfile

10 potatisar

3 morötter

2 röda lökar

3-4 tomater

1 gul paprika

1 röd paprika

200 g fetaost

20 st svarta oliver

Marinad

1 dl olja

4 finhackade vitlöksklyftor

2 tsk sambal olek

3 msk kikkoman soya

4 msk teriyakisås

Gør så hær!

Blanda ihop marinaden først. Skær kycklingen i mindre bitar (strimlor) och blanda i marinaden. Låt stå i några timmar gærna øver natten.

Skala och klyfta potatisen. Skala morøtterna och skær i stavar. Lægg potatis och morøtter i en långpanna å staæll in i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Rør om med jæmna mellan rum. 

Skala och dela rødløken i større klyftor. Kærna ur paprian och dela. Skølj och klyfta tomaterna. Lægg øver alla grønsaker i formen med potatis och lægg på kycklingen också. Smula øver fetaosten och lægg på oliverna (jag utesluter dom), Hæll øver marinaden som ær kvar i påsen. Gratinera i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter tills kycklingen ær klar. Hæll på mer soya och teriyakisås om det ser tort ut. Servera med ett grekiskt lantbrød och tzatsiki..

Nu gæller det att hitta recept på grekiskt lantbrød och hitta det mjøl jag ska ha.. det mina vænner ær en utmaning i detta land, men så småningom har jag væl lært mig.. 

Nu blir det en långpromenad eftersom solen lyser... Ha en fin dag!

Extra krämig kycklinglasagne

Här kommer ett recept som vi provade här hemma för ett tag sedan..

Kycklinglasagne

500 g kycklingfile

1 påse tacokrydda

Mozarellaost

paprika ev svamp

Bechamelsås

5 dl grädde

4 dl mjölk

1 dl vetemjöl

100 g smör

salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader

Skär kycklingen i små bitar. Smörstek dem så de blir genomstekta. 

Gör bechamelsåsen under tiden.

Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull och låt sjuda upp.

Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite vätska så att det inte blir klumpar. Blanda i såsen under omrörning. Sen gör du likadant med resten av mjölet. Smaka av med salt och peppar och valfri mängd tacokrydda. Låt sjuda i ett par minuter. 

Täck botten på en form med såsen, varva med bechamelsås, lasagneplattor, kyckling och mozzarellaost, ev paprika och svamp och sen mera sås. Jag rev vanlig ost och la ovanpå sista varvet med lasagneplattor innan jag hällde över såsen.

Ställ in i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter om du har hårda plattor. Har du färska så tar det mindre tid, håll koll på ugnen och täck över om det behövs med aluminiumfolie. Servera med en grönsallad.

Betyget här hemma blev lite varierat!

Sonen åt och tyckte det va gott men godare med "vanlig lasagne" vilket innebär med köttfärs.

Dottern tyckte det va super och åt i flera dagar tills formen va slut. Jag tycker väl också det är godare med köttfärs i men det va kul testa nå nytt!

Hej på er

Jag har inte glömt bort bloggen om ni tror det men problemet är att vi just nu är utan dator hemma. Jag hoppas kunna återkomma i slutet av februari början på mars..

 

Annars så finns jag på facebook med växelhäxan också ifall ni skulle sakna mig!

 

Här hemma så ska vi äta nachokyckling idag och i morgon ska jag ut i stora staden och äta på Tapas med några brudar, vilket ska bli jättekul.. Just för tillfället så verkar min garderob ha rymt eller så ha den bantat för jag hittar då inga kläder där men men det löser sig väl..

 

Ha en super trevlig helg å krama varann lite extra..

 

Här kommer dagens middagstips! 

 

 

 

Nachokyckling med chips
1 grillad kyckling
2 hackade tomater
1 gul lök
2 brk creme fraiche
1 brk tacosås
1 påse tacokrydda
riven ost

Gör så här:
Rensa kycklingen och lägg i en gratängform.
Hacka tomater och lök och lägg ovanpå kycklingen.
Blanda tacokrydda, tacosås och crème fraiche.
Häll ovanpå löken.
Sist men inte minst, riven ost på toppen.
Ugn 200 grader tills osten har smält.
Servera med nachos, tortilliachips och isbergssallad.
Smaklig måltid!

 

 

Trettondagsafton va det visst i dag!

ja men här är det ganska lugnt. Gubben har varit borta i stort sett hela veckan så nu när han äntligen kommit hem så blir det att njuta av lugnet. Dagens middag kommer det recept på här nedan och det blev visst kyckling idag. Efterrätten få ni se i morgon men jag kan säga så mycket att det kommer att bli chokladfondue! Smarrigt va

Kycklinggratäng med vitlöksost

4 kycklingfileer

3 dl creme fraiche

3 dl grädde

100 g philadelfiaost med vitlök och örter

1-2 dl riven ost, jag hade norrglimt

3 msk bongs kycklingfond

3 msk thai sweet chilisås (hade nog kunna ta lite mera)

salt och peppar

1 pkt bacon

1 röd paprika

Gör så här

Dela kycklingfileérna längst efter och på mitten så att det blir två filéer. Lägg dom i en ugnsform och ställ in dom i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter (mina va frysta). Blanda ihop allt utom bacon och paprikan i en bunke och rör om så det få blandas ordentligt. Dela bacon i mindre bitar och stek det så att det blir så där knaperstekt. Häll sedan röran över fileérna och strö paprikan och bacon över. Ställ in i  ugnen igen på 225 grader i ca 20-30 minuter. Skär i filéerna och se så dom är färdiga! Servera med pressad potatis och sallad..

Mozzarellasallad

Skiva mozzarella och tomater och lägg omlott. Skiva en lite röd lök och strö uppe på. Ringla olivolja över. Jag tog Zetas olivolja med chili och vitlök, jäklar så god den är.. Ha ni testat?

Kycklinglasagne

Här har vi varit effektiva i veckan, eller vad sägs om detta. 

I går la jag ärtor i blöt för att koka ärtsoppa idag, lagade en pastagratäng med alspånsrökt karre (försvinnande god), gjorde kycklinglasangen nedan, stekte pannkaka x 2, koka svart och rödvinbärssaft och bakade amerikanska blåbärsmuffins. 

Idag så har jag varit och plockat äpplen och satt i gång en sats med äppelmust och en sats med äppeljuice.

 I ugnen så står en fläskkarre och puttrar i lergrytan och på spisen kokar fortfarande ärtsoppan.

. 

Ja nu känns det som jag är på G igen. 

Gubben ligger nämligen borta så då är det bästa att passa på! Här kommer receptet på kycklinglasagnen..

Kycklinglasagne

ca 5-6 portioner

500 g strimlad kycklingfile

1 påse tacokrydda+ 1 dl vatten

2 msk smör

400 g krossade tomater

2 dl mjölk

2 dl creme fraiche

salt, peppar

1 msk smör till formen

lasagneplattor färska eller torkade

3 dl riven ost
1 gul hackad paprika
ca 10 cm skivad purjolök

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Hetta upp stekpannan och lägg i en klick smör, stek filén så dom få färg runt om .

Häll i tacokryddan och 1 dl vatten, rör om och låt puttra i några minuter.

Häll ihop krossade tomater,  mjölk och creme fraiche i en bunke och mixa ihop.

Varva sedan tomatmjölken, kyckling, grönsakerna och lasagneplattor i en form. Strö ost över och ställ in i ugnen på 20-25 minuter om du har färska plattor annars ca 30-35 minuter..

Om jag hade haft en creme bonjour tacoost hemma så hade jag nog slängt ned den i tomatmjölken och rört ut. Tro det hade blivit lite extra gott då.

Annars så ha jag bara smakat en liten snutt av detta och det fick godkänt alla gånger.

Receptet hittade jag på recept.nu

Dagens middagstips

Har gjort detta recept idag och kan säga att denna häxa föll som en fura...
Riktigt, riktigt gott blev det
Receptet har jag hittat på matklubben.se.
Här är receptet

Grekisk Kycklingpanna

900 g kycklingfile
10 potatisar
3 morötter
2 röda lökar
3-4 tomater
1 gul paprika
1 röd paprika
200 g fetaost
20 st svarta oliver

Marinad
1 dl olja
4 finhackade vitlöksklyftor
2 tsk sambal olek
3 msk kikkoman soya
4 msk teriyakisås

Gör så här
Blanda ihop marinaden.



Strimla kycklingfilen och



lägg i marinaden i ett par timmar, gärna över natten.



Klyfta potatisen och dela morötterna i mindre bitar.


Fyll sedan en långpanna med potatisen och morötterna, låt stå i ugnen i ca 20 minuter.
Dela under tiden paprikorna i lite större bitar och klyfta rödlöken och tomaterna.



Ta ut långpannan och lägg över grönsakerna, den marinerade kycklingen,



strö över oliverna och smula över fetaosten.



Häll det som är kvar av marinaden över grönsakerna.
Salta och peppra lite grann (är en smak sak)
Ställ in i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.
Häll på mer soya och teriyaki om det ser torrt ut..
Servera med tzatsiki och ev grekisk lantbröd eller varför inte nått av dessa bröd

Vitlöksbröd

Medelhavsbröd

Mjukt tunnbröd

Fyllt bröd med skinka, fetaost och oliver



2 bröd
50 g jäst
75 g smör
5 dl mjölk
2 tsk salt
2 msk honung
ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:
200g kallrökt skinka (jag tog dock vanlig rökt skinka)
200 g feta ost
2 dl gröna oliver med pimento
2 dl färska örter, basilika och timjan (jag hade frysta örtkryddor ca 4 msk)
Flingsalt

Gör så här
Sätt på ugnen på 225 grader.
Smula ned jästen i en skål. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm til 37 grader.
Lös jästen i degspadet. Tillsätt salt honung och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl och låt jäsa övertäckt i 45 minuter.
Ta upp degen och dela i 2 bitar. Kavla ut varje bit till en avlång platta, ½ cm tjock.
Lägg på skinka, smulad fetaost, hackade oliver och örter...
Rulla ihop degplattan från långsidan och lägg bröden med skarven nedåt på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Skär snitt i bröden med vass kniv. Pensla med vattenoch strö på salt.
Grädda i nedre delen av ugnen i 35 minuter. Servera bröden ljumma..

Jag tyckte dom här va jättegoda, mumma...