Så enkelt och så gott!

Ha ni klarat er från förkylningen som härjar?

Det har inte vi!

Dottern hon blev sjuk efter nyår och låg däckad i några dagar och nu är det jag som har åkt dit! Jag snyter, sparyar, smörjer stackars näsan, dricker te med honung i, äter alvedon ja och så vidare. Tro faktiskt det va länge sedan som jag va riktigt förkyld men men nu ha man väl gjort bort det för några år i stället!

Äta måste man ju göra ändå än fast man är sjuk men det blir det enklaste möjliga här hemma!

Igår så fick det bli hemlagad pytt i panna!

Se här

Pytt i panna

Ca 8 st medelstora potatisar

300 g falukorv

ev lite lök om nu inte era barn protesterar (det gjorde nämligen mina)

ca 2 dl grädde

salt

lite peppar

Persillade (santa maria, kockens eller så beställer man på nätet ex borgebykryddgård)

ägg

Gör så här

Skala och skär upp potatisen i mindre bitar. Dela även korven och skär i mindre bitar. Hacka lite lök. Värm upp stekpannan och klicka ned en klick smör. Börja först med att steka löken så den blir lite glansig och lägg sedan i potatisen och gärna lite till smör. Låt potatisen få steka i ca 5 minuter på medelvärme. Lägg i korven och låt det steka med en liten stund. Häll sist i grädden låt det puttra i ca 5 minuter

Korvstroganoff och ris!

Här lunkar vardagen på. Dottern är den enda som få va ledig men sen så har hon till råga på allt dragit på sig världens förkylning, typiskt va? 

Snart är det ju helg igen också så det blir väl ut och leta nån go`mat igen. Va faktiskt inne och hälsade på remsans bistro och hittade mycket recept på olika tapas rätter som såg himla god ut. Ja det återstår att se vad det blir, eller man kanske ska lämna över ansvaret en dag till gubben min.

Här kommer receptet på dagens korvstroganoff.

Korvstroganoff

 

1 hackad gul lök

400 g korv

ca 100 g färska champinjoner

2 dl lätt creme fraiche

2 msk chilisås

1 msk dijon senap

1 klick vitlöksost

2 pressade vitlöksklyftor

ca 1 dl vatten

paprikapulver

svartpeppar

smör

Gör så här

skölj och skiva champinjonerna. Fräs lök och svamp tillsammans med en klick smör i stekpannan. Dela korven i lagom stora bitar och fräs med övriga. Pressa i vitlöken och låt det fräsa med till korven fått lite färg. Blanda ned övriga ingredienser och låt puttra i ca 10 minuter på låg/medel värme.. Servera med kokt ris och sallad

Här hittade jag också ett recept på korvstroganoff som har legat i mitt arkiv alldelens obloggat som också va gott så ni få ta del av det också.

 

Korvstroganoff med kryddiga korvar

400 g falukorv

2 kryddiga korvar (kom inte ihåg vad dom heter men det va vitlök och cayennepeppar i dom)

1 hackad gul lök

ca 3 dl grädde

100 g philadelfiaost

100 g vitlöksost

ca 2 msk chilisås

persillade

paprikapulver

salt, peppar

Gör så här

Fräs löken förs med en klick smör. Dela korven i mindre bitar och låt fräsa med löken. Blanda i övriga ingredienser och låt puttra i ca 10  minuter 

Korvstroganoff

Som dom flesta vet vid det här laget så är det för det mesta stuvade makaroner och korv hos oss på måndagar. Ibland så blir det dock något annat och här kommer ett tips på en korvstroganoff som blev himla god. Tro nog att det va blandingen på cf, philost och grädde som gjorde det, ni vet en snutt av allt!

Korvstroganoff 

400 g falukorv

100 g philadelfiaost (vitlök går bra om man har det hemma)

2 msk chilisås

2 dl grädde

1 dl lätt creme fraiche

ca 1 msk senap (vanlig eller jonnys kan man ta)

½ dl ketchup

Cayennepeppar

½ grönsaksbuljontärning

ev gul lök och champinjoner

Gör så här

Skiva korven i strimlor och stek i stekpannan med en klick smör. Skiva löken och stek i stekpannan med korven. Häll ut vattnet från champinjonerna och låt dom steka med korven. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra ca 5-10 minuter på medelvärme ( inte puttra för mycket) späd ev med grädde/vatten om det behövs..

Servera med ris och sallad!

Familjens smakpanel!

Ha ju åsikter om detta med svamp och lök i maten så jag uteslöt faktiskt det denna gång och ingen klagade, såååå fantastiskt! Krämigt och gott blev det. Tycker om att ha philadelfiaost i maten det ger som en liten extra kick!

Korvstroganoff

Dagens middag fick bli

Korvstroganoff

400 g falukorv

1 ask philadelfiaost med vitlök och örter

3 dl grädde

½ hackad gul lök

2 msk chilisås

2 tsk senap

paprikapulver

pepparmix

salt

smör

Gör så här

 Skiva korven i lite tjockare skivor och dela på 3. Skala och hacka löken. Lägg en klick smör i stekpannan och fräs på löken och korven. Blanda i övriga ingredienser och låt puttra i 5-10 minuter. Servera med ris eller potatis och en liten sallad. Räcker till ca 4½ portioner!

Familjens smakpanel

Har inget övrigt att tillägga, förutom mmmmmmm.

Måste bara visa vad jag klickade hem på nätet härom dan, visst är dom fina?

Lite otur va det dock att bägge dom runda formarna va sönder hade beställt en vit också. Tyvärr så va dom slut så det blir inga nya denna gång

Formarna hittar ni hos Hjärtats rum, klicka här

Ny mobil!

På semester så skulle gubben till tandläkaren i stora staden. Hela familjen hakade på för då kunde vi ju strosa på stan en liten stund och sonen fick övningsköra så han va glad och nöjd. Medans gubben va hos tandis så strosade jag och tonåringarna runt på stan. Jag ha ju funderat hit och dit på en ny mobil och nu äntligen så slog jag till. En iPhone 4 blev det och efter lite klickande runt på mobilen så tror jag att det kommer att bli himla bra.

Kom hem sent på eftermiddagen  och alla va super hungriga så detta fick bli dagens middag.

 Pasta och korvgratäng smaksatt med aijvar relish

4 portioner kokt pasta

600 g falukorv

½ dl aijvar relish

400 g creme fraiche

100 g riven ost

1 röd lök

Ca 1-2 dl grädde

  

Gör så här

Ställ ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsform och häll i pastan. Skiva korven i mindre bitar och strö över pastan. Hacka röd löken och strö över korven. Krydda med lite persillade och salt. Blanda creme fraiche, ost, aijvar och grädden. Häll över pastan. Ställ in i ugnen på ca 15-20 minuter tills gratängen blivit varm och fått lite färg.

Familjens smakpanel

Åt och sa inte så mycket alls denna gång. Löken petade dottern naturligtvis bort men annars så verkar det ha gått vägen denna gång.

Pastagratäng

Här kommer ett recept på ett lite större kok. Jag kan tycka det är något irriterande när man inte ha några matlådor i frysen. Som det är just nu så finns det nästan inga och när man har både en gubbe som ska ha matlåda och en son som ibland vill ha med sig mat om han ska sova över hos sin flickvän så kan det vara ganska skönt att det finns i frysen.

 Så här kommer ett förslag till matlåda, frös ned sen i formar med 2 portioner i varje så det blev 4 matlådor som nu ligger i frysen.

 

 Pastagratäng med kassler

½ pkt dennis korv med chorizo

2 pkt bacon

300 g kassler

500 g pasta, 

Riven ost, 

4 dl grädde,

1 creme bonjour delux taco, 

3 dl creme fraiche, 

Persillade, 

Chilipulver, 

Chilisås

Salt

Majs

Fetaost

Purjolök

Gör så här

 Skär korven i slantar,  dela bacon och kasslern i mindre bitar. Lägg bacon, kassler och korven i en stekpanna med en klick smör och låt det steka en stund. Koka pastan nästan klar. Blanda ihop grädden, tacoosten, creme fraich och kryddorna i en skål och rör om tills det är klump fritt.Ta fram en större gratängform ex 25x30 och smörj in den med smör. Häll över kasslerfräset, sen purjo, majs, champinjoner och fetaosten.

Blanda över pastan och sen såsen. 

Strö över riven ost.. Man kan blanda ihop pastan och såsen om man vill och sen hälla över i gratängformen.

Servera med en sallad

Pastasås med bacon

Pastasås med bacon

3 port

100 g philost

1 dl grädde

100 g vitlöksost

1pkt bacon

5 denniskorvar

klick smör till stekning

Gör så här

Koka spaghetti för 3 personer. Skär bacon i mindre bitar och skär korven i lagomt stora bitar. Lägg en klick smör i stekpannan och stek korven och bacon. Rör ihop övriga ingredienser och häll på korven och bacon. Värm upp. Slå av vattnet från spaghettin och blanda i pastasåsen.

Servera med sallad och jag måste ju bara ha lite ketchup till detta..

Gubben fixar middan

Förra veckan så hade gubben fortfarande semester medans en annan fick jobba..
Fördelen med att ha honom hemma är ju att maten stod på bordet eller va nästan klar när man kommer hem från jobbet..
Ungsbakad falukorv blev det en dag..



Falukorv i ugnen
ca 4 port

500 g falukorv
2 tomater
ost
ketchup
senap
ev bostongurka



Gör så här
Skiva falukorven i lite tjockare skivor men dock inte ända ned, korven ska sitta ihop.
Skiva tomater och stoppa ned mellan falukorvsskivorna.
He över ketchup och senap och ev bostongurka om man nu vill ha det.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.
Servera med potatis eller pasta.

Enkelt men ack så gott ibland..

Ett himla springande blir det...

Igår söndag så va tanken att vi skulle vara ute i solen eftersom det va så fint väder.
Sagt och gjort så drog vi fram solstolarna på förmiddan och satte ossframför garagedörren.
Vi hinner sitta i ungefär 10 minuter sen så börjar det blåsa och solen går i moln.
Packa ihop och gå in.
Vid ett tiden så tittar solen fram igen och då passar vi på att gå ut och göra lunch.

Kolla här

Lite tacofärs värms i folie och några parisare grillas..



Tillbehör få bli, sallad, ostsås, räksallad, cole slaw, hamburgerdressing, bostongurka, senap, ketchup, majs och som bröd använder vi idag pitabröd.



När korven och färsen stekt klart på gallret så hade dock solen gått i moln, vinden blåste allt för kallt så vad gör vi?
Jo vi packar ihop och bär in allt igen (grannarna tror ju vi ha blivit knäpp)

Så vi fick äta inne i stället.

Dottern fyllde sitt pitabröd med tacofärs, ostsås, creme fraiche majs och lite gurka (allergisk mot andra grönsaker hi hi)
Jag tryckte ned en parisare i mitt bröd och fyllde med allt som rymdes..
Gott blev det och himla slaffsigt, precis som det ska vara ..



Ha en fortsatt trevlig måndag, nu är den snart slut tack och lov..

Gubben fixar middan....

I går så kom äntligen gubben hem igen, ni vet han kör ju lastbil så han åker antingen söndag eller måndag och kommer hem onsdag eller torsdag, så på veckan då är man gräsänka.
Kolla vad wikipedia säger om ordet gräsänka

Då idag när jag kom hem från jobbet kl 17 så hade gubben fixat maten så här blev det.



Falukorv i ugn ala gubben
ca 4 port

600 g falukorv
senap
ketchup
rostadlök
bostongurka
tacosås på brk
riven ost

Gör så här
Skär korven i ganska tjocka skivor, men skär dock inte ända ned för korven ska hålla ihop.
Smeta på ingredienserna emellan skivorna och strö över riven ost, mycke riven ost.
Ställ in i ugnen i ca 10-15 min
Servera med kokt potatis och lite grönt..



Betyget från la famillia
Finemangs säger vi bara, gubben fixar middan kan det bli bättre?

Idag hade jag tänkt att vi skulle äta lax till middag, nån som har något bra tips?

Korv till middag

Dagens middag blev korvstronganoff, en jag tager vad jag haver variant.



Korvstroganoff ala vxlhäxan
4 pers

400 g falukorv
2 dl grädde
1 dl skinkost
ca 2 msk lätt mexican chili creme fraiche (norrmejeriers)
1dl vatten som jag hällde ned i en nästan tom ketchupflaska, skakade och hällde ut i stroganoffen.
paprikapulver

Gör så här
Skiva falukorven i strimlor och stek i stekpannan med en klick smör.
Häll i övriga ingredienser och låt koka ihop.
Servera med pasta.



Tonåringarnas betyg

Dottra: Hon låter meddela att såsen blev jättegod, alltså mvg. (osså slapp dom ju alla grönsaker)
Sonen: Ja talför som han är så sa han att det smakar väl som det alltid brukar, i hans tycke så är det ju gott.

Mat på julens rester I

Igår så blev det lunch på julens rester.

Julpytt

8 kokta potatisar

ca 300 g julskinka

100 gr lönneberga korv

1 brk lätt creme fraiche

lökpulver

paprikapulver

Gör så här

Smält en klick smör i stekpannan. Dela potaisen i mindre bitar, pyttbitar. Gör samma ska med skinkan och korven. Stek i stekpannan. Häll över creme fraichen och krydda.

Låt puttra på spisen en liten stund till allt har blivit varmt.

Betyget från familjen blev väl inte så där super duper tummen upp direkt, den äldstatonåringen tyckte det blev för starkt (lönneberga korven).

Resten åt men det va inte mera heller..

Inte riktigt som man tänkt sig...

Ibland så blir det inte så himla lyckat när man mojjar och håller på.
Hade en ide om att göra en korvgratäng av nått slag men ville den skulle ta ihop i stekpannan istället för i gratängformen i ugnen..
Nog för att det blev gott, men det såg inte så frestande ut så det va med stor skepsis som vi smakade på rätten både jag och gubben..
Detta hade jag i

Chorizoröra

3 chorizokorvar
1 pkt bacon
1 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 stor riven morot
3 ägg
persillade
salt
½ gul hackad lök
Lite champinjoner
Coktail tomater

Gör så här
Hacka korven och dela bacon i mindre bitar. Stek i stekpannan med en klick smör. Blanda i svampen, rivna moroten och den hackade löken.



Blanda ägg, grädde och creme fraiche och slå över.



Krydda med persillade, salt och paprikakrydda.
Låt koka ihop en stund och hoppas det går bättre för er än för mig, jag ville liksom att det skulle bli lite makaronpuddingaktigt...
Tror nog att jag får göra om receptet till nästa gång, gott blev det fast inte riktigt ögonvänligt..

Jämmer och elände

Gårdagens middag blev en man tager vad man haver variant..
Ingen som ha handlat på ett tag, barnen går men dom vill bara handla det mest nödvändiga.
Gubben han sitter bara i sin lastbil och jobbar och jobbar och jobbar..
Varför går jag inte själv då?
Nä första delen av veckan så ha jag legat och haft ont i halsen, började på söndagkväll att känna att det inte va som det skulle..
Sen i mitten av veckan så fick jag rulla ur sängen, kände mig som faster agda 80 år, skulle nog ha behövt en rullator och käpp med för den delen.
Tur att det finns voltaren, guds gåva till mänskligheten..
Ja ja skit samma, blir inte bättre för att man gnäller, håller dock på att kännas mycket mycket bättre..

Här kommer middan



Korvgryta

ca 300 gr falukorv
2 chorizo
2 hot dogs
1 pkt bacon
1 pkt krossade tomater med vitlök
100 gr philadelfiaost
10 cm purjolök
2 dl grädde
1 röd paprika
2 msk chilisås
lökpuler
paprikapulver
pepparmix

Gör så här
Bryn korven och bacon i stekpannan.
Hacka purjon och stek med korven.
Häll över grädden, krossade tomater och philosten. Rör ut osten.
Blanda i dom övriga ingredienserna utom paprikan. Låt puttra i ca 5 minuter. Tillsätt sen paprikan och låt puttra en liten stund till..

Smaklig måltid.
Trevlig helg på er alla ni där ute.

Lite vimsig?

Halloj där..
Såg att jag va lite slarvig igår och glömde skriva in i receptet på kycklinggrytan att det skulle vara sambal oelek i...
Slarvmaja, säger jag bara..
Ja ja, det är inskrivet nu i allafall..
Gårdagens middag blev detta..
Chorizo med svamplöksås..
Till åt vi blomkålsmos som jag denna gång även hade morötter och purjolök i..







Svamp och löksås

Klick smör
2 dl creme fraiche
1 gul hackad lök
100 g färska champinjoner
2 msk aijvar relish
Salt, chilipulver

Gör så här
Fräs upp svampen och löken i lite smör..
Blanda med övriga när svampen har mjuknat lite..
Låt puttra en liten stund.

Såsen passade himla bra till korven må jag säga, mumigt om du frågar mig..
Frågar du mina tonåringar så tror dom inte vi är riktigt kloka....
Dom åt dom obligatoriska stuvade makaroner och korv

Dagens middag

Idag fick det bli hemmagjord pytt i panna, ha varit så sugen sen jag såg det på chili con karins blogg..
Så här gjorde jag min variant..



ca 3 portioner
10 råa, skalade och hackade potatisar
ca 300 gr korv
1 pkt bacon
1 chorizokorv
ev hackad lök
2 dl grädde
och mycket smör

Gör så här
Lägg potatisen i en stekpanna och stek upp med extremt mycket smör (banta få vi göra en annan gång).
Låt potatisen steka i ca 5 min.
Stek upp baconet och korven ev lök. Häll i tillsammans med potatisen och slå över grädde.
Låt puttra tills det är klart(smart va!) smaka av en pärbit då och då så känner du om den är klar..
Krydda med salt, kött och grillkrydda och lite persillade..
Skita gott blev de, jo stek ett ägg till också.
Servera med rödbetor och saltgurka (kom just på att jag glömde det, shit också)..



Hoppas ni har en bra vecka där ut, trots att det regnar..
Nu är det bara 1½ vecka kvar tills jag har semester, shit va jag längtar..
Lev och må luden tå...

Pasta pytt

Detta är verkligen en jag tager vad jag haver variant..
Blir så när man har en snutt av varje i frysen och kylen...


Pasta pytt

300 g korv
1 chorizo
3 hackade skivor grillad file
1 brk lätt creme fraiche
salt, peppar ev paprikakrydda...



Ja hacka, blanda allt i stekpannan och låt puttra en stund, enklare än så kan det väl inte bli..

Japp då va det måndag igen

Sommartid är något som inte alls är så dumt, varför tänker ni?
Jo det betyder att vi slutar 16.30 istället för 17.00 och den där halvtimman gör så himla mycket...
Så att jobba den här måndag gick faktiskt riktigt bra....

Idag så va det bara jag och dottern som skulle äta och vad skulle vi hitta på tro?
Hittade lite makaroner, beasås, grädde och majs i kylskåpet..
Och receptet kommer här



Pasta med beakorv

4 portioner kokt pasta
1 pkt bacon tärningar
300 g korv
2 dl färdig beasås
2 dl grädde
1 tsk sambal olek
1 liten majsburk
Kryddan femlökar
Paprika krydda

Gör så här
Stek upp bacon och korven. Blanda ned pastan och övriga ingredienser och låt koka upp i ca 5 minuter.
Beasåsen va kvar sen helgen och jag använde blå bands sås och blandade i 1 brk creme fraiche.



Kan lova att det blev gott.

Osså va det måndag igen

Och det börjar med att jävlas när jag ska lägga in ett recept på en jättegod kaka...
Jag blir lika irri som kalle anka kan bli ibland,
ja ja, jag lägger in middan under tiden så får vi se om jag kan fixa receptet sen..
Dagens middag..



Stuvade makaroner och ännu en variant av korvmojja...

5 hotdogs
1 pkt bacon
3 dl creme fraiche
5 cm purjo
pastakrydda (santa maria)
paprikakrydda
ca 1 dl vatten
dijonsenap
sambal olek
ketchup ca 2 msk

Stek och blanda ihop i stekpannan, krydda efter behag..
Svårare va det inte, gott blev de..

Middags bekymmer mitt på onsdan

Ibland är jag såååå less på laga mat, just nu är det en sån period.
Känns som man äter samma mat heeeeela tiden.
Usch och fy, säger jag bara.
Det får bli som det bli...
Öppnade kylskåpet och tog fram det som fanns..
Resultatet kommer här...



Pasta ala vxlhäxan
ca 5 portioner

Påskskinka
Prinskorv
½ pkt bacon
2 dl lätt creme fraiche
3 dl grädde
Paprikakrydda
salt
Knorrs kött och grillkrydda
Lite wokgrönsaker

Gör så här
Hacka bacon, prinskorv och skinkan i mindre bitar. Stek i stekpannan. Blanda i övriga ingredienser och låt puttra en stund på spisen..
Servera med tagliatelle, gurka och tomater..

Blev inte så dumt om jag få säga det själv..
Barnen och gubben protesterade inte heller och pannan va faktiskt tom när vi hade ätit färdigt, så det gick nog hem där också..