Extra krämig kycklinglasagne

Här kommer ett recept som vi provade här hemma för ett tag sedan..

Kycklinglasagne

500 g kycklingfile

1 påse tacokrydda

Mozarellaost

paprika ev svamp

Bechamelsås

5 dl grädde

4 dl mjölk

1 dl vetemjöl

100 g smör

salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader

Skär kycklingen i små bitar. Smörstek dem så de blir genomstekta. 

Gör bechamelsåsen under tiden.

Smält smöret och häll i hälften av grädd/mjölkblandningen i en kastrull och låt sjuda upp.

Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite vätska så att det inte blir klumpar. Blanda i såsen under omrörning. Sen gör du likadant med resten av mjölet. Smaka av med salt och peppar och valfri mängd tacokrydda. Låt sjuda i ett par minuter. 

Täck botten på en form med såsen, varva med bechamelsås, lasagneplattor, kyckling och mozzarellaost, ev paprika och svamp och sen mera sås. Jag rev vanlig ost och la ovanpå sista varvet med lasagneplattor innan jag hällde över såsen.

Ställ in i mitten av ugnen i ca 45-60 minuter om du har hårda plattor. Har du färska så tar det mindre tid, håll koll på ugnen och täck över om det behövs med aluminiumfolie. Servera med en grönsallad.

Betyget här hemma blev lite varierat!

Sonen åt och tyckte det va gott men godare med "vanlig lasagne" vilket innebär med köttfärs.

Dottern tyckte det va super och åt i flera dagar tills formen va slut. Jag tycker väl också det är godare med köttfärs i men det va kul testa nå nytt!

Cafe de paris kryddad gratäng

Förra veckan så va vi och uppvaktade en kollega som fått sitt andra barn. Vi hade med oss mat och efterrätt. Här kommer receptet på maten!

Fläskfile och pastagratäng

ca 4 portioner

250 g fläskfile

1 squach ca 300 g

1 ask körsbärstomater ca 250 g

salt peppar

3 dl riven gratängost

3 msk creme fraiche

3 ägg

1 msk café de paris krydda

(obs jag hade ingen sådan krydda så jag tog en sås påse istället)

2 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

4 portioner pasta

Gör så här
Koka pastan nästan färdig!

Skär köttet i små bitar. Skär squashen i bitar. Dela tomaterna på hälften. Bryn köttet hastigt och ta upp det på en tallrik. Salta och peppra. Fräs squash och tomater ca 5 minuter, salta och peppra. Rör ihop ost, creme fraiche, ägg och krydda i en bunke. Tillsätt grädden och mjölken. Blanda i pastan. Vänd ner fläskfile, squash och tomater. (hit kan du förbereda). Häll blandningen i en smord ugnsform. Grädda gratängen i nedre delen av ugnen ca 20-30 minuter. Servera med en fräsch sallad!

Tummen upp får denna gratäng av oss som åt!

Tjejmiddag

För ett tag sen så hade vi en liten tjejträff här hemma, karln åker upp på vinden och vi brudar intog finrummet.
Detta var i alla fall det vi åt till huvudrätt

Festlig tortellinigratäng

500 g färsk tortellini med ost och skinka
1 pkt bacon
1 fläskfile
1 purjolök
1 st röd paprika
4 dl grädde
3 dl köttbuljong
1 nypa salt och peppar
1 msk curry

Gör så här
Koka tortellinin nästan klar.
Strimla fläskfileén, bacon, purjolök och paprika. Fräs bacon och fileén i en panna. Salta och peppra. ställ åt sidan en stund.
Fräs grönsakerna i en gryta och blanda sedan ner fläskfilen och bacon. Strö över curryn. Häll över grädden och buljongen i en gryta red av såsen lite grann. Smaka av med ev mer salt och curry. Blanda i den kokta tortellinin och häll över allt i en smord form. Strö riven ost på. Gratinera i ugnen i ca 10 minuter på 225 grader.
Servera med sallad.

Hade gjort en liten efterrättsbuffe också med 5 olika efterrätter, recepten kommer allt eftersom.