Långkok på ælgstek!

Eftersom gubben lix jobbar idag så passar jag på att gøra ett långkok. Dagens middag blir en ælgstek som fått puttra på spisen i många många timmar.  Har blandat i detta bland annat

Steken va fryst nær jag la den i stekgrytan. Ca 1,3 kg ca den på! Salta och peppra steken.

Stek den runt om i stekpannan først så den få lite færg. Lægg sedan ned i stekgrytan med en klick smør. 

Hæll på vatten så att det næstan tæcker steken. Hæll i en brk øl (50 cl). Krossa tre vitløksklyftor, skala och klyfta den gula och røda løken och lægg i grytan.  

Dela 2 rød chili och skrapa bort frøna, hacka i mindre bitar och lægg allt i grytan. 

Sen nær steken ær klar. (Jag vill att min næstan ska falla især så många timmar behøvs. ca 7 timmar tro jag min fått små puttra på spisen. Hællt på vatten å fyllt på med salt lite eftersom)

Sila skyn och blanda i lite grædde å smaka av. Tillsætt ev lite salt och peppar om det behøvs

Medans allt detta puttrade på så gjorde jag en jordgubbs och rabarbermarmelad och det receptet kommer hær! Værldens godaste marmelad ja førutom fikonmarmeladen då!

Jordgubb och rabarbermarmelad

0,5 kg rabarber
1 liter jordgubbar
4 dl syltsocker

Gör så här

Skölj och skala rabarbern om den är grov.
Skär i 1-2 cm tjocka bitar. Rensa jordgubbarna och dela dem mitt itu.
Blanda rabarber och jordgubbar med sockret och låt dra ca 1 timme.
Hetta upp bären långsamt och koka på svag värme utan lock, 10-15 minuter.
Skaka grytan då och då så att bär och socker blandas och marmeladen blir jämnt upphettad, men rör inte.
Gör gelèprovet (se nedan).
Ta marmeladen från värmen och skumma.
Låt marmeladen vila ca 15 minuter, rör då och då. Häll upp på rena, varma burkar. Sätt på lock och förvara i kylen

Hann med en promenad i eftermiddag så hær kommer en bild från dagens promenad! 

Ibland blir det bara såå gott!

Jaha då va det helg igen då! Veckorna går i en rasande fart tycker jag.

 Tycker om denna årstid men alla dessa färger i naturen. Det är så fint.

Igår så gjorde jag en fläskfilégryta till middag som blev himla god om jag få säga det själv. Måste bara dela med mig av receptet. 

Här kommer det!

Fläskfilégryta

ca 4-5 port

ca 600 g fläskfilé

2 små  gula lökar (eller 1 stor)

200 g hela champinjoner

70 g bacon

½ röd paprika

1 msk dijonsenap

½ dl röd vin

vatten

1 köttbuljongtärning

2,5 dl grädde

lite soya

persillade

salt

pepparmix

maizenamjöl

Gör så här

 Skiva filen och skär den i strimlor. Bryn i stekpannan med en klick smör. Lägg ned filén i stekgrytan med en klick smör. Skiva löken och bryn den så den blir glansig. Lägg ned löken i stekgrytan. Häll på vatten så att det täcker köttet. Blanda i senap, soya, vin och köttbuljontärning. Krydda med persillade, salt och pepparmix. Låt puttra på svag värme i ca 30 minuter. Skiva bacon och bryn på det. Lägg över i grytan. Slå på grädden och rör om. Blanda i svampen. Låt puttra i ca 10 minuter. Skiva och lägg i paprikan dom sista 5 minutrarna. Rör ut lite maizenamjöl i grytan så den tar ihop. Servera med pressad potatis eller ugnsrostade morötter och sallad.

Ett litet glas rött blev det till maten!

Familjens smakpanel!
Ja det va bara jag och dottern som åt och jag tyckte det blev försvinnande gott! Dottern hon petade bort svampen och paprikan men annars så va det tummen upp!

Ost och kex å lite ostkrokar så klart!

Kvällen avslutades med en liten ostbricka och havrekex från Norge som heter Bixit, sablar så god dom va. Tur dom är så långt borta annars hade man ju kuta och köpt dom hela tiden..

Idag så blir det att åka till barnens farfar och laga lite mat. Vad sägs om järpar, pannbiff, skavgryta och ev wienerschnitzel. Måste nog baka en liten kaka också. Ha en bra dag ni som fortfarande tittar in, det ska jag ha! Vi hörs!

Älggryta

Här hittade jag ett recept som jag ha glömt att blogga om. Riktigt gott blev det. Vad sägs om trattkantareller, vanliga gula kantareller,  palsternacka och lingonsylt bland annat..

Titta här

Kantarellgryta

600 g älggrytbitar

200 g grytbitar av fläskka

Vatten

2 buljontärningar

1-2 rågade matskedar lingonsylt

3 dl grädde

1 palsternacka

pepparmix

persillade

paprikakrydda

salt

svartpeppar

Gör så här
Lägg en klick smör i stekgrytan och stek köttet tills det fått färg. Krydda och häll på vatten och lägg i buljontärningarna. Låt puttra i ca 2 timmar sen lägger du i övriga ingredienser och låt det puttra i ca 20 minuter till.. Servera med pressad potatis och sallad..
 

Korvstroganoff och ris!

Här lunkar vardagen på. Dottern är den enda som få va ledig men sen så har hon till råga på allt dragit på sig världens förkylning, typiskt va? 

Snart är det ju helg igen också så det blir väl ut och leta nån go`mat igen. Va faktiskt inne och hälsade på remsans bistro och hittade mycket recept på olika tapas rätter som såg himla god ut. Ja det återstår att se vad det blir, eller man kanske ska lämna över ansvaret en dag till gubben min.

Här kommer receptet på dagens korvstroganoff.

Korvstroganoff

 

1 hackad gul lök

400 g korv

ca 100 g färska champinjoner

2 dl lätt creme fraiche

2 msk chilisås

1 msk dijon senap

1 klick vitlöksost

2 pressade vitlöksklyftor

ca 1 dl vatten

paprikapulver

svartpeppar

smör

Gör så här

skölj och skiva champinjonerna. Fräs lök och svamp tillsammans med en klick smör i stekpannan. Dela korven i lagom stora bitar och fräs med övriga. Pressa i vitlöken och låt det fräsa med till korven fått lite färg. Blanda ned övriga ingredienser och låt puttra i ca 10 minuter på låg/medel värme.. Servera med kokt ris och sallad

Här hittade jag också ett recept på korvstroganoff som har legat i mitt arkiv alldelens obloggat som också va gott så ni få ta del av det också.

 

Korvstroganoff med kryddiga korvar

400 g falukorv

2 kryddiga korvar (kom inte ihåg vad dom heter men det va vitlök och cayennepeppar i dom)

1 hackad gul lök

ca 3 dl grädde

100 g philadelfiaost

100 g vitlöksost

ca 2 msk chilisås

persillade

paprikapulver

salt, peppar

Gör så här

Fräs löken förs med en klick smör. Dela korven i mindre bitar och låt fräsa med löken. Blanda i övriga ingredienser och låt puttra i ca 10  minuter 

SÅ fräser vi lite köttfärs!

Ibland när man har lunch så hinner man så himla mycket och ibland ingenting. Det är ju en stor fördel att kunna gå hem på lunch. I går så hann jag till och med förberedda för middagen som vi skulle äta sen. Detta var vad som stod på menyn på måndag kväll!

 

 

Köttfärsås och spaghetti

 

600 g köttfärsås

500 g krossade tomater

1 stor brk hela champinjoner (ca 400 g)

2,5 dl milda mat extra

1 gul hackad lök

1 knorrs buljongtärning

ca 2 dl vatten

knorrs pasta och pizzakrydda (så jäla god i köttfärsås och varma mackor)

paprikapulver

salt

svartpeppar

klick smör att steka köttfärsen i

 

Gör så här

Lägg ned en klick smör i stekgrytan. Lägg i köttfärsen och bryn tills det fått färg. Stek löken tills den blivit mjuk och häll i den i köttfärsen. Häll i krossade tomater och champinjoner (utan lagen) och rör ihop. Häll i vatten och lägg i buljongtärningen. Krydda och låt puttra i ca 20 minuter. Häll i milda/grädde och låt puttra i ca 5-10 minuter till på svag värme. Servera med spaghetti och rivna morötter..

 

Mina tonåringar/halv vuxna blev glad över att jag hade så stora champinjoner för då va dom enkel att peta bort!!

Lite asian food!

För ett tag sedan så fick jag en liten matkorg av en kompis och den innehöll asiatisk mat som kommer från en ny öppnad affär här i byn. Den innehöll kokosmjölk, grön curry, stark chilisås, nudlar och citrongräs.

Citrongräs är nått som jag aldrig över huvudtaget har använt.

Va faktiskt tvungen att googla för att se hur jag skulle använda det i min matlagning. Jag valde dock att krossa citrongräset med sidan av kniven och la ned det i kokosmjölken och det fick puttra med en stund..
SÅ här gjorde jag

Kyckling med currysås

3 kycklingfiléer
1 citrongräs krossat (med sidan av kniven)
1 brk kokosmjölk
grön curry, ta lite i taget och smaka av
 stark chilisås
salt
äggnudlar
300 g wokgrönsaker

Gör så här

Strimla kycklingfilén i mindre bitar. Häll lite olja i stekpanna och stek filén tills den fått färg runt om. Häll i kokosmjölken, salta, och ta i lite grön curry (smaka av allt eftersom hur mycket du vill ha i) jag tog en liten knivsudd till att böra med. Lägg i citrongräset och lite av chilisåsen. Låt puttra i ca 10 minuter. Koka nudlarna enligt anvisningar på förpackningen. Ta fram wokgrönsaker och woka i pannan, blanda med i kycklingen när den puttrat klart. Servera med nudlar och chilisås..

Gott blev det och måste säga att det va en riktigt kul present! Tack B, du få komma fler ggr ; ).

Skavgryta med trattisar

Skavgryta med trattisar

700 g älgstek

5 dl grädde

1 dl creme fraiche

1 msk senap

lite soja för färgen

2 nävar torkade kantareller

1 buljongtärning kött eller grönsak

salt

pepparmix

paprikapulver

Gör så här

Skär en fryst köttbit i tunna tunna skivor (du karvar lös skivorna). Sen steker du i stekgrytan med en klick smör. Krydda med salt, pepparmix och paprikapulver.Tillsätt även senapen och lite soja.Häll i lite av grädden och tillsätt en buljontärning.  Låt puttra en liten stund ca 10 minuter. Häll i resterande grädde, cf och kantarellerna! Skiva gärna en lök och låt fräsa med i början, jag hade dock ingen lök så jag fick rakt va utan!

Detta va försvinnande gott. Dottern hade två kompisar också som åt hos oss och dom tyckte nog också det va gott för tallrikarna va tomma!

Gubben fixar middan!

Ja idag så har inte vädret varit på vår sidan direkt, men istället för att gnälla över det så anpassade vi oss till att göra i stort sett ingenting!!

Jag satt mig vid scrapbordet och gubben han fick ha fjärrkontrollen i lugn och ro.

Dottern hon ville ut en sväng och övningsköra, premiär va det faktiskt. Vi for iväg på eftermiddan och övade på att växla, start och stopp. Grusvägar är vad vi ska hålla oss till ett tag och större parkeringar, inte så kul tycker dottern men dom är ju inte rallyvatannän på en gång direkt. Det gick dock faktiskt ganska bra!

Öva, öva öva är det som gäller så detta kommer gå fin, fint!

Medans gubben fixade dagens middag så for jag och dottern iväg och hyrde film.

 Bullat upp med ost, kex, 2 diper, gurka, morötter, chips, popcorn, ostkrokar och cheezeballs ha vi också gjort. Ja glass och nougatsås blev det visst också. Tro nog att vi ska kunna klara kvällens filmkväll!

Här kommer recept på

Gubbens köttgryta

600 g grytbitar av älg

4 dl grädde

vatten

morötter

1 stor lök

½ buljongtärning

kantareller både gula och trattisar (torkade trattisar)

en dutt soja

Krydda med

barbeque o grill mesquite ( Krydda från santa maria)

pepparmix

salt

paprikakrydda

Gör så här

Lägg en klick smör i stekgrytan och låt smöret smälta ned. Fräs köttet i smöret tills alla bitarna fått färg. Häll över ca 3 dl vatten och krydda med kryddorna. Låt det puttra i ca ½ timme. Krydda mer under tiden om det behövs. Skala och hacka löken och blanda i grytan. Skala och skiva morötterna och blanda i. Häll i grädden och övriga ingredienser och krydda mer om det behövs. Låt puttra i ca 20-30 minuter till. Servera med sallad och kokt ris

Salladen gör du så här

sallad, gurka, röd lök, feta ost, paprika. hacka och rör ihop. Häll över olivolja och krydda med persillade! mmm så gott det blev

Familjens smakpanel!

Sonen och dottern tyckte det va gott (svampen petade dom ju som vanligt bort, men dom såg inte dom torkade kantarellerna som vi smulade ned, hi hi). Jag tycker också att grytan blev väldigt god och berömde gubben för middan. Han säger då så här, det är ju därför jag ha rört så mycket, det är mycket omtanke och kärlek i grytan!! Till saken hör att jag brukar säga åt honom när han lagar mat att man behöver inte passa grytan och röra hela tiden. Kokar den i 2-3 timmar så behöver man inte stå vid spisen lika länge..

Men nu vet vi varför den blev så god så nu ska jag aldrig säga så mera (eh undrar om jag kan hålla tyst, skulle inte tro det). Hur som haver så va det som som rackarn!

Grytan räcker till 4 pers och 2 matlådor!

Ni som följer mig på facebook såg ju att vi mumsade i oss en sådan här i går kväll! Gissa om jag kom och få nöta ut mina stavar sedan. SOm sagt det är sen det!!



Här kommer en bild ifrån stugan. 2 Katter som längtar ut! Det va dock efter läggdags så dom fick stanna inne!

Idag blev det köttgryta

Visst är det härligt med lång helg! Slutade kl 12 igår och kom hem till ett tomt och tyst hus. Tonåringarna hade full skoldag och gubben han slutade inte förrän runt 16. Det innebar att jag hann så mycket mera hemma, städa, tvätta och scrappa ägnade jag gårdagen till att göra. Idag så har det blivit att scrappa hela dagen nästan.

I går så åt vi Maries kyckling till middag, varför det heter Marie? Jo det är för att receptet kommer från just min kompis marie och det är väl typ hundra år sedan som jag fick det och en favorit blev det här hemma! Receptet hittar ni här! 

Dagens middag fick bli en vanlig hederlig köttgryta, både jag och gubben blev sugen på älggryta.

Älggryta med rotsaker

1200 g grytbitar av älg

1 stor klick smör

6 dl grädde

vatten

2 köttbuljongtärningar

2 morötter

1 stor palsternacka

Persillade

Paprikakrydda

Fem lökar (krydda från borgebykryddgård)

Svartpeppar

Pepparmix

Salt

Lite kinesisk soya

Gör så här

Stek köttet i en stekpanna med en klick smör så det få färg runt om. Lägg över köttbitarna i en större stekgryta och häll i vatten och lägg i köttbuljongtärningarna. Låt koka i 2 timmar, tillsätt kryddorna under koktiden. Häll därefter i grädden och soya och låt puttra i ca 30-40 minuter till. Skala och hacka slanta upp morötterna och palsternackan och lägg i grytan och låt den puttra i ca 10 minuter till. Servera med ris och sallad!

Jag hade tyvärr inga mått på kryddorna men smaka av allt eftersom!

 Dagens efterrätt hittar ni i inlägget som är här

Middag 1 från coops matkasse!

I veckan så behöver jag inte tänka på recept över huvudtaget!! Ja i alla fall inte på 4 dgr. Vi har beställt en middagslåda från coop Vår middag eller det hade visst bytt namn nu så det heter Coops matkasse!

Lax, nötfärs, kycklingfile och chorizo va veckans huvudingredienser.

Det vi lagade till idag va detta.

Gul currykyckling med äpple eller Pippigryta med krämig currysås

ca 4 portioner

4 dl ris

500 g kycklingfile

2 msk olivolja

1 hackad gul lök

1 msk curry

1 tärnat äpple

2 dl grädde

2 dl vatten

1 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

Gör så här

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen. Skär kycklingen i mindre bitar.

Hetta upp olja i en gryta eller traktörpanna och bryn kyckling, curry och lök i ca 3 minuter. Tillsätt äpple, grädde, vatten, salt och peppar. Låt puttra under lock i ca 10 minuter.

Servera med rivna morötter.

Familjens smakpanel

Ja alltså ja vet inte ja men jag tycker då inte att detta va så vidare märkvärdigt, ganska intetsägande recept. Smakade inte mycket, jo curry så klart men jag ha nog kommit fram till att jag inte är speciellt förtjust i curry inte när det är i maten i alla fall. Att blanda frukt i maten är ju inte heller någon större favorit. Så av mig fick detta recept 2 av fem kvastar. Det gick att äta men inte mer heller! Jag tillsatte sen paprikakrydda och persillade så då blev det lite mera fart på grytan!

Gubben han åt och tyckte väldigt mycket om att det va äpple i maten men annars va det så där! Dottern hon åt mest av bara kycklingen, provsmakade en äppelbit gjorde hon men hon fick en sån konstig min så jag tror inte att hon tyckte det va någon höjdare!

Nä 2 kvastar av 5 möjliga ger vi detta recept!

Det här däremot är väldigt smaskigt! Dottern fick för sig att göra en äggmacka till kvällsfika, ja två bullar slank visst med också.
Thekaka, ett stekt ägg, rökt skinka ostskiva på ägget osså mm va gott! Thekakan rostar du i stekpannan med en klick smör!

God natt på er!

Fondue kväll!

För någon helg sedan så firade vi en barndomskompis som har gått och fyllt jämna år. Vi va två st som gjorde maten. En massa, massa snittar och dopp till förrätt.  Fondue till huvudrätt med en jädrans massa såser och sen till efterrätt så åt vi en Oreo Cream cake och det va så himla ljuvligt gott alltihopa så oj oj oj!!

Titta här

Bilden till vänster är det Körsbärstomater med vitlöksost, ostflarn, tunnbrödsrullar, räkor och rom med äggröra, gubbröra, kräfttoast. Bilden till höger visar Kräftoast som jag hittade recept på hos Camillak, klicka här för att komma till receptet

Här har vi gubbröra i snapsglasen och en bit knäckebröd på bilden till vänster. Bilden till höger små crostinier, röd rom, räkor och en mojja med ägg i!

Sen har vi ostkexen och tunnbrödsrullar med lax,philadelfiost med vitlök och örter och fint hackad sallad!

Nötkött och fläskkött hade vi och jag marinerade med favoriten Caj´ps orginal grillolja.

I grytan så värmde vi upp friteringsolja men man kan också ha kokosfett som man smälter ned om man vill! Sen ser jag att en del gör fond och fonduar i också! Förutom sås till detta så hade vi gjort potatisgratäng!

Såserna som vi hade till va bland annat en Barbequesås som jag ha gjort tidigare, recept hittar ni här.

Pepparsås (creme fraiche+cantadoues pepparost)

Kantarellsås

Mango och tomasalsa

Fresh islandsås

Beasås

Sen till efterrätt så blev det oreo cookie cream kake med mixade hallon till!!
Recept finns här 

Vickning för kvällen hade vi rationaliserat bort vilket visade sig va himla förnuftigt! Efterrätten hade vi ätit klart vid halv tolv på kvällen och då va vi ganska belåten!

Fondue va det himla länge sedan som vi åt här hemma men jag misstänker att det inte blir lika långt till nästa gång för det va ju sååååå himla gott!
Trevlig helg på er!

Lövbiffspanna

Lövbiffspanna med lingon

ca 200 g lövbiff

1 liten brk svamp

1 gul lök

3 dl grädde

ca 1 msk soya

pepparmix

salt

och lite lingonsylt

Gör så här

Skär lövbiffen i långa tunna strimlor och stek i en stekpanna med en stor klick smör. Skiva löken och stek den och svampen samtidigt med lövbiffen.  Salta och peppra.  Häll på grädde ca 3 dl och tillsätt lingonsylten. Tillsätt lite soya så att det få färg. Låt puttra i ca 10 minuter på medelvärme. Servera med pressad potatis och sallad.

Korvstroganoff

Som dom flesta vet vid det här laget så är det för det mesta stuvade makaroner och korv hos oss på måndagar. Ibland så blir det dock något annat och här kommer ett tips på en korvstroganoff som blev himla god. Tro nog att det va blandingen på cf, philost och grädde som gjorde det, ni vet en snutt av allt!

Korvstroganoff 

400 g falukorv

100 g philadelfiaost (vitlök går bra om man har det hemma)

2 msk chilisås

2 dl grädde

1 dl lätt creme fraiche

ca 1 msk senap (vanlig eller jonnys kan man ta)

½ dl ketchup

Cayennepeppar

½ grönsaksbuljontärning

ev gul lök och champinjoner

Gör så här

Skiva korven i strimlor och stek i stekpannan med en klick smör. Skiva löken och stek i stekpannan med korven. Häll ut vattnet från champinjonerna och låt dom steka med korven. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra ca 5-10 minuter på medelvärme ( inte puttra för mycket) späd ev med grädde/vatten om det behövs..

Servera med ris och sallad!

Familjens smakpanel!

Ha ju åsikter om detta med svamp och lök i maten så jag uteslöt faktiskt det denna gång och ingen klagade, såååå fantastiskt! Krämigt och gott blev det. Tycker om att ha philadelfiaost i maten det ger som en liten extra kick!

Kasslerlåda

Här har vi en till matlåda som blev gjord härom dagen!

Kassler och rislåda

1 dl mango chutney

200 g creme fraiche

2 dl hackad purjolök

300 g kassler

2 msk chilisås

2 dl grädde

salt, peppar

riven ost

kokt ris ca 4 portioner

Gör så här

Koka 4 portioner ris. Skär upp kasslern i tärningar. Blanda mango chutney, creme fraiche, chilisås, grädde. Lägg hälften av det kokta riset i botten på en smord gratängform, lägg på kassler och hackad purjolök, lägg på resten av riset och häll över såsen. Strö över riven ost. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter på 225 grader. Servera med en grön sallad..

Lite matlådor!

Här har det varit matlådor till höger och vänster, sonen ska ha i 3 dgr på grund av praktik. Gubben sover borta så han ska ha för flera flera dagar. Jag och dottern som ska äta själv på veckorna är väl inte så där jätte, jätte aktiva och gör väl kanske inte så himla mycket mat då! Blir mest tortilla pizza eller nått annat ratt-åt. Därav så ställde jag mig och gjorde i ordning detta och frös i i matlådor, lasange blev det också i 2 olika varianter, lufsa och en ris och kasslergratäng. Puh men nu jädrans finns det i frysen i alla fall, hä ä ba å tugg!

2 kycklingfileér

Paprika

purjo

1 kycklingbuljontärning

3 dl grädde

1 liten brk hela små svampar

½ brk pepparost

salt, peppar

soja

Kokt pasta 3 portioner

Gör så här

Skär upp filén i mindre bitar. Stek i stekpannan med en klick smör tills dom fått lite färg. Blanda i övriga ingredienser utom paprika och purjo och låt puttra i ca 10 minuter beroende på hur tjock kycklingbitarna är! Hacka paprikan och purjon, skölj och lägg i grytan dom sista minutrarna och låt puttra med. Servera med pasta!

Detta blev ungefär 3 matlådor

Viltgryta

Marinerad viltgryta med svamp och ädelost

700 g grytbitar av vilt  Älg hade jag(älg, hjort, rådjur eller vildsvin)

½ dl konc viltfond (bong)

olja

salt och peppar

Marinad

1 gul lök

2 palsternackor

2 morötter

2 vitlöksklyftor

3 dl rödvin

½ dl rödvinsvinäger

2 msk krossade enbär

1 tsk torkad timjan

Sås

300 g svamp ex en näve torkade kantareller och 1 dl gula kantareller

50 g ädelost på tub

3 dl vispgrädde

1 msk soja

1 msk svartvinbärsgele

ev maizenamjöl

Gör så här

Skala lök och rotfrukter, skär i större tärningar. Skala och pressa vitlöken.

Blanda alla ingredienser till marinaden, lägg i köttet, löken och de skurna rotfrukterna i en plastpåse och låt marinera i kyl ca 5 timmar.
Plocka upp köttbitarna ur marinaden och bryn dem lätt i olja i en gryta. Tillsätt marinaden med allt grönt och fonden.

Gubben krossar enbär för fulla muggar!

Koka upp under lock tills köttet känns mört i ca 1½ timme.

Ansa och dela ev stora svampar. Fräs svampen i smör och tillsätt den i grytan. Använder du torkad svamp ta en näve och smula ned i grytan direkt. Tillsätt ädelosten, grädde, soja och gelé och red av sedan med maizena mjöl om det behövs. Smaka av med salt och peppar. Garnera ev med persilja

Det här mina vänner blev sagolikt gott, oj oj oj vilken härlig gryta. Alla tog mer och mer och mer. Kidsen va ju naturligtvis tvungen att peta bort svampen men jag tror nog det slank ned en och annan svamp ändå!

Pastapanna med Baconlindadkyckling

Det blev en hel del kyckling kvar sen i lördags och av detta så blev det en alldelens, alldelens underbar pastapanna i måndags

Pastapanna med baconlindad kyckling

koka ca 4 dl pasta

dela filéerna som va kvar sen i lördags (klicka här så kommer du till receptet)

lite grädde

fryst persilja

Färska champinjoner och hackad purjolök

Gör så här 

Koka upp pastan så att den är klar. Dela filéerna och värm i stekpannan tillsammans med all sås som va kvar. Fyll på med lite grädde om det behövs. Dela champinjonerna i mindre bitar och fräs i stekpanna med purjolöken i en klick smör. Blanda ihop pastan, svampfräset (om du vill vara snäll med barnen så servera svampfräset på sidan om) strö ev över lite riven ost. Servera med sallad och kebabsås hade vi. 

Familjens smakpanel säger:

 Denna gång va det bara jag och dottern som va hemma och åt. Vi åt med god aptit och konstaterade att kycklingen va ännu godare idag. Säger som Buddy på cake boss, mm mmm mmmmm. Ha ni sett hans matlagningsprogram Kitchen boss på TLC på fredagar, runt 20-20.30 ca tror jag att det är, om inte så gör det. Ser ju så himla gött ut det han gör och det snålas inte osten där inte

Dagens middag

 Här kommer ett recept på fläskfilegryta som vi åt förra veckan. Det blev riktigt gott men å andra sidan så vad annat kan det bli med philost och grädde i!

Fläskfilé i gräddig sås med vitlök och örter

600 g fläskfilé

5 dl grädde

200 g philadelfiaost vitlök och örter

1 msk dijonsenap

1 msk kinesisk soya

salt, pepparmix

Gör så här

Skiva fläskfilén i lagom tjocka skivor. Stek filén i stekpannan med en klick smör, tills den fått lite färg. Krydda filén Blanda ihop grädde, philost, senap och soya. Häll blandningen över filén och låt puttra på medelvärme i ca 15-20 minuter. Servera med ugnstekt potatis och mini majs.

Familjens smakpanel:

Ja när jag gör sådan här mat så är det ingen som klagar, lite ketchup som tillbehör och mamman får mvg.

Varför tjorva till det?

Pulled pork fick vi äta två dagar på rad ute i stugan. När man planerar maten så glömmer jag ju ibland bort att det bara är jag och gubben som ska äta eller rättare sagt så tar man med sig utifall att någon skulle komma. 

Dagens recept är himla enkelt!

Pulled pork med en skvätt grädde

½ gul lök

3 dl grädde

ca 200 g pulled pork

Kött och grillkrydda

Salt

Gör så här

Skiva löken i tunna skivor och bryn i stekpannan eller muurikkan med en klick smör. Tillsätt köttet och häll på grädden. Låt puttra i ca 5 min. Servera med sallad och potatismos.

Gryta på rostbiff

Nu är det inte långt kvar till semestern startar! Ni anar inte hur jag längtar, oj oj oj vad det ska bli skönt att göra ingenting.

Vi har inga speciella planer ev ska vi en sväng ner över men inget är bestämt och det känns faktiskt ganska så skönt.

Vi frågade tonåringarna vad dom hade lust att göra under semestern, den äldsta han ville inte alls haka på och dottern hon sa, ska det bara va vi som åker iväg?????

Ja så vi ser helt enkelt vad som händer, en dag i taget..

Idag när jag kom hem så började jag med att slänga ihop lite ingredienser och resultatet blev 3 olika godbitar, recepten kommer senare i veckan.

Vad hände med den kondenserade mjölken då tro?? 

Jo nu äntligen ha vi smakat på resultatet (till gubbens stora glädje) så det bloggas också om här fram över.

Idag bjuder jag på ett middags recept som är himla ratt åt.

Förra veckan så hade jag tagit upp lite stekar som jag ha gjort i ordning. Det blev 2 av stekarna fick puttra i stekgrytan och 2 st blev det rostbiff av. En del av köttet gick åt i fredags då gubben fyllde år och resten skivade jag upp och frös ned.

Rostbiffsgryta

5 port

ca 300 g tunt skivad färdig rostbiff

4 dl grädde

100 g cantadou pepparost

1 röd paprika

2 msk kinesisk soya

salt

klick smör

ev lite rostad lök

Gör så här

Smält smöret i en stekpanna med hög kant. Häll upp grädden. Blanda i osten och rör klumpfri. Hacka paprikan i lagom stora bitar och lägg i såsen. Rör i soyan. Lägg ned köttet och låt puttra tills det blivit varmt på svag värme. Jag blandade i lite rostad lök också. Servera med kokt ris och sallad..

Familjenssmakpanel

Idag va det bara 3 st som åt, jag gubben och sonen. Jag tyckte det blev jättegott, pepparosten satte lite extra piff på det hela. Sonen han åt och va glad men petade bort paprikan ( jag ger dock inte upp en dag ska alla grönsaker ätas upp, sanna mina ord hi hi). 

Gubben han tyckte också det va gott och åt gärna mera paprika!!