Leta i den här bloggen

onsdag 30 juni 2010

Dora och svampbobkex



Vi har även fått tillfälle att testa lite kex bland annat dessa från McVities..

McVitie`s Dora och SpongeBob, det är tunna mumsiga vetekex som är täckta med ett tunt lager av choklad. Båda kexen lanseras i en förpackning med sex stycken smarta portionsförpackningar med två kex i vardera förpackning.

Vi hade en liten expertpanel hos oss då vi testade dessa kex, min brors 2 barn va på besök 3 och 6 år gamla. Flickan hon tyckte dora kexen va bäst och pojken han ville ha svampbob..tummen upp ger vi härifrån. Lite roligare kex att ha med på pic nic eller när man inte orkar baka på semestern. Ett litet plus också för att dom inte innehåller några transfetter eller konserveringsmedel.

Bilden har jag lånat från pressmedelandet..

tisdag 29 juni 2010

Fonder



Jag har som så många andra fått tillfället att pröva knorrs nya fonder så här säger dom i pressmeddelandet.
Nya "knorr fond" är framställd helt utan tillsatta smakförstärkare, artificiella färgämnen och konserveringsmedel. Dessutom har man lättat lite på sältan. Samtliga fonder är producerade i sverige och är fylligare i smak som konsistens

Knorr fond brynt lök, har en tydlig och utmärkande smak som gifter sig fint med åtskiliga råvaror id et svenska köket.
Knorr fond kalv, passar utmärkt i marinader, såser, grytor och köttbullarna till något ut över det vanliga.
Knorr kyckling har en len smak som lämpar sig väl för pastarätter, grillade grönsaker och givetvis alla typer av kyckligrätter.

Finns att köpa i din butik för ca 29 kr.

Jag använder inte fonder så himla mycket men har dock hunnit pröva att göra köttfärsbiffar, köttfärssås och gryta och då har jag använt kalv fond och lök fonden, och tycker att resultatet har blivit bra..
Alltid roligt att få pröva lite olika sorter, så härifrån får fonderna 4 kvastar av 5 möjliga, ...ett plus att det är utan tillsatser...åtminstone så har man skippat några i alla fall.

Bilden har jag lånat från http://www.bindefeldab.se/

måndag 28 juni 2010

Köttfärsburgare

Nu är det semester och visst passar det bra att inleda veckan med lite burgare att värma på muurikkan..



Köttfärsburgare

1,1 kg köttfärs
2 ägg
2 msk knorrs fond brynt lök
1 dl grädde
1 msk dijonsenap
lite soya
½ dl bostongurka
1 riven lök
salt, peppar
1 msk potatismjöl

Americans steakhouse (Krydda från toja import)

Gör så här
Blanda ned alla ingredienserna i köttfärsen och rör om så att allt blandas.
Platta ut burgarna på en bit plastfolie och lägg i kylen en stund.
Stek på muurikkan med en klick smör och olja. Krydda lite extra med american steakhouse kryddan..

torsdag 24 juni 2010

Ett eget kryp in i skogen

Här ska jag och familjen fira midsommar och semestern.
Vi har blivit med stuga, kan meddela att det känns så himla kul att ha ett eget kryp in att åka till.
Lagomt långt från byn ligger det också, ca 2 mil, allt finns i stort sett i stugan bara att flytta in.
Ja det saknas ju el och rinnande vatten, men det är inget som jag anser ska vara i en stuga, då är det fotogen lampor och gasol som gäller.
Finns en sjö nedanför och en lite större längre bort så det kommer att bli alldelens utmärkt.
Jag och dotter ska ev sova där till veckan om vi nu törs vill säga, (mamman är lite mörkrädd) annars så få vi rejja på fram och tillbaka.





Nä gott folk med dessa bilder så önskar jag er en trevlig midsommar och en härlig sommar.
Vi hörs

Besök på dotterns sommajobb



Ha ju glömt bort att berätta att dottern har sommarjobbat på den däringa super braiga kiosken som jag ha berättat om några gånger, ni vet dom med den jättegoda maten...
Lilla skafferiet heter dom ju.
I alla fall så förra fredan så fick jag ett sms av dotter att dom hade super god lunch.
Det va ju bara att svänga förbi och äta lunch det, gubben va också hemma dagen till ära så han fick haka på han också.
Potatisgratäng med fläskfile på baconbädd stod det på dagens, jälar så gott det va..
Tummen upp till er på lilla skafferiet det gjorde ni bra, så gott.

onsdag 23 juni 2010

Sommaren är här...

Pasta, pasta och åter igen pasta, ja vad gör man när fantasin tryter om man inte vill stå vid spisen efter jobbet..
Jo så här



Pasta suprise

Koka upp pasta för 5 personer

600 g köttfärs
3 dl grädde
1 msk teriyaki soya
1 msk senap
Krydda med paprikakrydda, salt, vitlökspulver
peperoncini, aglio och pepe (en kryddblandning som jag fick av min brors familj när dom va i schweiz) bra blandning..
Wokgrönsaker

Gör så här
Stek upp köttfärsen med en klick smör och blanda i övriga ingredienser. Låt puttra i ca 20 minuter.
Koka upp pastan och låt wokgrönsakerna koka med dom sista 5 minuterna.
Häll upp pastan i en form, häll över köttfärsen, riv över ost och rör om.. Servera..
Så gott det blev måste jag få säga..

Familjens smakpanel:
Sonen och flickvännen åt och såg glad ut..
Dottern åt och såg även hon glad ut..
Ja vi också för den delen..

Kladdkakemuffins

Dottern har bakat lite till





Kladdkakemuffins med dubbelnougat i

150 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1-2 dubbelnougat

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke och häll i äggsmeten.
Tillsätt det smälta smöret och rör om.
Klicka smeten i muffinsformar och tryck ned en bit dubbelnougat i varje form ca 10-15 formar Grädda i ca 15-20 minuter, men håll koll på dom olika på olika ugnar och beroende på hur kladdig man vill ha dom..

tisdag 22 juni 2010

Gryta med lingonsylt

I förra veckan så gjorde jag en köttgryta som blev himla god



Norrländsk köttgryta
ca 6 port

700 g grytbitar
½ liter vatten
2,5 dl mellangrädde
2 msk liquid fond kalv från knorr
1 msk dijon senap
2 msk lingonsylt
1 msk teriyakisås
3 morötter
pepparmix

Gör så här
Bryn köttet i lite smör tills det fått färg. Häll på vatten och lite salt och låt koka i ca 1 timme. Tillsätt övriga ingredienser och låt puttra i ca 30 minuter. Skala och hacka morötterna och släng i dom på slutet, ca 5 minuter innan maten är klar..



Servera med pasta, ris eller potatis

måndag 21 juni 2010

Några cookisar

Hej på er
Har ni ledsnat på att vänta eller?
Ber om ursäkt för den urusla uppdateringen..
Sanningen att säga så händer det inte så himla mycket på matfronten här hemma.
Har blivit mycket ratt åt mat som till exempel, mackor i smörgåsgrillen, paj, pizza från frysen, korv och makaroner osv, alltså inte så himla mycket att blogga om..

Idag så har vi dock förberett lite mat och dottern hon har bakat för den kommande semestern som börjar till helgen.

Detta bakade dottern ikväll.



Double chocolate chips cookies

200 g rumsvarmt smör
2,5 dl farinsocker
1,5 dl strösocker
2 ägg
150 g smält mörk blockchoklad
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
100 g ljus blockchoklad
100 g vit blockchoklad

Gör så här:
Klicka ned smöret i en bunke och rör ihop med sockret till det är poröst. Rör ned äggen 1 i taget. Smält chokladen och rör ned. Blanda i dom torra ingredienserna och rör till en smidig deg. Hacka den vita och ljusa chokladen i grova bitar och blanda i smeten. Klicka ut smeten på en plåt och grädda i ugnen på175 grader i ca 15 minuter..

Världens godaste kaka har min dotter bakat, så goda..
Receptet kommer från internet någonstans hon kom tyvärr inte ihåg vart..

fredag 11 juni 2010

polkagriskaka

För många många veckor sedan så bjöd en himla snäll kollega oss på denna fantastiska kaka..
Bilden är tagen med mobilen så därav den dåliga kvaliten, men kakan va sååå himla god..
Ni måste bara pröva



Nougatpaj med polkagrismaräng

Pajdeg:
100 g smör/margarin
3 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 msk socker
1 st äggula
3 msk kallt vatten

Fyllning:
250 g nougat
2 dl vispgrädde
3 msk potatismjöl
2 st äggvitor

Polkagrismarängtäcke:
150 g polkagrisar
3 st äggvitor
2 dl socker

Gör så här:
Värm grädden till ca 50 grader och blanda ned nougaten, rör tills den smält ned. Låt svalna.
Mät upp dom torra ingredienserna till pajdegen i en matberedare, blanda ner kylskåpskallt smör och kör runt till en smulig massa. Blanda ned äggulan och vattnet och kör ihop till en degklump. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i kylskåpet i ca 30 minuter..Förgrädda pajskalet i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter.
Tillsätt potatismjölet till den avsvalnande nougatgrädden och vispa hårt. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i nougatgrädden..
Bred ut fyllningen i pajskalet och grädda i 200 grader i ca 20 minuter.
Sänk ugnsvärmen till 175 grader.
Krossa polkagrisarna till små smulor.
Vispa äggvitorna till hårt skum , tillsätt hälften av sockret och vispa smeten ganska styv. Vänd ned resten av sockret och polkagrisarna och rör runt.
Spritsa eller bred ut marängsmeten på pajen. Ställ in i mitten av ugnen och låt stå tills marängen fått lite färg..
Låt pajen svalna innan den serveras och servera den med en klick grädde till..

Kollegorna i vxl sken som sola i karlstad efter att dom smakat på denna kaka, så stort tack Jp för en fantastisk upplevelse.

torsdag 10 juni 2010

Paj 4 av 4

Sista pajen av 4 gjorda, inte så märkvärdig men himla god ändå..

Ost och skinkpaj



Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör/margarin
1 msk vatten

Fyllning
200 g påskskinka
1 tub skinkost (liten)
ca 100 g riven ost...

Gör så här
Lägg ingredienserna till pajdegen i matberedaren och kör tills det blivit en degklump.
Lägg degen på en bit plastfolie och platta ut/kavla ut. Lyft plastfolien med pajlocket och lägg i pajformen. Ställ in i kylskåpet i ca 30 minuter eller i frysen i ca 5 minuter.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Lägg skinkan i pajskalet och klicka ut skinkosten. Strö över riven ost.

Samma äggstanning som dom övriga pajerna som du bland annat hittar här

onsdag 9 juni 2010

Tisdagsmiddag

Hade tänkt att vara snäll med dottern på hennes skolavslutnings dag och laga favoriträtten till middag, kan säga att det sket sig lite..
Hon älskar spaghetti carbonara och tanken va ju att det va det som skulle stå på middagsbordet.
Glad i hågen så handlade jag efter jobbet, bacon, spaghetti och ketchup för resten fanns ju hemmma!!!!
Trodde jag ja..
Ingen grädde och inga ägg så långt ögat det når, orkade inte gå tillbaka på affären och ingen bil hade jag hemma heller..
Det fick bli en annan variant på carbonaran denna gång.
Öppnade kylskåpet och kollade vad som fanns...
Det här är vad jag lyckades skrapa ihop..



Pasta carbonara ala dåligt minne...

koka pasta för 4 pers
2 pkt bacon
200 g creme fraiche (lätt)
2 msk chilisås
svartpeppar, vitlökspulver

Gör så här
Koka pastan, stek bacon, häll bort vattnet från pastan då den är klar, rör i hop creme fraiche och kryddor, chilisås, rör ned i pastan med bacon..
Servera, ät och va glad..

Familjens smakpanel säger:
Fick mvg av dottern hon tog en extra gång innan hon sprang iväg på avslutningsfestligheterna som ska vara på ug i kväll.
Jag gillar när pastan är såsig och mojjig , så tummen upp här med ev så kan man krydda lite mera, jag är alltid så försiktig (fegis).
Sonen den svikaren åt med sina kompisar, förstår inte varför det är roligare än att vara med mamsen??? fattar ni?
Gubben, ja ni vet ju hur han är, han äter och ser glad ut, tacksam gubbe det där..

I kväll blir det att vara vaken en stund tills alla tonåringar har kommit hem och lagt sina små huvuden på lilla kudden...

tisdag 8 juni 2010

En alldelens vanlig måndag...

I går så bröt jag faktiskt mönstret och lagade till en makarongratäng istället för dom obligatoriska stuvad makaroner och korv..
Tonåringarna protesterade väl lite men accepterade när dom såg att det bara var en annan variant av måndagsrätten..
Tog det som fanns hemma och gjorde en liten omarbetad gratäng av det ursprungliga receptet på tacogratängen som finns här

Tacogratäng II

Koka ca 8 dl makaroner (gärna några kuliga varianter)
ca 400 gr färdig tacofärs
200 g mexican/chili creme fraiche (norrmejeriers)
200 g creme fraiche
1 dl tacosås
2 ägg
100 g riven ost
ca 100 gr rökt skinka

Gör så här
Koka upp makaronerna och häll sedan bort vattnet, glöm inte att salta..
Lägg makaronerna i en smord form sen lägger du färsen på. Hacka skinkan och lägg på. Strö över riven ost. Rör ihop tacosåsen med creme fraicharna och äggen. Häll såsen över tacogratängen och grädda i ca 15-20 minuter på 225 grader..

Smörj formen och lägg i dom kokta makaronerna, sen tacofärsen,



rökt skinka, riven ost



och till sist såsen...in i ugnen i ca 15-20 minuter på 225 grader



Familjens smakpanel sa inte mycket slängde i sig maten och tackade..ja jag antar att det betyder att det gick att äta..
Nått att tänka på om ni prövar, jag skulle ha velat att såsen skulle ha trängt ned mellan makaronerna mera, så rör om lite så tror jag att det blir lite bättre...
Smaklig måltid...

måndag 7 juni 2010

Paj 3 av 4

Skinkpaj med salamiost



Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör/margarin
1 msk vatten

Fyllning:
200 g rökt eller kokt hackad skinka
150 g salamiost på tub

Gör så här
Lägg ingredienserna till pajdegen i matberedaren och kör tills det blivit en degklump.
Lägg degen på en bit plastfolie och platta ut/kavla ut. Lyft plastfolien med pajlocket och lägg i pajformen. Ställ in i kylskåpet i ca 30 minuter eller i frysen i ca 5 minuter.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Lägg skinkan i pajskalet och klicka ut salamiost. Strö över riven ost.

Samma äggstanning som dom övriga pajerna som du bland annat hittar här

söndag 6 juni 2010

Lite bilder från helgen...

Hoppas ni haft en bra helg alla ni där ute, här har det jobbats på ganska bra..
Vi har oljat in altangolvet (inte en dag för tidigt), fräst på landet, grävt om och utökat jordgubbslandet, hunnit men personalfest, fikat hos faster, bror med familj kom förbi och fick en kaffetår, pappan och sonen har börjat klä epan invändigt, dottern har städat rummet (jo under kan faktiskt ske), tvättat, målat altanräcket mm.
Lagat mat??? nä inte nå avancerade saker i alla, tänkte istället visa hur vår helg har varit i bilder..

Torsdagkväll tog jag en skvätt vin, ostkroksskålen och en spännande bok och hoppade i badet (jo alltså inom hus) kan meddela att det va ganska skönt. Klev upp en timme senare ren och fin...



Jag och gubben lunchade på lilla skafferiet..
Gubben åt viltskav (jag smakade och det va himla gott) jag tog en grekisk paj, mums det med.



Sen när jobbet va slut för dagen så tog personalfesten vid..
Lite snittar fick vi , jo jag tackar ja riktigt gott...
Ost, kex, ostkrokar och chips fick vi också men det glömde jag att ta kort på..




Sen så gick vi upp på bjurholms värdshus och åt middag
plankstek till förrätt och en underbart god glassbakelse till efterrätt..
Sen tjattrade vi en stund och sen va det dags att krypa till kojs..



På lördag så bjöd bjurholms värdshus på lunch, hamburgare, korv med bröd eller wokat fick man välja på.
Kaffe och chokladbit fick man till efterrätt och barnen fick var sin godispåse, helt gratis, varför tänker ni? jo han firade 1 års jubileum, inte dåligt va? tack för lunchen säger vi...



På lördagskväll åt vi tacos till middag och jag knoppade efter kl 21 helt slut va jag, tyckte väl att john blund kunde ha kommit lite senare men ibland får man inte bestämma det helt enkelt.

Idag söndag så har vi varit ute och grejat hela långa dagen så middag det blev, grillad korv och potatismos helt enkelt inte fy skam det heller..



Avslutar med en bild på fasters katt Sunni som tittar fram under huset..

fredag 4 juni 2010

Grillade laxspett



Ha ju totalt glömt bort att blogga om laxspetten som vi grillade för nån helg sen.
Måste erkänna att vi är hemskt dålig på att grilla fisk, men nu va det alltså dags.

Grillade laxspett
ca 4 port
8 remsor lax ca 2 cm breda
Caj´p grillolja honey
Champinjoner
Körsbärstomater

Gör så här
Häll grilloljan över laxen och låt ligga och dra i några timmar.
Lägg grillspetten i blöt i minst 10 min, trä på laxen.
Lägg ett ark folie på grillen och grilla laxen på det annars fastnar fisken på gallret (så gjorde den för oss) kanske det går om ni oljar in gallret och vänder fisken ofta, ofta..
Grilla tomaterna och champinjonerna på sidan om, enklast om du trär upp dom på ett spett,
Servera med pressad potatis och arlas creme fraiche med parmesan och vitlök...smaskens

Med facit i handen så måste jag säga att det va inte sista gången vi grillade fisk..

Resturangbesök

För nån vecka sen så va jag och några kollegor och lyssnade på ett föredrag som hölls av kartläsaren Tina Thörner, herregud vilket energiknippe säger jag bara.
Det formligen sprudlar positiv energi från henne man blev rent smittad en stund..
Gå och lyssna på henne om ni får chansen kan lova att det är värt de..

I alla fall så va vi och åt på great eastern i umeå innan föreläsningen och detta var vad vi åt

Jag tog ju naturligtvis fyra små rätter, tyckte dock att det friterade fläsket hade dom kanske kunnat krydda lite eller lägga i marinad för det smakade ingenting, eller jo det smakade friterat och inge mera.
Resten va passade denna vxlhäxa alldelens utmärkt.



Kyckling med thailändsk sötsur chilisås



Biff med paprika och svarta bönor

torsdag 3 juni 2010

Marinad

Middagarna här hemma liknar just nu ingenting, skräpmat på hög nivå blir det.
Fil och flingor, youghurt, varma mackor i smörgåsgrillen, makrillmackor med smörgåspickles eller hamburgare är vad vi har ätit på sistone.
Inte mycket att blogga om eller hur?

Gjorde dock en kraft ansträngning igår och gjorde ungstekt kycklingklubbor.
Mojjade ihop en marinad som jag penslade kycklingen med och här kommer den



Kycklingmarinad

50 gr smält smör
½ dl chilisås
2 msk soya
1 msk dijonsenap
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
2 krm vitlökspulver
1 tsk pepparmix

Blanda ihop och pensla kycklingen.

Tips, häll över 3 dl grädde ca 5 minuter innan kycklingen ska vara klar.
Sila sedan såsen i en kastrull och red av med lite mjöl och koka upp.
Då har du en himla god sås till också...Själv så hade jag ingen grädde så vi fick vara utan..snopet va..

Paj 2 av 4

Skinkpaj



Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 smör/margarin
1 msk vatten

Fyllning
200 g skinka
½ purjolök
skivad tomat
100 gr riven ost

Gör så här
Lägg ingredienserna till pajdegen i matberedaren och kör tills det blivit en degklump.
Lägg degen på en bit plastfolie och platta ut/kavla ut. Lyft plastfolien med pajlocket och lägg i pajformen. Ställ in i kylskåpet i ca 30 minuter eller i frysen i ca 5 minuter.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Lägg i fyllningen i pajskalet, strö över osten.

Häll över en äggstanning som är gjord på
Detta räcker till va 4 pajer
200 gr lätt creme fraiche
200 gr creme fraiche (den fetare)
200 gr philadelfiaost
3 dl mjölk
ca 8 ägg
(jag hade även i lite fresh island som blivit kvar från helgens chips dippande) ca 1 dl..
Rör ihop allt och fördela jämnt över pajerna.
Ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter

onsdag 2 juni 2010

Besök i övik

Jag va ju på shopping i övik i helgen och gud vilken underbar stad det är..
Ordning och reda i klädbutikerna och himla trevlig personal överallt..

Vi åt på en resturang som finns på torget i övik, kommer inte ihåg vad den heter.
Dottern tog tacobuffe som hon tyckte va jättestark..



och jag och min mor vi åt detta



Du fick välja 3 olika rätter först det fanns fisk, fläskfile, nått wokat, pastaskruvar, kyckling osså va det någe mera som jag inte kom ihåg.
Jag valde wokat, pastaskruvar och kyckling.
Sen fick du välja olika tillbehör till och jag tog väl nästan alla som fanns, potatissallad, tzatsiki, marinerade morötter, kesoröra, avocadosalsa med äppple, vitkålssallad ja sen rymdes det helt enkelt inge mera på min tallrik.
Jag tyckte det va himla gott och dessutom roligt med någe nytt..
När vi gick ut från resturangen så läste vi lågkolhydratkost på en skylt och det visade sig vara precis det som vi just hade ätit...kan ni tänka er vi va visst nyttiga fast vi visste inte ens om det..
Jo jag tackar ja..

Sonen och flickvännen skulle också följa med va det tänkt, men sonen fick magsjuka lagomt på morgonen innan vi skulle åka (dottern låg tidigare i veckan) så dom fick vara hemma.
Sonen kommenterade det hela så här: ska då alltid va nått hele tin!!!!! typiskt..

Paj på påskskinkan

Har passat på att göra lite paj av en påskskinka som jag hade kvar i frysen här kommer variant 1 av fyra..

Skinkpaj med feta och salamiost



Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör/margarin
1 msk vatten

Fyllning
200 g rökt eller kokt skinka, hackad
1 röd lök, tunna skivor
100 g fetaost
100 gr salamiost på tub
ca 100 gr riven ost

Gör så här
Lägg ingredienserna till pajdegen i matberedaren och kör tills det blivit en degklump.
Lägg degen på en bit plastfolie och platta ut/kavla ut. Lyft plastfolien med pajlocket och lägg i pajformen. Ställ in i kylskåpet i ca 30 minuter eller i frysen i ca 5 minuter.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 8-10 minuter.
Lägg i skinkan i pajskalet sen löken, fetaosten, klicka ut salamiosten och strö över riven ost..

Häll över en äggstanning som är gjord på
Detta räcker till va 4 pajer
200 gr lätt creme fraiche
200 gr creme fraiche (den fetare)
200 gr philadelfiaost
3 dl mjölk
ca 8 ägg
(jag hade även i lite fresh island som blivit kvar från helgens chips dippande) ca 1 dl..
Rör ihop allt och fördela jämnt över pajerna.
Ställ in i ugnen i ca 20-25 minuter