Leta i den här bloggen

måndag 5 december 2016

Saffransknutar!

Hej på er!
Här så har det pyntats å hängts upp julbelysning ute så nu lyser vi upp hela klungset.... Skulle gärna gjort lite mera ute men det få duga för denna gång!

Jag har också bakat lite saffrans bullar och det fick bli ett nytt recept denna gång med en smörfyllning i!
Tycker själv att dom blev väldigt goda å receptet är värt att testa så jag tänkte spara det här!


Saffransknutar med vanilj
5 dl mjölk
50 g jäst
1 g saffran
1 dl socker
1 tsk salt
ca 13 dl vetemjöl
150 g rumsvarmt smör

Gör så här

Värm mjölken till ca 35-37 grader. Smula ned jästen i en bunke och rør ut den med mjölken.
Mortla saffran med lite av sockret och blanda resten av sockret, salt och vetemjöl i vätskan.
Arbeta in det mjuka smöret i degen ca 5 min med maskin eller ca 10 min för hand.

Täck øver bunken och låt degen jäsa i 30 minuter. Medan degen jäser så blandar du till fyllningen.
Fyllning:
200 g rumsvarmt smör 
1 dl vaniljsocker
1 dl florsocker
Sen kavlar du ut degen till en stor rektangel på ett lätt mjölat bakbord! Bred på fyllningen och vik ihop långsida mot långsida. Skär sedan ca 24 strimlor av degen.. Tvinna en remsa så det blir som en korkskruv å snurra ihop den sen till en boll!
Lägg bullarna på en plåt md bakplåtspapper. Jäs övertäckt i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.Gør under tiden socker lösningen som du ska pensla bullarna med nær du tar ut dom! 

Pensling
1 dl vatten
1 dl socker 
Strö över pärlsocker...
Koka upp vatten å socker tills sockret har løst sig.
Pensla bullarna direkt du tar ut dom från ugnen! Strö över pärlsocker!
Ljuvligt goda blev dessa bullar! 
Så här ser det ut hos oss nu till jul!


söndag 4 december 2016

Några godisar måste man ju baka!

Hær så blir det inte bakat så mycket julgodis i år eftersom vi ska fira jul i sverige i år! Men några sorter måste man væl baka å då tror jag det få bli dessa två å lite knæck kanske! 



Mariannetryffel


Mariannetryffel ca 50 st

2 dl grädde
200 g mörk choklad
200 g ljus choklad
1 påse marianne crush eller 150 g marianne karameller
Florsocker till dekoration

Gör så här
Koka upp grädden.
Tillsätt chokladen i bitar. Låt dem smälta och blanda jämnt.
Låt blandningen svalna.
Blanda i marianne-kross. Jag tog vanliga marianne alltså hela och krossade i matberedaren.


Låt blandningen stelna i kylen.
Ta små klickar av blandningen med tesked och rulla dem till kulor med händerna.
Rulla slutligen kulorna i florsocker eller kakao.
Placera i form och förvara svalt.

Så himla goda godisar..


 Ferrero rocher


Ferrero Rocher
ca 40 st

200 g nutella
100g waferskex med hasselnöts kräm (jag hittade inte det här utan tog med choklad)
2 tsk olja
150 g mjölkchoklad
150 g rostade hasselnötter

Gör så här
Rosta hasselnötterna i 10 minuter i 180 grader i ugnen. Ta fram en handuk och gnugga bort skalet från nötterna när du tar ut dom ur ugnen.
Lägg kexen i en påse och knyt åt. Krossa med en kavel (eller lägg kexen direkt i matberedaren och krossa dom där). Det ska bli små fina smulor. Lägg kexen i en skål med nutellan. Rör om med en sked. Rulla små bollar och stoppa en hasselnöt i varje boll och rulla dom runda. (blöt händerna i varmvatten så går det lite lättare). Låt bollarna stå i frysen i ca 30 minuter. 
Smält chokladen i oljan. Hacka hasselnötterna grovt. Doppa chokladbollarna i chokladen och rulla i hasselnötterna. OBS! jag doppade bollarna i choklad och sen la jag dom i en liten aluminiumform och strödde över lite hackade hasselnötter. Gick bra det också..