Kanske någon hade tänkt äta plankstek på nyår?

Varför inte äta plankstek på nyår? 

Med fisk eller fläskfile, klicka på länkarna under bilderna så kommer ni till recepten!

Fredagens planka

Lite lök till

Med lax och romsås

Baconlindad halloumi och lök som tillbehör

Planka med lax och romsås

Plankstek och Oreo´s

I går blev det utgång och raj raj! Partybandet Riff Raff Ruff spelade och det stora dragplåstret var ju Refreshment.

Det va så himla kul, klackarna i taket hela kvällen.
Vi åt middag här innan vi begav oss på lokal. 


 Plankstek hade jag visst lovat så det va bara att kavla upp ärmarna och  skala pären! Fast ska jag vara ärlig så va det gubben som förberedde det mesta eftersom han lämpligt nog råkade vara ledig idag! hi hi hi!

Ni hittar recept på plankstek här den här gången tänker jag ha baconlindad sparris (om det finns sparris på affären) Fylld champinjonhatt och halloumi på plankan! gott gott. Bea och pepparsås blir det också 

Till efterrätt så åt vi detta!

Oreo Cookie Creamcake

1,5 dl mjölk

26 st stora marshmallows

26+10 oreo cookies

60 g smör

1 tsk snabbkaffepulver

2 tsk florsocker

3 dl grädde

100 g philadelfiaost

1 dl nutella

Gör så här

Grovhacka 10 oreo cookies och ställ åt sidan. Kör dom andra 26 cookisarna i matberedaren och mixa tills du fått fina kaksmulor. Smält smöret och blanda i hälften av kaffepulvret. Blanda ihop med kaksmulor! Tryck ut i rundform ca 24 cm i diameter och ställ formen kallt! Smält marshmallows med mjölk på låg värme och låt svalna ca 15 minuter i rumstemperatur. Vispa grädden fluffigt. Vispa osten och nutellan och blanda ned i grädden. Blanda hälften av gräddblandningen med marshmallowsfluffet och rör om . Tillstätt resten och kakhacket, rör runt försiktigt och häll upp i formen. Ställ in i frysen i några timmar. Servera med jordgubbsmos och dekorera med halva oreos! Blanda florsocker och resten av snabbkaffepulver och sikta över kakan! 

Ät och njut!

Receptet kommer från tasteline men jag har lagt till philadelfiaost och nutella, det kan ju bara inte bli fel och det blev det inte heller!

Laxplanka

Dagens middags tips, 

Laxplanka med romsås

!

Kokt potatis för 4 pers ca 800 g

Pressa potatisen och blanda i äggula, smör klick, grädde, nån variant av dessertost (denna gång hade jag philadefia med paprika och lök) salt och riven ost.

Jag stryker alltid in mina plankor i nån matolja och värmer upp i ugnen sen spritsar jag på potatismosen. Laxsnurror la vi dit och lägg en klick smör och riven ost på.Även en tomat med lite riven ost på.

Romsåsen gör du så här!

2 brk creme fraiche

1 brk röd rom (den som är lite större 75g kanske det är)

Fryst dill, persilja och gräslök efter behag

Vill man så kan man hacka i räkor eller rödlök, ev lite philadefiaost ska också bli gott.

Sen ställer du in plankan i ugnen (utan såsen) på 250 g och låt stå tills laxen är klar ca 10-15 minuter beroende på hur tjock laxen är. 

Sen när du tagit ut plankan så klickar du dit rejält med sås.

Ät och njut!

Trevlig helg på er!

Fredagstips!

Förra fredan så blev det plankstek här hemma det är ju så himla gott och inget man blir less på i första taget.

Gubben förstekte filèn i grillpannan och moset ha jag rört ned 2 äggulor, creme bonjour vitlöksost, rivit ned lite ost från norrglimt, lite grädde, salt, peppar, persillade och en rejäl klick smör.

Det blev försvinnande gott även denna gång.

Det är inte ofta vi är samlade alla fyra runt middagsbordet nu mera, sonen bor ju i vännäs och gubben brukar aldrig va hemma förrän runt kl 20. Då är det ganska skönt när fredagen kommer och alla är hemma och man få surra ifatt veckan som gått.

Här kommer lite bilder på plankstek som vi ätit. Länkar under till recept!

Fredagens planka

Lite lök till

Med lax och romsås

Baconlindad halloumi och lök som tillbehör

Tillbehören till plankan kan ju variera men enligt wikipedia så är det så här:

Plankstek är en traditionell ungersk maträtt, (fatányéros) som fanns på menyn redan 1900 på den berömda restaurangen Gundel i Budapest (Hungarian mixed grill on wooden platter – fatányéros). Maträtten serverades på en träplanka , en nedärvd sed sedan gammalt från det historiska ungerska köket. Den bestod av  flera olika köttsorter, fläsk, kalv och biff, bacon och gåslever med stekt potatis och serverades med sallad.
I Sverige består maträtten oftast av flera olika stekta köttsorter som fläskfilé, oxfilé, entrecôte och kalvkött
marinerat i rödvin, kryddat med paprika, vitpeppar och svartpeppar. Till rätten hör grönsaker och duchessepotatis som gratineras i ugn på en träplanka. Till garnityr serveras det smörstekta morötter, stekt tomat, kokt blomkål, baconlindad sparris, och stekta champinjoner med vitlökssmör. Grönsakerna kan tillagas med en redning av grädde eller\och crème fraiche.
Man lägger potatismoset på plankan, lägger de stekta köttbitarna och de stekta grönsakerna till garneringen på ett dekorativt sätt. Plankan ställs in i mitten på ugnen i övervärme, 225 grader en kort stund tills potatismoset får en gyllenbrun färg. Plankan tas ut och köttet serveras med champinjonsås och bearnaisesås. Ursprungligen var plankan gjord av hickory men numera tillverkas den av ek, som har bättre hållbarhet. Varianter där köttbiten ersatts med fisk eller kebabkött existerar. Plankstek hade i Sverige sin popularitetshöjdpunkt under 1970-talet.

Idag lyste solen..

Hej på er

 Här ha vi fejat och städat i vanlig ordning, ja menar det är ju helg så vad ska man annars göra??

Att man kan samla på sig så mycket gval, alltså det är inte klok.

Gubben har varit 2 var på  bränngropen med full släp varje gång sen blev det ett varv upp till svärfars med cyklar, mopeder och gud och hans moster.

Nu är det bara en sväng med släpet kvar, vi måste upp till stugan med en massa små pinnar som vi kan elda upp där sen.

Sen så tror jag dock att vi lyckats få bort det mesta runt våran gård eller ja nästan allt i alla fall. 

 När det gäller dagens middag så ha vi gemensamt kommit fram till att det va ett tag sedan som vi åt Plankstek så det kommer att stå på bordet om några timmar.

 Klicka på länken så får du några tips på plankstek, klicka här

Till höger så är det halloumi inlindad i bacon och en lökskiva som tillbehör på plankan. Till vänster är det champinjonhattar fyllda med vitlöksost och en majskolv som är tillbehör

Lax är ju också himla gott att få ha på planka och då har man bara en liten romsås till.

Nä nu måste jag gå och laga mat om det ska bli någon middag i detta huset idag. Ha en fortsatt trevlig dag/kväll mina vänner.. chiao

Fredagsmiddan

Ja igår så blev det alltså Plankstek till middag, måste medge att det är så himla gott.
Inte ens barnen eller jag menar tonåringarna har nått att invända.
Blev lite sugen på en efterrätt som jag har fått recept på av en bloggläsare (tack, tack), så då är det bara att ställa sig och görm ihop det..

Så här blev planksteken denna gång



Plankstek

Ca 1 kg potatis
1 dl grädde
stor smörklick
2 äggulor
Persillade

Pressa potatisen i en bunke och rör ihop med ingredienserna, ev kanske du behöver lite extra grädde..Sprittsa ut potatisen på plankan, som du innan har smort med smör och värmt i ugnen.

Tillbehör
Fläskfile
Grill halloumi
bacon
tomat
Vb-ost
Beasås
lök

Skär fläskfilen i lite tjockare skivor ca 2 cm, förstek i stekpanna/ grillpanna så du får stekytan bara. Lägg så många köttbitar du vill ha på plankan.Skär halloumin i stavar och vira baconet runt, lägg dit osten bredvid köttet, skär en tjockare skiva av löken, och lägg på plankan. Dela tomaten i hälften och lägg på vb-ost..
Ställ in i ugnen som du värmt upp till 250 grader och gratinera tills potatismoset fått färg.

Hallonpaj med vitchoklad
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
c 8 dl hallon
100 g vitchoklad

Gör så här
Blanda smör socker och salt i en bunke, nyp ihop det med fingrarna, ska vara lite smuligt.
Smör formen och lägg i hallonen, hacka chokladen och lägg över.

(mm det är lite mörk choklad med och det är enbart för att någon inte hittade vitchoklad på affären, vips så va all vitchoklad borta hm mystiskt)



Smula över degen



Sen så in i ugnen på 200 g i ca 30 min, jag fick ta ut min efter 25 så håll koll på kakan..
Servera med en klick grädde, vad annars!



Ha en underbar lördag min plan är att baka matbröd, plocka in vinbär och woka eller laga mat på muurikkan idag.

Valborgsmässohelgen

Ja som sagt tiden går himla fort nu för tiden..
Vad har hänt här sen sist då?
Jo, vi har fått oss eller köpt en ny bil. Gubben tog nattåget ned till stockholm i söndags för att titta på en bil, en volvo naturligtvis.
Varför så långt tänker ni?
Jo dom som finns här uppe är svindyra och var och varannan bil är automat vilket funkar dåligt då man har två tonåringar som ska övningsköra.
Fin va den bilen så nu står den och glänser här hemma, alla vill ut och köra en sväng bara för att det är så himla kul.
Den förra saknade ju avgasrör så man hörde som lite dåligt när man satt i baksätet vad som sas i framsätet och sen så fick man i stort sett skrika för att göra sig hörd.
Inte nu längre dock, så himla skönt är det..

I alla fulla fall så såg våran mathelg ut så här..

Fredag blev det inga större utsvävningar, tonåringarna hade bestämt tacos och så fick det bli.

Lördag så hade vi hoppats på främmande men dom tackade för erbjudandet och bad att få ta det en annan gång.
Ja så kan det gå ibland, men vi lyxade till det med planka och en och annan vinflaska.
Klicka på bilden så kommer ni till receptet.



Gjorde en fördrink på denna cosmopolitan, så himla smidigt och gott.
Läs mera här, lånade även bilden där



Vinet som vi drack till maten



artnr: 2369 cafe culture pinotage, 89:-,
Läs mera här , lånade även bilden där.

Fredagsmys

I fredags så skulle det ju vara lax till middag i detta hus.
Hade skrivit ut ett nytt recept på jobbet som såg gott ut, men receptet blev kvar, ja just det, på jobbet.
Det va bara att tänka om och kan säga att det blev inte så dumt det här heller..
Eller vad sägs om

Laxplanka

Så här såg det ut innan gratineringen



Potatismos
1 kg kokt potatis
100 g creme bonjour vitlöksost
2 äggulor
ca 1,5 dl grädde
salt
peppar

Pressa potatisen i en bunke och rör ihop allt med elvispen, tvärt.
Denna gång så fyllde jag champinjoner med vitlöksost och gratinerade dom i ugnen med resten.

Skär laxen i lämpligt stora bita och lägg på plankan, salta och krydda med den krydda du tycker om. Spritsa moset runt i kring. Dela en tomat och lägg i hörnet.
Gratinera i ugnen i ca 10-20 minuter på 250 grader, kolla laxen när den är klar..
Mina ryms inte på en plåt utan jag får flytta om och då tar det lite extra tid..



Såsen blev denna



1 brk rom
2 brk creme fraiche (a´200 g)
dill, persilja och gräslök.

Rör ihop i en skål

Familjens betyg
Tonåringarna va nöjda och glada, såsen tycker dom ju speciellt mycket om.
Jag och gubben, ja jag undrar om det finns nått vi inte tycker om? inte konstigt att midjemåttet ökar...

Såå underbart gott

Vi har länge varit sugen på plankstek, är ju faktiskt inte tjorvigt alls att fixa till.
Här kommer lite bilder och recept finns här

Spritsa potatismos,



lägg på fläskfile som du har förstekt så att dom fått lite färg.



Hade på lite lök denna gång



Och sen in i ugn och på med beasås när det är klart.



Varsågod och smaklig måltid..

Plankstek med laxfile

Plankstek har blivit en återkommande favorit hemma hos oss och här är en variant med fisk på






På en planka ligger det laxfile och på den andra är det rödingsfileér.

Såsen är gjord på
1 brk creme fraiche
1 brk röd rom
dill, persilja och gräslök (efter behag)

Man får gå på magkänsla när det gäller hur länge fisken ska vara inne i ugnen.
Ugnen kan man ha på mellan 225-250 grader..
Servera med en sallad.

Plankstek

Tror att det blir att äta plankstek på lördagkväll..
Det ser väl inte så dumt ut, eller hur?





Potatismos:
ca 10 potatisar
Grädde
Smör
ev någon smaksatt ost ex creme bonjour eller varför inte västerbottens ost.
Salt och peppar
Persilja
2 äggulor

Koka potatisen och gör sedan i ordning moset, har inga mått utan ni får måtta själva.
Spritsa runt plankan. Obs plankan ska vara varm..

Plankorna:
Smörj plankorna med smör/olja och värm upp dom i ugnen..tills oljan/smöret börjar bubbla..

Kött
Oxfile/fläskfile för 4 personer

Skär köttet i lite tjockare skivor, ca 2-4 cm. Stek köttskivorna i smör så att dom för en stekyta.
Salta och peppra.
Lägg sedan köttet på plankan och lägg dit en halv tomat.
Ställ in i ugnen i 250 grader i ca 5-15 min, beroende på hur du vill ha ditt kött.
Jag vill inte ha blodigt kött så mina brukar få vara inne ca 15 min.
Dessutom så brukar jag få flytta om plankorna eftersom det bara ryms 3 st på en plåt.
Skär i köttet så ser du ju när det är klart..
Lägg på bearnaisesås när du tagit ur dom ur ugnen.
Smaklig måltid..