Hej på er

Jag har inte glömt bort bloggen om ni tror det men problemet är att vi just nu är utan dator hemma. Jag hoppas kunna återkomma i slutet av februari början på mars..

 

Annars så finns jag på facebook med växelhäxan också ifall ni skulle sakna mig!

 

Här hemma så ska vi äta nachokyckling idag och i morgon ska jag ut i stora staden och äta på Tapas med några brudar, vilket ska bli jättekul.. Just för tillfället så verkar min garderob ha rymt eller så ha den bantat för jag hittar då inga kläder där men men det löser sig väl..

 

Ha en super trevlig helg å krama varann lite extra..

 

Här kommer dagens middagstips! 

 

 

 

Nachokyckling med chips
1 grillad kyckling
2 hackade tomater
1 gul lök
2 brk creme fraiche
1 brk tacosås
1 påse tacokrydda
riven ost

Gör så här:
Rensa kycklingen och lägg i en gratängform.
Hacka tomater och lök och lägg ovanpå kycklingen.
Blanda tacokrydda, tacosås och crème fraiche.
Häll ovanpå löken.
Sist men inte minst, riven ost på toppen.
Ugn 200 grader tills osten har smält.
Servera med nachos, tortilliachips och isbergssallad.
Smaklig måltid!

 

 

Fredagsmiddag blev?

Ja vad blev det tro?

Jo sonen undrade om vi inte kunde göra kebabtallrik så det fick bli dagens middag! Jag råkade ju glömma bort att köpa pommes men se det gick inte så sonen han åkte ned på affären och köpte på en gång.

 Annars va det visst ingen kebabtallrik sa han.

Köttfärsen som skulle bli kebabkött hade jag gjort i ordning dagen innan, kryddat med kebabkrydda och salt (okej lite persillade också) och hade i 1 ägg.
 Blanda om köttfärsen ordentligt. Lägg ut den på aluminiumfolie och forma den till en avlång rulle.
 Sen rullar du in den hårt som attan i foliet och stek sedam i ugnen på 100 grader i 3,5 timme.

 Sen stänger man av ugnen och låter det stå ytterligare en halv timme innan man tar ut det. 

Man låter dock ändarna på rullen vara öppna så att all vätska kan rinna ut! OCh ställ gärna en form under! Sen låter du den svalna
 och ställer in den sen i kylskåpet över natten. 
Sen när det är dags att använda den till middan så skivar du upp den så tunt som du vågar. 
Ta en klick smör i stekpannan och fräs upp köttet och krydda med kebabkrydda..

Recept finns här också annars men jag har använt kebabkrydda istället och persillade
 

Servera med någon av dessa såser

Röd kebabsås

½ dl ajvar relich

1dl tomatsås (jag tog krossade tomater)

½ dl olja

1 msk persillade

1 tsk basilika

1 krm cayennepeppar

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

1 krm vitpeppar

1 tsk socker

Gör så här

 Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ihop. Ställ åt sidan och låt den stå och "krydda" ihop sig. Gör i ordning den några timmar innan eller dagen innan. Den blir bara godare!

Vit kebabsås

3 dl gräddfil

2 msk majonäs

3 msk chilisås

½ tsk sambal olek

1 tsk salladskrydda

1 vitlöksklyfta

svartpeppar, vitpeppar

½ tsk kebabkrydda

Gör så här

Blanda gräddfil och majonäs. Rör i sambal och chilisås. Pressa vitlöksklyftan och rör i. Blanda i kryddorna och rör om ordentligt! Ställ in i kylen fram till servering.

Sallad, gurka, tomater, pommes frites, ostsås, rödlök, majs, feta ost, paprika och riven ost hade vi till.

Denna ostsås är ett måste när vi äter tacos och det va det även till kebabtallriken.

Jag hittade en annan produkt från santa maria som jag också va tvungen att testa (nej jag är inte sponsrad) det är denna

Pizza topping med vitlök och örter, den mina vänner gick hem hos barnen kan jag lova, men det gjorde ju även den vita kebabsåsen här ovan. Vill man dock inte göra egen så går denna alldelens utmärkt.

Trevlig helg på er alla!

Bilderna har jag lånat från santa marias hemsida ja alltså dom två sista, ; )

Kycklinglasagne

Här har vi varit effektiva i veckan, eller vad sägs om detta. 

I går la jag ärtor i blöt för att koka ärtsoppa idag, lagade en pastagratäng med alspånsrökt karre (försvinnande god), gjorde kycklinglasangen nedan, stekte pannkaka x 2, koka svart och rödvinbärssaft och bakade amerikanska blåbärsmuffins. 

Idag så har jag varit och plockat äpplen och satt i gång en sats med äppelmust och en sats med äppeljuice.

 I ugnen så står en fläskkarre och puttrar i lergrytan och på spisen kokar fortfarande ärtsoppan.

. 

Ja nu känns det som jag är på G igen. 

Gubben ligger nämligen borta så då är det bästa att passa på! Här kommer receptet på kycklinglasagnen..

Kycklinglasagne

ca 5-6 portioner

500 g strimlad kycklingfile

1 påse tacokrydda+ 1 dl vatten

2 msk smör

400 g krossade tomater

2 dl mjölk

2 dl creme fraiche

salt, peppar

1 msk smör till formen

lasagneplattor färska eller torkade

3 dl riven ost
1 gul hackad paprika
ca 10 cm skivad purjolök

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Hetta upp stekpannan och lägg i en klick smör, stek filén så dom få färg runt om .

Häll i tacokryddan och 1 dl vatten, rör om och låt puttra i några minuter.

Häll ihop krossade tomater,  mjölk och creme fraiche i en bunke och mixa ihop.

Varva sedan tomatmjölken, kyckling, grönsakerna och lasagneplattor i en form. Strö ost över och ställ in i ugnen på 20-25 minuter om du har färska plattor annars ca 30-35 minuter..

Om jag hade haft en creme bonjour tacoost hemma så hade jag nog slängt ned den i tomatmjölken och rört ut. Tro det hade blivit lite extra gott då.

Annars så ha jag bara smakat en liten snutt av detta och det fick godkänt alla gånger.

Receptet hittade jag på recept.nu

Idag bidde det kyckling till middag!

Här har solen lyst idag och det ha varit så varmt och härligt. Vi få hoppas att det håller i sig till helgen så att man hinner njuta av den också.Det ser lovande ut i alla fall

I morse så hade jag faktiskt varit förutseende och tagit upp några kycklingfileér. Detta fick det bli till middag idag.

Kyckling cannelloni

3 kycklingfileéer

salt

paprikapulver

svartpeppar

lite kött och grillkrydda

Sås

ca 2,5 dl pastagrädde

250 g krossade tomater med chili (icas märke)

ca 100 g riven ost

ca 18 st Lasagneplattor färska

Hackad paprika

Philadelfiaost med vitlök och örter

smörklick till gratängformen

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva och dela kycklingen i mindre bitar.  Stek kycklingen med en klick smör i stekpanna tills det fått färg, krydda.

Blanda pastagrädde, krossade tomater och riven ost.

Bred ut en sträng med vitlöksost på lasagneplattan, lägg på kyckling, paprika och lite sås och rulla ihop. Lägg i smord gratängformen med skarven nedåt. Jag använde ungefär 1½ pkt färska lasagneplattor. Häll över såsen med tomatkrosset över lasagnerullarna och ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera med en grönsallad till

Bred en sträng med philost på lasangeplattan

sen lägger du på kycklingfilé, paprika och lite sås. Rulla ihop och lägg ned i en smord gratängform. Häll kvarvarande sås på

Sallad

tomater, gurka, sallad, paprika, gul lök, feta ost och det blandar du ned i lite olivolja och persillade..

Detta tog ca 50 minuter att tillaga och det va värt att vänta på..

Familjens smakpanel låter hälsa att det blev göööött!

Bland myggor och smådjävlar!!

Semestern har börjat och den tillbringar vi ute i stugan. Vädret har väl inte visat sig från sin bästa sida än men å andra sidan så få man ju vara ledig! Vi påtar på med att flytta om i gäststugan och städa upp i förrådet just nu. Tavelramar har målats och rabatterna rensats. Jag ha till och med hunnit läsa ut två böcker i veckan och är nästan klar med den tredje. Den jag läser nu heter Ensamma hjärtan och hemlösa hundar av lucy dillon. En riktigt härlig bok som handlar om en karriär kvinna fått ärva ett hus med tillbehörande hundgård och herrelösa hundar, jag tycker boken är klart värd att läsas. Den är ett bra break i från deckarna som jag i vanliga fall läser!

Här kommer lite bilder från stugan och vad vi äter där!

Ett glas vin och en öl i solen!

Testade en ny osttub från kavli men jag hade velat ha mer smak på osten! God va den ju så klart men som sakt mer bbq smak tack!

Typisk stugmat är väl ändå stekt ägg, bacon, korv och potatismos (naturligtvis kryddad med persillade) och ja när man är i stugan så blir det helt klart pulvermos! Piffa till det med persillade, en klick smör och mjölk eller grädde om du vill eller så rör du i lite smaksatt philadelfiaost, mmmm.

Muurikkan bruka få jobba hårt ute i stugan, finns väl inget härligare än att laga mat över öppen eld? Ja inte då det regnar kanske! Här så blev det tortilliabröd fyllda med hemmagjord potatissallad, tjälknöl, sallad, gurka, tomater och creme fraiche kryddad med persillade! Potatissalladen och tjälknölen värmde jag på muurikkan med en klick smör!

 Grillad karre, beasås, potatismos och sallad. Karren ha fått ligga i marinad från Caj´p orginal. Potatisen hade vi glömt hemma så det fick bli pärmos igen!

 Här är klockan kvart över tio på kvällen och det är fullt dagsljus, härligt! Vad som va mindre härligt va all förbannade knott och små sviar!! Ja hör och häpna till och med jag gnäller ibland på flygfäna. Det va lite för många denna gång för att det skulle kunna nonchaleras, men men dom dör väl snart dom armade kanaljerna! Pannan på gubben min såg ut som, ja?? böldpest kunde man ju tro, han va väldigt hårt attackerad av alla smådjävlar!!

Vi har det i alla fall ganska härligt ute på vår lilla plätt!

Nu blir det att vara hemma ett tag för i helgen är det kalas och bjurholmsdagarna, kanske man få se någon gammal bekant om man har tur! Tjingeling och ha en trevlig helg!

Kyckling i tortiliabröd!

Här ser jag att jag har ett recept som jag har glömt att blogga om! Förra helgen så va vi hos svärfars på söndan och hjälpte till med ved och fönsterputsning. Jag hade varit lite förutseende innan vi for och tagit upp en grillad kyckling som fick stå som huvudingrediens i söndagens middag  

Så här fick det bli, enkelt och väldigt gott!

Tortilila fylld med kebabkryddad kyckling

1 rensad grillad kyckling

3 dl creme fraiche

kebabkrydda (efter behag)

Tillbehör

sallad, gurka, tomater, gul lök och majs

Gör så här

Rensa och hacka kycklingen i mindre bitar. Värm kycklingen med en klick smör i stekpannan. Blanda i cr och kebabkrydda! Låt det puttra en liten stund så att det blir varmt.

Servera med tortiliabröd och sallad!

Som sagt, enkelt och gott!

Lite bakning på fredagskvällen!

I går så blev det en favorit i repris till middag Nachokyckling. Det är en återkommande favorit här hemma hos oss, så har ni inte testat så måste ni göra det nu! När barna va mindre så tyckte dom det va lite festligt att man använde chipsen som bestik!

Recept på Nachokyckling hittar du här!

Medans middagen stod och gottade sig i ugnen så gjorde jag i ordning två degar, en för thekakor och en för bullar!

Recept på bullar finns här

Recept på thekakor finns här

Varför blir alltid sista plåten lite bränd?? Aja lite kaviar på det så bli det bra!

Enchiladas

Fredagens middag blev som en del av er redan vet (som följer mig på facebook) Enchiladas med kyckling. Hur enkelt som helst att göra, du tar lite av det här och lite av det där och lite till av det här igen, mojjar ihop en sås (rör ihop) lite riven ost och rullar ihop och skjuts in i ugnen med mera riven ost på toppen och lite sås..

Jag hade köpt en färdig grillad kyckling som jag hade tänkt ha som fyllning denna gång. Här kommer ni receptet! Eller recept och recept, ett förslag på vad man kan ha i, man tager vad man haver helt enkelt. Ni vet lite av det där och lite av det här!!

Enchiladas med kyckling

Dotterns fyllning blev detta, majs, riven ost, grillad kyckling och sweet chilisås kryddad med persillade!

Min fyllde jag med grillad kyckling, majs, purjolök,paprika, tomater, riven ost och sweet chilisås kryddad med persillade!

 Rulla ihop tortillabröden och lägg i en ugnsform (smörj den med smör annars fastnar dom eller lägg bakplåtspapper i botten). Om det finns kvar av sweet chilisåsen så häll över tortillabröden och strö sen över riven ost.

 Ställ in i ugnen på 200 grader tills osten smält och dom har blivit varm ca 15 minuter. Servera med sallad.

Sweet chilisåsen som jag hade gjort va bara på lätt creme fraiche, lite sweet chili sås och pricken över i:et PERSILLADE mer behövdes inte!

Familjens smakpanel

Ja denna gång va det bara jag och dottern vid matbordet men vi gillade det skarpt! Gubben som fick äta lite senare ger också tummen upp. Den där andra tonåringen/halv vuxne sonen hade inte tid att vänta på att maten skulle bli kvar så han åt lite gampizza från frysen! Japp så kan det gå!

Glad påsk på er!

Hej på er!.

Påsken har varit helt underbar hitentills, skärtorsdagen fick jag faktiskt vara ledig. Jag startade morgonen med en promenad i solen och precis när jag kommit in och tänkte att jag skulle ta fram solstolen, så började det dala ned snöflingor stora som lappvantar. Jaja det är ju så här i april, ena stunden lyser solen och nästa regnar det eller snöar . Det är som inte lönt att gnälla över vädret det blir som det blir och innan slutet så blir det nog bra!!

Torsdagens middag blev pressad potatis och lax med romsås, jälar så gott!

Receptet har jag nog lagt ut förrut men det tål att upprepas!

  

Lax med romsås

ca 3 pers

6 laxfileér

grov salt

Romsås

200 g creme fraiche

1 msk dill

1 msk persilja

1 msk gräslök

½ finhackad röd lök (kan uteslutas eller bytas mot purjo)

ca 200 g skalade räkor

1 brk röd rom ca 50-80 gram?

Gör så här

Ta fram en ugnsform och lägg bakplåtspapper i botten. Strö över ett lager grov salt. Lägg laxfiléerna på saltbädden. Ställ in i ugnen på ca 225 grader i 20 minuter. Rör under tiden ihop såsen, grovhacka räkorna lite och rör ihop allt i en skål.

Servera sen med pressad potatis och sallad.. Mmm mmmmm så gott!

Långfredagen så ha vi suttit ute och njutit av solen nästan hela dagen, grillat korv och slöat i snöhögen.

 Middagen blev så stor stilat som tacopaj!! Recept finns här

Kvasten den är upphängd och få vila till nästa färd till blåkulla!

Kebabsåser

Här kommer lite recept på kebabsåser!

Stark vitlökssås

2 dl turkisk youghurt

en klick majonäs

2 vitlöksklyftor

salt

1½ tsk knorr grillkrydda

Gör så här

Pressa vitlöken i en skål och blanda ihop med övriga ingredienser och rör om.

Röd kebabsås

½ dl ajvar relich

1dl tomatsås (jag tog krossade tomater)

½ dl olja

1 msk persillade

1 tsk basilika

1 krm cayennepeppar

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

1 krm vitpeppar

1 tsk socker

Gör så här

 Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka ihop. Ställ åt sidan och låt den stå och "krydda" ihop sig. Gör i ordning den några timmar innan eller dagen innan. Den blir bara godare!

Kebabsås

2 dl majonäs

½ dl vatten

1 dl chilisås

1 tsk oregano

1 tsk dragon

1 tsk paprikapulver

1 tsk torkad persilja (jag tog persillade)

½ tsk cayennepeppar

lite salt

Gör så här

Blanda allt och låt stå och dra ett dygn i kylskåpet!

Gubben och sonen dom öste på mycket av den starka vitlökssåsen, kebabsåsen va jag och dottern tvungen att ta extra av och den röda kebabsåsen va en av gubbens favoriter.

Jag hade skrivit ned ett till recept på en kebabsås men som vi inte testade, tyckte som att det räckte med såser. Det ser dock ut som om den skulle kunna vara himla god så den få åka med här också, få testa den nästa gång.

Italiensk kebabsås

2,5 dl youghurt

2 msk majonäs

1 msk ketchup

1 msk italiensk salladskrydda

1 tsk paprikapulver

1 krm cayennepeppar

Gör så här

Blanda ihop allt i en skål och rör ut så att det blir klumpfritt!

Såserna har jag hittat recept på matklubben och sen så googlade jag kebabsås och hamnade på nått forum där frågan ställdes (kom tyvärr inte ihåg vad det heter)..

Äntligen fredag!

Ja vad jag ha längtat hem idag!
Måste vart för vi skulle äta kebab tro jag. Igår så gjorde jag i ordning en köttfärsrulle som jag kryddade rikligt med kebabkrydda och salt. Rörde även ned 2 äggulor!  Rullade ihop i dubbelt med folie och sen in i ugnen på 100 grader i ca 3,5 timme. Jag stack hål i folien på undersidan av rullen och ställde en form nederst i ugnen så inte köttsafterna skulle rinna ut i ugnen. Sen efter 3,5 timme så stänger man av ugnen och låter det stå i ca 30 minuter till. Sen vila i kylen till dagen efter då är det dags att ta fram osthyveln och hyvla fina långa skivor osså värmer dom i stekpannan ev lite mera krydda. Gubben han hade gjort i ordning pitabrödsdegen så den va klar när jag kom hem, inte illa va!

Det är nu som det inte riktigt blev som denna växelhäxa hade tänkt sig?!? Tanken va att var och en skulle fylla sina pitabröd med diverse grönsaker, riven ost, såser, kebabkött osv. MEN MEN MEN då fick ju jag en liten ide när jag höll på kavla ut pitabröden, en KEBABRULLE ville jag testa att göra.

Typ så här! 

Den röda såsen är en kebasås som vi kokade ihop igår (recept kommer i morgon) och sen är det kebabkött, sallad, gurka, tomater, gul lök, riven ost och en annan variant av kebabsås (kommer också recept på i morgon)

 

Jag veck först upp nederkanten av degen upp över fyllningen (ca 4-6 cm kanske) och sen la jag degen omlott! Begriper ni nått?? är usel på förklara men titta på bilden nedan så ser ni hur det ser ut när det ligger på plåten.

Det ser ut som det är mycket fyllning men det blev himla bra när brödet jäst och gräddats i ugnen! 

Så här blev det när det va klart! Efter ca 10 minuter i ugnen på 225 grader! Varmt så in i norden blev det och inte går det ju att vänta heller, så lite brända tungor har vi nu!!

Gott blev det i alla fall!

Receptet på pitabrödet kommer här!

50 g jäst

4 dl ljummet vatten

1 dl ljummen mjölk

1 msk socker

1 tsk salt

2 msk olivolja

cirka 12 dl mjöl

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Häll vatten och mjölk över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt socker, salt och olja. Arbeta in mjölet lite i taget och arbeta degen ca 5 minuter. Om du använder maskin så låt maskinen jobba med degen ordentligt och tillsätt inte all mjöl på en gång. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela degen i 14 st bitar och kalva ut dom till rundlar ca 14 cm i diameter. Sätt in i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter.

Jag tog undan 4 bitar till kebabrullarna och kavlade ut dom ganska så tunt och hade mycket mjöl medans jag kavlade för vi vill inte att dom fastnar i bakbordet. 

Receptet hittade jag hos nadjaskitchen.se 

Familjens smakpanel 
Har idag inte så mycket annat att säga än tummen upp och vi kom fram till att det luktade kebab precis som när man köper hem från pizzerian. Dottern plockade dock bort lök och tomater men la istället dig majs och mera sås. Hon hade även den där ostsåsen på burk som kommer från santa maria och heter Dip cheddar cheese style, dotterns favorit är det också!

Recepten på såserna kommer i morgon. Trevlig kväll på er!

Tacolasange

Taco lasange

1200 g köttfärs

2 hackade gula lökar

1 stor brk svamp ca 400 g

2 påsar tacokrydda

4 dl vatten

1 brk tacosås

3 dl creme fraiche

200 g philadelfiaost med vitlök och örter

1 brk krossade tomater ca 400 g

3 dl grädde

ca 500 gr riven ost

Gör så här

Bryn köttfärsen i stekpannan med en klick smör tills den fått färg. Fräs på löken i en annan stekpanna tills den blivit mjuk. Tillsätt tacokrydda och vatten i köttfärsen och låt koka ihop i ca 5 min. Tillsätt övriga ingredienser utom den rivna osten. Låt puttra i 15 till 20 minuter så det gå mojja ihop sig ordentligt.

Ta fram en form som är ca 25x35 cm och häll upp lite av såsen från köttfärsen i botten sen lägger du på lasangeplattor, köttförs, riven ost och lasangeplattor ca 3 varv. Avsluta med köttfärs osså strör du rikligt med riven ost på..

In i ugnen i ca 30-40 minuter på 225 grader. Servera med sallad och ketchup är ett måste hälsar mina tonåringar!!

Jag använde ingen ostsås denna gång eftersom min köttfärsås va så himla "blöt" hade bara riven ost emellan lagren..

Favorit i repris!

Om ni funderar på vad ni ska äta i kväll så kommer det ett förslag här som mina tonåringar älskar. Jag har lagt upp receptet förut men här kommer det igen.

Tacotårta med köttfärs

7oo g köttfärs
1 gul lök
1 påse tacokryddmix
1 brk tacosås
2 förp philadelfiaost
2 dl lätt creme fraiche
1 röd paprika
1 förp tortillia bröd (stora)
Riven ost

Gör så här: 

Stek köttfärsen i stekpannan med en klick smör.Hacka löken och stek den i pannan också. Blanda i tacokryddan och lite vatten och låt koka ihop.
Rör ihop creme fraiche, philadelfiaost och tacosåsen.
Hacka paprikan och blanda ned i röran. Blanda ned köttfärsen i röran sen varvar du tortillia bröd och köttfärsröran i formen.
Avsluta med tortillia bröd.
Strö över ost.
Ställ in i ugnen i ca 30 min
Servera med sallad...

Tips! detta recept har vi gjort flera flera gånger hemma vi brukar ibland strö ost ovanpå köttfärsröran mellan varje varv. Blir himla gott. Hackad gul lök är också gott att ha i eller purjolök och majs.Testa dig fram till vad du tycker blir bäst!

Familjens smakpanel

Ja eftersom det är tonåringarna som trånat efter denna rätt så förstår ni att dom inte ha speciellt stora invändningar heller. Eller jo förresten! Tror att jag nångång hade i champinjoner och då blev det liv i lucka må ni tro!! Törs inte ens upprepa vad dom sa ;-). Sonen han flyttar hemifrån nu och ville att jag skulle göra tacotårta och lasagne som han kan ta med. Det blir att fixa till det för inte kan man ju säga nej till en sådan önskan!

Trevlig helg på er!

Muurikkan och stugan= sant!

Muurikkan är en kär gammal vän som åker fram med jämna mellan rum och speciellt då ute i stugan. Hade tidigare gjort i ordning pulled pork och frysit ned så en låda åkte med ut i stugan och fick stå för en av middagarna.

Pulled pork i pita bröd

Pita bröd

taco sås

garlic salsa

Kebab sås

Sallad

Gurka 

Tomater

Gul lök

Gör upp en eld och låt elden brinna ut lite så att det är en fin glöd. Ställ på muurikkan och lägg en klick smör och sen steker du på köttet. Rör om det hela tiden så det inte bränner fast! Värm på pita bröden på kanten.

Blanda sedan vad du nu vill ha i brödet och ät och njut. Kebab såsen va en ny variant för våran del men den va himla god! Simsalabim kebab heter den.

Visst ser det gott ut!

Tacopaj

Frredagens middag bestod av tacopaj . Jag testade att göra den som finns på arla.se efter en förfrågan som jag hade fått på min mail.

Klicka på tacopaj så kommer ni till receptet på arlas hemsida.

Här kommer receptet

 
Tacopaj

6 port

Pajdeg

150 g smör

3 dl mjöl 

1 tsk paprikapulver

2 msk vatten

Fyllning

500 g nötfärs

1 msk smör

1 påse tacokrydda

1 dl vatten

2 dl arla kökets lätt creme fraiche paprika och chili (finns inte den så kan man ta norrmejeriets mexican chilis lätt creme fraiche)

2 dl lätt creme fraiche (arla eller norrmejeriet)

250 g körsbärstomater

1 dl yellow chili eller green jalapeno

150 g riven ost, arlas tex mex

1 tsk paprikapulver

Tillbehör

3 dl gräddfil

tacochips

Gör så här 

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka snabbt ihop smör, mjöl och paprikapulver till en grynig massa, för hand eller i matberedaren.  Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform eller ugnsform som är ca 30 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel. Ställ formen i kylen i ca 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 12 min i mitten av ugnen.

Bryn köttfärsen i smör. Tillsätt tacokryddan och vatten och låt puttra i ca 5 minuter. Blanda ihop dom två creme fraicherna i en skål. Halvera tomaterna och låt bitarna med chilin rinna av. Fyll pajskalet med färs sen creme fraicheblandningen. Täck med tomater och chili. Strö över riven och och pudra över paprikapulver. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 25 minuter tills osten fått färg. Servera med gräddfil och tacochips (dom med ostsmak är ju fantastiskt goda)

Familjens smakpanel

Ja vad tyckte då dom om detta recept? 

Frågade vad dom tyckte om pajskalet först, dottern tyckte att det va för mjukt, inte degigt men för mjukt/ löst. Sonen han sa inte så mycket alls utan tyckte nog mer att det va som det brukar vara, eller nått!!. Frågade: Hur tyckte ni pajen smakade då? va det någe annorlunda? Nä, det va ok, men tomaterna och jalapenon hade du ju kunnat skippa! Ja ni vet ju att våra tonåringar är ju inte så värst förtjust i grönsaker. Man kan väl säga att receptet gick hem hos våra tonåringar, dom åt och tog mera och det tar vi som ett tecken på att det gick hem..

Vad tyckte vi vuxna då? gubben han åt och va glad, gillade jalapenon som va i (han fick även alla andras också) pajskalet va frasigt och gott låter han hälsa, kryddningen va precis som den ska vara.. 

För min del så va det också helt ok med detta recept, nu hade jag inte tagit 1 dl av jalapenon för då hade vi flugit baklänges av stolen tror jag, men jag hade ställt fram burken på bordet om det va någon som ville ha mera..Skalet va frasigt och gott. Nu va vi så hungriga så pajen gick direkt från ugnen till middagsbordet. Det kan nog gärna få stå och sätta ihop sig en liten stund innan man skär upp den, gotta till sig lite, men som sagt receptet va helt ok och kan tänkas göras igen..

Muurikkamat

För ett tag sedan så va vi ute i stugan och fejjade och när man är där så blir det en hel del mat som lagas till på muurikkan.

Denna gång så blev det kycklingkebab

Kycklingkebab

3 kyckling fileér

1 pkt bacontärningar

Smör  

Olja

Marinad till kyckling

Kebabkrydda

Olja

salt, peppar

Sås 

2 dl creme fraiche

Persillade

Salt

Sweet chili

Kebabkrydda

Tillbehör 

Sallad, gurka, tomater och gul lök

Tortilliabröd

Gör så här
Dela kycklingfileérna i mindre bitar och bland till marinaden i en påse och lägg ned kycklingbitarna. Låt det ligga i kylen i några timmar och vänd påsen några gånger så att kryddorna blandas väl.

Blanda såsen och låt även den stå och dra i kylskåpet.

Gör upp en eld och när det är lite lagom med glöd så ställ dit muurikkan. 

Häll på olja och klicka dit en klick smör. Stek kycklingbitarna och baconet tills du ser att det är klart.

Sen så tar du tortillabrödet och lägger dit lite av tillbehören som du hackat, kyckling, bacon och lite sås och rulla ihop..

Såå gott det blev.

Muurikkan är en helt fantastisk uppfinning vi har haft våran i några år och använder den både sommar och vinter.

Nått som vi är lite nyfiken på att testa det är att laga till gäddfärsbiffar. Sjön som är nedanför stugan är full av gädda och den brukar för det mesta kokas åt katten. I frankrike så är ju gädda en delikatess så nog vore det väl själva den om man inte skulle tordas testa att äta den själv också. Det är något vi får återkomma till senare i sommar.

Trevlig kväll på er!

I morgon kommer en uppdatering om vad som hände med den kondenserade mjölken, vi har inte hunnit smaka än!

Hej på er

Ja som ni märker så händer det inte mycket här på bloggen för tillfället!!

Försöker att fixa lite så att jag ska kunna lägga in bilder igen, byta blogg blir det inte tal om utan få jag inte till det så blir det att köpa utrymme.

Fast för tillfället så blir det en lite pause här men jag återkommer, tro för all del inget annat..

Lägger upp ett recept på en himla god gratäng och efterrätt som vi blev bjudna på i helgen, vi hade kompisar som kom hem till oss och lagade mat bara så där och himla trevligt hade vi! 

Håll till godo så hörs vi framöver!

FLÄSKFILE I TACO-  OCH CHEDDARSÅS

1 filé (400-500 g)

1 purjolök

2 dl grädde (matlagningsgrädde går bra)

1 burk Cheddardip

1,5 dl Salsasås (mild)

- - -

Marinad

1 msk soja

1 msk citron

1 påse tacokrydda

Kött och marinad blandas i en plastpåse (blanda ordentligt). Låt ligga i ett dygn.

Bryn filén..

Blanda grädde, Cheddardip och Salsasås.

Lägg köttet i en ungsfast form, täck med den finskurna purjolöken. Häll på grädd-

blandningen och strö över riven ost (helst Västerbottensost).

 

VANILJPANACOTTA

4 pers

3 dl grädde

1 gelatinblad

3 msk socker

1 st vaniljstång

Ca 200 g bär (hallon passar perfekt)

(1 dl koncentrerad fläderblomsaft) kan uteslutas

Gör så här:

 Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten medan du rör ihop resten.

Koka upp grädden med sockret och den hela vaniljstången.

Lyft upp gelatinbladet utan att krama ur det och tillsätt i grädden.

Rör ihop en stund. Plocka upp vaniljstången och släng den.

Häll upp smeten i fina glas och låt stå i kylen ca 3 tim.

Under tiden marineras bären i flädersaften. Innan servering fylls

glasen till bredden med bären.