Leta i den här bloggen

fredag 25 september 2015

Steka bröd i stekpannan!

Testade baka ett bröd som ska gräddas i stekpannan å det va inte så dumt! 

4-minutersbröd 

stekpanna

Ca 4 st
Bröden tar totalt ca 4 minuter att grädda i stekpannan.
2 msk smör, rumsvarmt (30 g)

2 ½ dl vetemjöl
¾ tsk bakpulver
½ krm salt
1 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR
Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och blanda ihop allt till en deg.
Dela degen i ca 4 bitar.


Kavla eller platta degbitarna till rundlar, ca ¾ cm tjocka.
Värm upp en stekpanna i gjutjärn på medelvärme. Pudra lite vetemjöl i stekpanna (det ska inte vara något fett i den). Vänd brödet när det får bruna fläckar, ca 2 min per sida. Anpassa värmen så att brödet inte bränns.

Tidigare så ha jag testat gøra dom här och dom va också goda!
Länk kommer här

torsdag 24 september 2015

Vaniljbullar

Dom här va det länge sedan som jag bakade och det är ju dumt för dom är så himla goda! 
Nu finns dom då tack och lov i frysen igen!


Vaniljbullar från sju sorters kakor

2 dl kaffegrädde
25 g jäst
75 g smör 
3 msk socker
1 ägg
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning
ca 3 dl färdig marsankräm

Gör så här
Värm kaffegrädden till 37 grader och lös upp lite av jästen i den. Rör matfett och socker smidigt i en degbunke. Tillsätt ägget, jästen och degspadet och rör om. Tillsätt mjölet och rör om till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.
Gör fyllningen och låt den stå i kylskåpet tills degen jäst färdigt.
Kavla ut degen till en stor fyrkantig kaka. Ta med runda mått ut runda kakor, ca 9 cm i diameter. Lägg på en klick fyllning och nyp ihop bullen till ett litet knyte. Lägg bullen på bakplåtspappers klädd plåt med skarven nedåt. Låt bullarna jäsa väl.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter på 250 grader.


När de ska serveras så penslar du dom med smält matfett och doppar dom sen i socker..

onsdag 23 september 2015

Dumlemuffins

Dottern ha bakade Dumlemuffins när hon va här å hälsade på för ett tag sedan.. å dom blev supergoda! 
Här kommer receptet!

Dumlemuffins


100 g smør
2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
11 dumlekola

Frosting
60 g smör
100 gr philadelfiaost
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citronsaft

Gör så här
Smält smöret. Vispa äg och strösocker poröst.
Rör i vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl, och bakpulver samt det smälta smöret.
Fyll muffinsformarna och tryck ned en dumle i varje muffins. 
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter. 


Blanda samman ingredienserna till frostingen och spritsa på muffinsarna när dom kallnat!

tisdag 22 september 2015

Silltallrik

I går så blev jag så himla sugen på att äta inlagd sill till middag.. 
Himla enkelt men ack så gott.. Dessværre så blev det ingen rökt lax för den for kattjäkeln med i ett obevakat ögonblick!!
Det blev dock rökt makrill, ägg, inlagd sill och senapssill. Potatisen kommer från vårt eget land!


Snickerskaka

Denna goa kaka har jag bakat tidigare å den va så himla god. Receptet/oppskriften hittade jag på detsøteliv.no

Snickerskaka


Botten:
3 äggvitor
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
150 g saltade jordnötter
60 g saltade ritz kex (ca 20st)

Chokladkräm
50 g smör
5 msk socker
100 g ljus choklad (jag tog marabous)
3 äggulor

Dekoration 
3 dl grädde
20 g jordnötter
30 g ljus choklad

Gör så här
Vispa äggvitorna hårda. Du vet du ska kunna sno bunken upp å ned å det ska inte rinna ut!
Tillsätt sockret och vispa vidare till hård marängsmet. Ha i jordnötter och kex i en mixer och finhacka.. Jag använder tupperwares lökhackare och den är super!
Vænd nøtterna och kexen i marängsmeten tillsammans med bakpulver och vaniljsockret. Rør førsiktigt in det så det blir klumpfritt!
Häll upp smeten i en rund sockerkaksform (ca 22 cm i diameter) med bakpapper i botten.
Grädda kakan i ugnen på 180 grader i ca 25-30 minuter.
Låt kakan svalna i formen. Loss kakan från formen med en vass kniv. Ta försiktigt bort bakpappret.
Chokladkrämen
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och chokladen och låt det smälta i smöret på svag värme.
Ta kastrullen från plattan. Vispa ned äggulorna, en i taget med en visp. Krämen ska tjockna under vispningen. Låt krämen svalna till den har smörkonsistens.
Sätt kakbotten på ett kakfat å bre på chokladkrämen jämnt över kakan. Vispa grädde å lägg på. Hacka choklad å nötter å dekorera kakan med! 
Ät å njut!!

lördag 12 september 2015

Hjortronglasspaj


Va ledig tidigare i veckan å då fick jag upp bakilet igen! Ska ha främmande i helgen och då är det ju bra å ha lite efterrätt i frysen..


Hjortronglasspaj


pajdeg
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl finhackade hasselnötter
msk strösocker

fyllning
äggulor
2 msk socker 
1½dl hjortronsylt
3 dl grädde

Gör så här
Hacka samman smör, mjöl, hasselnötter och socker till en grynig massa. Arbeta snabbt ihop till en deg.


Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt stå kallt i ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader och grädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 15 min.
Låt kallna. Vispa äggulor och socker poröst till fyllningen, tillsätt hjortronsylt. Vispa grädden och vänd ner den försiktigt. Häll ut smeten i pajskalet. Frys pajenminst 5 timmar.
Garnera med hjortron när du tar fram den...

fredag 11 september 2015

Pollykladdkaka

Denna goda kaka blir ju aldrig fel! Kanske efterrätt till helgen..



Pollytårta

175 g mörk blockchoklad
175 g smör
2 dl strösocker
3 ägg
300 g Polly (blå eller röd påse)
½ dl vetemjöl
2 tsk kaffe

Gör så här
Smält blockchokladen och smöret tillsammans.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjöl och kaffe, rör ihop.
Tillsätt chokladsmöret och rör om.
Smöra och bröa en form, gärna en sockerkaksform med löstagbar botten.


Blanda ner Polly i smeten och hälla smeten i formen.
 Bred ut den jämt.

Grädda mitt i ugnen på 175 grader 30-35 minuter.

torsdag 10 september 2015

Källarfranska

Hittade ett recept på källarfranska som jag tyckte såg gott ut.
 Här kommer receptet

Källarfranska

25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt

2 msk rapsolja

2 tsk salt

1 msk strösocker
4 dl rågsikt
8–10 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR
Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp.
Tillsätt olja, salt, socker, rågsikt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg. Knåda degen kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka.
Låt degen jäsa under bakduk i 45–60 min.
Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela den i fyra delar och rulla bitarna till längder. Skär varje längd i ca 8 skivor med en vass kniv eller en degskrapa.
Doppa snittytan på degbitarna i vetemjöl. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 230 grader.
Grädda bröden mitt i ugnen i 10–12 min. De ska vara ljusa och inte få för mycket färg under gräddningen. Låt dem svalna under en bakduk på ett galler.
KALLJÄSNING:
På kvällen: Gör degen enligt receptet och använd rumsvarmt vatten i stället för fingervarmt i degen. Låt den färdiga degen jäsa i ca 45 min i rumstemperatur.  Baka ut frallorna på en plåt och låt dem jäsa under bakduk i kylen under natten.
På morgonen: Ta fram bröden i rumstemperatur. Sätt på ugnen och grädda bröden enligt receptet

Receptet hittade jag här

onsdag 9 september 2015

Schnitsel blev visst entrecote?!

Igår så va det tænkt att vi skulle æta wienerschnitshel till middag med køttbiten som jag hade tagit upp va visst entrecote så då fick det bli det istællet.. Å det blev såååå himla gott.. Såsen gjorde jag av kantarellerna som jag hittade i helgen och potatisen ær från vårt eget land..
Å køttet det ær ju så klart älgkøtt!

Inga konstigheter alls, stek å krydda køttet med den krydda du tycker om å stek i mycket smør.. 
Kantarellerna å løken fick puttra en liten stund med lite smør å grædde, lite soya å salt å peppar på det å sen behøvdes inte så mycket mera.. 
Beasås fick det också bli eftersom inte alla æter svamp..


Tomaterna har vi fått av grannen, lite lyx i vardagen!

söndag 6 september 2015

Oreo cream cheese cookies


Oreo cream cheese cookies

120 g smör
130 g philadelfiaost
225 g socker
180 g vetemjöl
135 g mörk choklad (grovhackad)
                                               1 pkt oreokex

ev extra choklad som dekoration över kakorna

Gör så här
Sett ugnen på 190 grader.
Börja med att dela på oreokexen och ta bort krämen. Du kan blanda ned krämen i blandningen om du inte vill kasta bort den,  det gjorde jag..
Mixa kexen ordentligt så det blir "finmalet"
Tupperwares lökhackare använder jag, den ær outstanding när du ska mala ned kex å nötter.


Rör ihop philadelfiaosten och smöret så det blir fluffigt.(den ska vara rumstempererad så ta fram osten å smöret en stund innan)
Tillsätt socker och rör det fluffigt.
Tillsätt mjöl och 3 msk av dom mixade oreokexen. Vispa om så det blandas väl. Rör sedan i den hackade chokladen med en slickepott. Anvænde en glasskopa så du få lika storlek på kakorna och rulla kakorna i kexsmulorna. 


Lägg kakorna  på en plåt med bakplåtspapper. 
Ställ in i ugnen i ca 12-15 minuter. Ringla ev lite smält choklad över kakorna när dom kallnat!

Skålen skrapades ren, å kan meddela att smeten va goooood! å kakorna blev lika goda dom fast mina såg inte riktigt ut som bilden som frestade mig att gøra dom! Lænk hær!


Hær kommer lite bilder från i somras då mina barn å förældrar va och hælsade på. 
Vi va och besøkte kerringøya och dær va det himla fint! 
Fikade vid havet och plockade snæckor..
















torsdag 3 september 2015

Bountykaka

Här kommer ett recept på en kaka som jag länge ha velat pröva att baka!


Bountykaka!

Ca 24 st
Botten

3 ägg
4 ½ dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl kokande vatten

Kokoskräm

225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse kokos (ca 200 g)

Garnering

200 g ljus choklad
½ msk olja

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen. Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet.  Smörj och bröa en långpanna, ca 24 x 30 cm. Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 20–25 min.
Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos.
Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred på kokoskrämen på chokladbotten.
Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. 
Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.

onsdag 2 september 2015

Nær ilet kommer så gæller et att passa på!

Igår så hade jag kort dag på jobbet vilket innebär att man jobbar mellan 9.30-14.30. 
Ganska skönt med kortdag nu när min dotter är här å hälsar på!

Fick en himla massa extra energi när jag kom hem så jag ställde mig och gjorde i ordning lite mat osså ha vi bakat lite dottern å jag..

Kokat ben å kött till köttsoppa, gjorde i ordning en köttgryta, lagade kycklingklubbor till middag  med potatisklyftor. Sen så bakade vi Bountykaka å gjorde Dumlemuffins å en liten äppelkaka som vi nyss mumsat i oss.. 
Receptet på Äppelkakan kommer här för den va såååå jäkla god..



Knäckig Äppelpaj

75 g smält smör
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
0,25 dl vispgrädde
0,25 dl Sirap
0,25 tsk bakpulver
2 st syrliga äpplen
ev lite kanel å socker på äpplena

Gör så här

Blanda det smälta smöret med övriga ingredienser och rör om. Skiva och lägg äpplena i en liten form (jag hade en som va 18 cm i diameter). Strö ev lite kanel å socker över äpplena.
Häll över blandningen å ställ in i ugnen på 175 grader i 25 minuter..


Servera med vaniljvisp eller vaniljglass..
Du kan också byta ut äpplena mot antingen rabarber, blåbær eller hallon

fredag 14 augusti 2015

Rabarberkräm

En god rabarberkräm kanske passar bra till helgens frukost?


Rabarberkräm

250 gram rabarber
0,5 dl socker
2 dl vatten
1,5 msk potatismjöl

Gör så här

Skala och skölj rabarberna. Skär dom i mindre bitar ca 2 cm tjocka. koka upp vatten och socker
Lägg i rabarberna och låt koka i ca 4-5 minuter (ev lite mera) tills rabarbern delar sig. Smaka av och tillsätt mera socker om det behövs.. Blanda ut potatismjölet med lite vatten ungefär 50/50. Häll i sakta ned i krämen och rör samtidigt. Låt krämen koka upp och när första bubblan kommer så är krämen klar. 
Servera med kall mjölk.

torsdag 13 augusti 2015

Hej hopp ifrån sjukstugan!

Hær ær det rena rama sjukstugan just nu! 
Jag ha varit hemma hela veckan å varit sjuk, ont i halsen å feber. Ha varit till doktorn å fått pencellin men tycker det fungerar halv dåligt så jag ska tillbaka dit i morgon igen.. 
Gubben han va till doktorn idag och fick samma pencellin som jag så vi få hoppas han klarar sig bættre på det! 
Annars så hænder det væl inte så mycket hær. 
Vædret ha varit pissdåligt i sommar, regn, regn å åter regn. 
Hade semester vecka 30 så då va vi hemma i sverige i stugan hela veckan å då fick vi lite sol i alla fall..



Gjorde rabareberdricka hær en dag och glømde helt bort den, så den fick stå i 4 dgr istællet før som det står i receptet 2 dgr men det verkar ju ha gått bra det å..

Receptet på rabarberdrickan hittar ni hær



Sen så fick det bli en liten 



Rabarberpaj

2 1/2 dl havregryn
2 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g smör
1 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
rabarber i bitar (ca 4-6 stänger) + lite socker
Gör så här!
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner det i bunken. Lägg rabarbern i en smord form, strö över lite socker och bred på röran. Grädda ca 25-30 min i 150 grader tills ytan fått lite knäckig yta och fin färg. Servera med vaniljglass eller vaniljsås! 

lördag 28 mars 2015

Tilltugg till middan!



Olja, persillade å lite starkare ost på å sen in i ugnen på 200 grader tills det fått lite färg! Gott tilltugg till maten.. Svårare än så behvöver det inte vara! 

torsdag 26 mars 2015

Tips till helgen!

Denna vecka blev det många tips från sidan hembakat inser jag! dom har ju så himla många goda recept å enkla fram för allt! 

Hær har jag gjort en klassisk chokladfudgetårta men jag tog å blandade i marabous schweizernøt istället før vanlig choklad! Fudgen blev lite lös men vad gör det gjorde då inget! Den försvann lika fort för det!

Här kommer receptet!




Klassisk chokladfudgetårta

Ca 12 bitar
2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk starkt kaffe
150 g smör, smält
3 msk kakao
1 nypa salt
½ tsk bakpulver
1 ¾ dl vetemjöl

Chokladfudge
2 dl vispgrädde
1 ¾ dl strösocker
2 msk ljus sirap
200 g mörk choklad, grovhackad
50 g smör, smält

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och strösocker fluffigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, kaffe och smör. Blanda kakao, salt bakpulver och vetemjöl och rör ner det i smeten. Blanda ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 23–24 cm i diameter.
3. Grädda kakan mitt i ugnen 22–24 min. Låt den kallna helt i formen.
4. Chokladfudge: Blanda vispgrädde, strösocker, sirap och choklad i en kastrull. Låt det småputtra under omrörning i några minuter. Stäng av värmen och blanda ner smöret. Låt fudgen svalna något.
5. Tryck till kanterna lite på bottnen om de pekar inåt efter gräddningen. Häll fudgen på chokladbottnen och låt den stelna i kylen. Sikta över lite florsocker före servering. Servera gärna kakan med vispad grädde.

Lænk till sidan har ni här

onsdag 25 mars 2015

Ljuvliga hembakade baugetter

Baugetter har jag också bakat i helgen som va och jag måste säga att dom blev väldigt fina1 Ser ut som köpta nästan! 
Denna gång så följde jag receptet rakt av! 
Ibland när jag gör dessa så brukar jag fylla dom med lite olika saker. 
Man kan ex tillätta philadelfiaost med vitlök och örter i degen eller när du kavlat ut dom så kan man fylla med lite västerbottensost, soltortade tomater i olja som du hackar eller lite hackad chilli.. 
Man kan också tillsätta kryddan Persillade i degen! Det är bara att prova sig fram, Just go for it! 

Här kommer receptet!



Baugetter
3 st
6 dl vatten
50 g jäst
2 msk matolja
2 tsk salt
12–13 dl vetemjöl

Gör så här
1. Värm vattnet till 37 grader. Smula sönder jästen i vattnet och blanda.

2. Tillsätt olja, salt och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen. Knåda ihop till en deg.
3. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.
4. Tag upp degen på mjölat bakbord, men knåda den inte. Dela den i 3 delar.
5. Kavla ut varje del till en kaka, ca 20 x 30 cm. Rulla ihop varje kaka från långsidan. Lägg dem på tvären på en plåt, smord eller med bakplåtspapper. Skär några snitt på snedden av varje rulle. Strö lite mjöl ovanpå. Låt dem jäsa under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Grädda bröden mitt i ugnen i ca 8 min. Sänk temperaturen till 200 grader och grädda baguetterna i ytterligare 20 min. Låt dem svalna på ett galler.

Receptet är från sidan hembakat. Länk finns hær!