Leta i den här bloggen

torsdag 30 juni 2011

Tänkte bara berätta en sak....

Jo  det är så att jag kokar en burk kondenserad mjölk för tillfället. Kommer att laga till något väldigt somrigt!
Skulle ha använt en till burk till också något annat somrigt recept men jag hade visst glömt köpa citron!!!.
Återkommer i morgon med recept och bilder..
Nyfiken??
Hoppas det!
Syns i morgon.

onsdag 29 juni 2011

Chokladkaka!


Chokladkaka

2 dl mjölk
4 msk kakao
1 dl socker
125 g smör eller margarin
1 ½ dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Glasyr
1½ dl florsocker
25 g smält smör
1 msk kallt kaffe
2 tsk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölk, kakao och socker i en kastrull och koka upp. Låt svalna. Rör smör och 1½ dl socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten växelvis med chokladsmeten. Häll i smord och bröad sockerkaksform och grädda i nedre delen av ugnen i 50 minuter. Låt svalna. Rör ihop glasyren och bred på kakan. Strö över kokos!

onsdag 22 juni 2011

Pasta ur vår middag

I veckan så testar vi ett middagspaket från coop som heter vår middag. I lådan så finns det recept och ingredienser för 4 middagar för 4 personer.

Menyn för denna vecka ser ut så här

Pasta puttanesca med baconströssel
Bulgursallad med kyckling och ajvarvinägrett
Briostfylld lax med soltorkade tomater och färskpotatis
Fetaostburgare med tzatziki
 
Här kommer receptet på den första middagen 

Pasta puttanesca med baconströssel

500 g spaghetti
400 g tomater på burk
100 g svarta oliver, urkärnade (jag tog dock bara hälften)
3 msk kapris
0,5 dl olivolja
0,5 st chilifrukt finhackad
2 msk tomatpure
3 st vitlöksklyftor
0,5 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
240 g bacon

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. 
Skär tomaterna i stora bitar. hacka oliver och kapris. Hetta upp oljan i en kastrull. Bryn chili, vitlök och tomatpure under omrörning. Tillsätt tomater, kapris och oliver. Salta och peppra. Låt koka cirka 10 minuter på svag värme. Skär baconet i mindre bitar och stek ett par minuter i en panna. Vänd ihop spaghettin med tomtsåsen och toppa med knaperstekt bacon..



Familjens smakpanel låter hälsa att detta var ok, dottern och sonen säger att man måste ha ketchup till i alla fall!!

Examens middag!


Vad har hänt här på senaste tiden då kan man undra?
Jo!
Den där lilla lilla tjejen som ni ser på bilden, hon med dom goa äppelrundade kinderna, mammas lilla flicka, fislisan, lillmala!! HON HAR GÅTT UT 9:AN!
Vår lilla tjej har slutat skolan och vi har inga barn kvar i grundskolan nu! Känns lite  skrämmande men naturligtvis så är det mest skönt! 
Jag kan bara inte förstå vart årena tog vägen, kan ni?
När vi kom ut från avslutningen i kyrkan så sa hon till mig, mamma jag såg nog att du började grina! 
Och jo så va det en och annan tår rullade ned för kinden, men visst måste det få va så också?

Stora tjejen!


I alla fall så hade vi grillbuffe här hemma i lördags för att fira att dottern gått ut grundskolan!
Hade nog inte riktigt huvudet med mig än när det gäller fototagningen för jag kom bara ihåg att fota några fjuttiga såser. Få ta och skärpa mig där!!

Grillsås med sambal
 Grillsås med sambal olek
 2 dl gräddfil
½ tsk salt
 2 msk chilisås
½ tsk sambal olek
2 msk finhackad röd lök

Rör ihop allt och låt stå i kylskåpet och gotta till sig!
Grillsås med mango
       Grillsås med mango 
100 g fryst mango
1½ dl mango chutney
½ tsk chiliflakes
1½ dl turisk youghurt
salt, grovmalen svartpeppar

Gör så här
Mixa mango, chutney, chiliflakes och lite yoghurt i en matberedare eller med stavmixer. Tillsätt resten och rör ihop. Smaka av med salt och peppar!
Så god den blev! 

 
Grillsås med gorgonzola
Grillsås med gorgonzola

2 dl creme fraiche
ca 125 gr gorgonzola
salt peppar

Rör ihop i en kastrull och värm upp!
Till detta serverades grillat av bland annat, oxfile, kyckling, majskolvar, lök, champinjoner och coktailtomater.

Bakat baugetter hade jag också gjort och receptet hittade jag inne hos http://matlagarna.blogspot.com/
Tack för tipset!


Havrebaugetter

50 g jäst
 1 liter mjölk
½ tsk salt
6 dl havregryn
2 msk olja
16 dl vetemjöl

Gör så här
Blanda ut havregrynen i lite vatten ca 3 dl och låt svälla.
Värm mjölken till 37 grader. Smula ned jästen i en bunke och häll över mjölken. Blanda i övriga ingredienser och rör till en klumpfri smet.
Jäs i ca 1 timme
Baka ut till små baugetter ca 20-25 st och snitta på tvärsan med ett rakblad. Låt jäsa i ca 40 minuter. Värm upp ugnen till 225 grader och grädda baugetterna tills dom är klara (minns ej exakt tiden så ni få passa dom) Super goda blev dom i alla fall!

Vad tyckte då familjens smakpanel om såserna??
Grillsåsen med sambal passade alla, beasås även den mögelsåsen gick inte hem hos vare sig barnen eller barnens mormor. Mangosåsen tog alla utom jag mera av så den kan dom andra rekommendera!








fredag 17 juni 2011

Vart tog såsen vägen tro?

Sitter och letar recept på en barbequesås som jag gjorde för ett tag sedan som va så himla god, tro ni jag hittar igen den!!! 
Inte då!
Minnet det sviker det också, kan minnas att det va paprika i, men sen då!!!!
Ja den ser i alla fall ut så här!


Den va försvinnande god, men minnet verkar ha försvunnit i samma takt som såsen tog slut...
Förbaskat, jag letar vidare!!
Hörs i morgon igen, trevlig helg på er!

torsdag 16 juni 2011

Hej på er igen

Nu äntligen kanske detta it-geni ha begripit hur man minskar ned bilderna, håll stortån och tummen nu hörni?
Ska försöka uppdatera lite här framöver, måste dock medge att nån vidare spännande mat har vi inte lagat här hemma.
När bloggen strejkade så tro jag även att jag strejkade, gubben ha fått fejja i köket bäst han vill och det mina vänner brukar inte vara vanligt. Inte utan att jag lägger mig i  i alla fall. 

Här kommer ett recept som vi åt när vi överraskade en kompis med fest eftersom den armade kanaljen hade gått och gift sig i smyg!


Receptet räcker till ca 10 personer
Dubbelmarinerad fläskfilé

3 fläskfiléer 
salt och peppar

Marinad 1:

2 pressade vitlöksklyftor
1/2 msk finriven färsk ingefära
1/2 dl honung
olja så att det täcker köttet

Marinad 2:
1 dl balsamvinäger + 5 dl olivolja
1 dl finhackad rödlök
1 dl finhackade soltorkade tomater
2 finhackade vitlöksklyftor
1 dl hackad purjolök
1 dl hackade svarta oliver
1 dl Cocktailkapris med lag

Gör så här
Blanda till marinad 1. Salta och peppra fläskfiléerna
och lägg dem i kylskåp i marinaden över natten.

Skrapa av det mesta av marinaden och stek filéerna
i ugnen i ca 175 grader i 45 minuter. Låt köttet svalna.
Skär i centimetertjocka  skivor.
Lägg skivorna i den form du ska
servera i (helst en med höga kanter så att du slipper spill).
Blanda till marinad 2 och häll den över köttet i formen. 
Låt ligga i kylen i två dygn.

Detta recept kan jag varmt rekommendera. Håll tummarna för att detta fungerar nu så kanske vi hörs mera här framöver igen!!

Jag tror att receptet kommer från husmorsornas blogg om jag inte minns helt fel!