Nær ilet kommer så gæller et att passa på!

Igår så hade jag kort dag på jobbet vilket innebär att man jobbar mellan 9.30-14.30. 

Ganska skönt med kortdag nu när min dotter är här å hälsar på!

Fick en himla massa extra energi när jag kom hem så jag ställde mig och gjorde i ordning lite mat osså ha vi bakat lite dottern å jag..

Kokat ben å kött till köttsoppa, gjorde i ordning en köttgryta, lagade kycklingklubbor till middag  med potatisklyftor. Sen så bakade vi Bountykaka å gjorde Dumlemuffins å en liten äppelkaka som vi nyss mumsat i oss.. 

Receptet på Äppelkakan kommer här för den va såååå jäkla god..

Knäckig Äppelpaj

75 g smält smör

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl socker

0,25 dl vispgrädde

0,25 dl Sirap

0,25 tsk bakpulver

2 st syrliga äpplen

ev lite kanel å socker på äpplena

Gör så här

Blanda det smälta smöret med övriga ingredienser och rör om. Skiva och lägg äpplena i en liten form (jag hade en som va 18 cm i diameter). Strö ev lite kanel å socker över äpplena.

Häll över blandningen å ställ in i ugnen på 175 grader i 25 minuter..

Servera med vaniljvisp eller vaniljglass..

Du kan också byta ut äpplena mot antingen rabarber, blåbær eller hallon

Lindas äppelkaka!

Ibland är det jäkligt bra när man surrar med personalen på affären. Många tips kan man få på goda recept. Här kommer ett tips på en jäkligt god äppelkaka. Tusen tack Linda för tipset, den va försvinnande god

Bilden är lite på sniskan men jag få inte till det så nu få det bli så här..

 Lindas äppelkaka

 

150 g smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

½ dl socker

1 tsk bakpulver

½ dl sirap 

Gör så här

Smält smöret och blanda med havregryn. Rör ned resten av ingredienserna i blandningen. Fördela hälften av smeten på botten av en form ca 23 cm i diameter. 

Skala eller inte skala 3-4 stora äpplen, skär i skivor/strimlor/tärningar och vänd ner dem i en skål med kanel och socker(efter smak) 

 Lägg äpplena på smeten och klicka resten av smeten uppe på och toppa med att ringa sirap över den ogräddade kakan (efter smak, men ca ½dl) 

Grädda i ugnen 175-200 grader beroende på ugn i ca 20 min. Servera med vaniljsås eller glass.

Äppelmazarinkaka

Mera äpplen!!

 

Äppelmazarinkaka

 

Pajdegen

3 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g smör

1 ägg

 

Fyllning

200 g mandelmassa

75 g smör

2 msk socker

2 msk vetemjöl

3 ägg

1-2 msk rivet citronskal

3 äpplen

 

Gör så här

Lägg ingredienserna till pajdegen i matberedaren och kör runt tills det blandats väl och blivit en degklump. Tryck ut degen i en springform va 22 cm i diameter. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.

Ställ ugnen på 200 grader och nagga skalet. Förgrädda skalet i 10 minuter och sänk värmen till 175 grader.Riv mandelmassan och blanda i allt utom äpplena. rör om/vispa tills smeten är jämn..Häll ut smeten i pajskalet. Skal, kärna ur och dela äpplena i klyftor och tryck ned i smeten i pajformen.Grädda i ca 30 minuter eller tills den fått färg och stelnat. Låt kakan stelna innan du skär upp den!

Sikta över lite florsocker på kakan.

Servera med en klick creme fraiche/grädde.

Receptet kommer från www.mästerkocken.se

Karamelläppelpaj!

Detta recept har jag hittat på alltommat.se och jag har sneglat på det lite nu och då, men nu när jag har en massa äpplen hemma så tyckte jag det va dags att testa.

Karamelläppelpaj med kardemumma

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

1 ägg

 

Fyllning:

4 st äpplen

50 g smör

1 dl socker

1 brk kondenserad mjölk 397 g

0,5 tsk kardemummakärnor stötta

2 st ägg

 

Gör så här

Blanda mjöl, ägg och smör i en matberedare. Kör runt till en degboll bildas. Dela degen i 6 delar och tryck ut i små pajformar. Eller tryck ut degen i en stor pajform ca 23 cm i diameter. Ställ in formen i kylen i 30 minuter. Förgrädda pajskalen/et i ca 8 minuter. Skala och dela och kärna ur äpplen. skär dem i tunna klyftor. Smält smör och socker i en kastrull. Rör om och  låt blandningen få en ljusbrun färg. Lägg ner äppelklyftorna och låt de sjuda en stund. Lyft upp klyftorna och låt sockerkaramellen vara kvar i kastrullen fördela äppelskivorna jämnt i pajskalen. Tillsätt den kondenserade mjölken och kardemumman i karamellen och låt den sjuda under omrörning i ca 5 minuter. Vispa äggen och tillsätt dem och rör om. Fördela blandningen över äpplena och grädda pajen i ca 20 minuter i nedre delen av ugnen!
 

Servera med lättvispad grädde eller glass!

Leilas äppelmuffins

Leilas äppelmuffins slog till och med chokladmuffinsarna som jag hade bakat enligt dottern! Dom va himla goda!

 

 

Äppelmuffins med crumble

100 g smör

2 st ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

1 st citron, skalet

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Fyllning

3 stora äpplen

1 msk smör till stekning

2 msk socker

2 tsk kanel

 

Smuldeg

75 g kallt smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl socker

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 g. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst

rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ned i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.Skär äpplena i bitar/klyftor. Stek dem i smör, socker och kanel. Låt svalna. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, mjöl och strösocker i en bunke. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins. Grädda i ca 20 minuter..

 

Dottern hon har hunnit mumsa i sig några st och hon låter hälsa att dom va supergoda. Smuldegen på toppen va pricken över i:et.

 

Detta recept hittade jag på recept.nu.

Törs ni pröva!

Ha varit usel på att uppdatera här nu ett tag men om ni undrar vad jag gör så finns jag även på facebook med växelhäxan. Där kan man se att jag ha bakat mycket med äpplen på sistone. Paj, must, juice, muffins och äppelmos ha det bland annat blivit.
Recept på mos, juice och must kommer lite längre ned i inlägget..

 

Sen så ha jag varit och plockat rönnbär och skulle ju göra rönnbärsgele men den gelen håller på att göra mig vansinnig... Tog vanligt socker och sen hällde jag i lite fruktpektin och trodde ju att det skulle ta ihop... NEJ det gjorde den inte. Kokade om alltihopa och hällde i resten av fruktpektinet men se det gick inte heller. Det tog ihop lite mera men det är fortfarande för löst.. Nu åker det ut i slasken och sen är det bara att plocka nya förbaskade bär. Tänker ge det en chans till sen ringer jag MAMMA!!!'

 

Jag ha fått smaka något som jag då ärligt kan säga att jag aldrig någonsin skulle ha bakat själv. Det här är ett sådant där recept som jag skulle ha bläddrat förbi.

Ja som ni vet så är jag ju inte så mycket för det där med böner och dylikt men i bland så får man sig en knäpp på näsan!

 

Här kommer ett recept som faktiskt överraskade mig rejält. Det va ju himla gott, trots lite udda ingredienser!!

 

 

Mandelkaka med hallonglasyr

 

200 g kokt kall potatis

2 dl mandelmjöl

1 liten förp kokta KIKÄRTOR (a 190 g)

½ dl rapsolja

3 ägg

2 dl rårörsocker eller rörsocker

½ msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

finrivet skal av 1 lime

1 msk färskpressad limejuice

färska hallon till garnering

ev vispad grädde till servering

olja till formen

 

Hallonglasyr

125 g frysta hallon

1 dl florsocker

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla en form med löstagbarkant med olja, ca 24 cm i diameter.

Skala och finriv potatisen. Häll av och skölj kikärterna.

Mixa kikärter och olja till ett fint mos med stavmixer eller i matberedare.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt med elvisp i en bunke. Blanda mandelmjöl och bakpulver i en annan bunke. Blanda ner potatis, kikärtsmos, limeskal och limejuice i äggvispet. Tillsätt mandelblandningen. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Ta ut kakan och låt svalna i formen.

Hallonglasyr: mixa hallonen med stavmixer eller matberedare. Passera genom en finmaskig sil. Blanda hallonpurén med florsockret. Bred över kakan och ställ in i kylen så det få stelna lite. Garnera kankan med hallon och servera med vispad grädde till..

 

Detta recept hade min kollega hittat på ww.ica.se

 

Tack T för kakan den va god (trots kikärterna) och lycka till på ditt nya jobb!

Recept på Äppelmust finns här
Recept på Äppeljucie finns här
Recept på äppelmos finns här
 

Äppelplockning och lergryta!

Innan jag skulle fara och plocka äpplen i onsdags så slängde jag ned en bit på ca 1,3 kg karré i lergrytan ( lergrytan den hade stått i vattenbad sen lunch). 

Jag gnuggade in lite caj´p orginal grillolja i karrén och sen kryddade jag med persillade, salt och peppar. Skar upp lite morötter och hackade 1 stor gul lök och la ned i grytan också. 

Sen ställde jag in den i kall ugn på ca 150 grader och åkte iväg och plockade äpplen. 4 timmar senare då va köttet klar. 

Det va lite halvfryset när jag la i det så därför tog det någon timme extra. Detta ska nu få kallna ordentligt och sen blir det att skära upp i tunna skivor och ha på pålägg eller till någon middag!

Nu har jag både äppelmust på jäsning (ska stå i 5 dgr) och även äppeljuice (ska stå i 2 dgr eller 3)

Receptet på äppelmust finns här

och äppeljuice finns här

Äppelmos eller inte till julskinkan?

Äppelmos är väl nått som många av er har på julskinkan nu till jul eller?

Själv är jag en senapsmänniska, ingen jul om man inte få senap på skinka och då ska det vara slotts senap och ingen annan.

Här kommer ett recept på äppelmos som jag gjorde i höstas!

Äppelmos

2 kg äpplen

600 g socker

2 dl vatten

1 tsk citronsyra

2 krm natriumbensonat

Gör så här

Skala och kärna ut äpplena och skär i klyftor. Häll upp vatten, socker, citronsyra och äppelklyftorna i en kastrull. Låt koka i ca 20 minuter tills äpplena blivit mjuka. Mixa till en slät mos, inga bitar vill vi ha. Häll upp på rengjorda burkar. Kommer inte ihåg exakt hur många burkar det blev tyvärr!

Svägerskan låter dock hälsa att den blev god!

Blåbärskaka med äpple!

Blåbärskaka med äpple

2 ägg

1,5 dl rörsocker/strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk Bakpulver

2 tsk Vaniljsocker

0,75 dl vatten

Fyllning:

2 dl Blåbär

2 äpplen

3 msk socker

0,5 tsk kanel

Gör så här

Vispa ägg och socker poröst. Blanda i övriga ingredienser och rör smeten klumpfri. Skala och kärna ur äpplena och klyfta. Häll upp i en form med löstagbarkant som du har smörat och bröat. Tryck ned äpplena i smeten. Strö över blåbär. Blanda socker och kanel och pudra över. Ställ in mitt i ugnen på 200 grader i 40 minuter. Servera med vaniljglass eller vaniljsås!

Mera äpplen

Must längst bak, äppelsaft fram och i burkarna är det äppelmos

Äppelmust

5 liter äpplen

6 liter vatten

1 msk vinsyra

1 tsk natriumbensonat

1 dl socker per avrunnen liter vatten

Gör så här

Häll upp vattnet i en hink eller en jätte stor bunke. Rör ned vinsyran och natriumbensonat.  Dela och klyfta äpplena och lägg i vattnet. Låt nu detta stå och dra i 5 dygn och rör om varje dag. Lägg ett lock över men se till så att det få andas lite, lämna en glipa öppen.

Efter att det nu stått i 5 dygn så silar du upp saften och tillsätter socker. Jag fick ut ungefär 5,5 liter saft när det va klart. Du kan dricka den som den är eller tillsätta lite, lite vatten om du tycker det blir för starkt.

Den här musten ha jag inte gjort för sista gången, helt klart så är det en 10 poängare tycker att den blev jättegod.

Kardemummakaka med äpple

Kardemummakaka med äpple

 4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 dl socker

2 tsk stött kardemumma

100 g smör (rumsvarmt)

1 ägg

2 dl mjölk

ströbröd

2 äpplen 

2 msk hackad mandel

 2 msk pärlsocker

Gör så här

Rör i hop mjöl, bakpulver, socker, kardemumma och smör. Tillsätt ägget och mjölk under omrörning. Vispa till en slät smet. Smöra och bröa en rund form med avtagbar kant. Häll i smeten. Skala och klyfta äpplena och tryck ned i smeten. Strö över mandel och pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen på 225 grader i ca 30 minuter. 

 Mycket god kaka.

 

Äppeltårtan hilde

Först ut av min äppelrecept blir efterrätten som jag bjöd mina middagsgäster på i söndags!

Äppeltårtan Hilde

6-8 bitar

150 g smör

1 3/4 dl socker

1 ägg

3 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Fyllning

4-5 syrliga äpplen

2 msk socker

2 tsk kanel

2 dl creme fraiche

2 dl mandelmassa (ca 100 g )

1 msk vaniljsocker

1 äggula

 Gör så här

Rör margarinet och sockret pösigt, gärna med elvispens degkrokar, rör sedan i ägget. Blanda mjölet med vaniljsocker och bakpulver och vänd ner blandningen i äggpöset. Arbeta ihop degen hastigt och låt den vila en stund i kylen. Tryck sedan ut den i en form med löstagbar kant, cirka 23 cm i diameter.Ta ur kärnhusen och klyfta äpplena. Rulla klyftorna i en blandning av kanel och strösocker. Lägg på degbottnen i fint mönster.

Blanda crème fraîche med riven mandelmassa, vaniljsocker och äggula till en smet, bred den över äpplena. Grädda kakan 40-50 minuter i nedre delen av 175 grader varm ugn.Servera kakan ljum med vaniljsås, kanelgrädde eller kanske vaniljyoghurt. Receptet hittade jag på icakuriren.se

Den här äppeltårtan tycker jag blev himla god men så gillar jag ju både äpplen och mandelmassa. Middagsgästerna godkände den också. Den här tårtan kan jag nog tänkta mig att göra fler ggr.

Nu måste jag gå och röra om i min äppelmust, ska bli spännande att få smaka på den sen!

Här kommer lite tips på recept till ditt julbord

Rödbetsallad är ju bara så god testa gärna att göra nån av dom här varianterna, goda är dom bägge två beroende på om man tycker om pepparrot eller inte

Rödbetssallad

1brk rödbetor ca 580 g
2 syrliga gröna äpplen
0,5 dl fint hackad saltgurka
1 dl majonnäs
1,5 dl lättvispad grädde
1-2 msk pepparrot
salt, peppar

Gör så här
Låt rödbetorna rinna av, skär i tunna stavar eller hacka dom i bitar (tärningar)
Skala äpplena och riv på den grova sidan på rivjärnet.
Lägg alla ingredienser i en skål och rör om..
Gör gärna i ordning salladen dagen innan den ska ätas..

Rödbetssallad 2

3 dl skalat och rivet äpple
3 dl hackade rödbetor ej färska
½ dl majonnäs
½ dl creme fraiche

Gör så här
Blanda allt i en skål och rör om.
salt och peppar.

 Jansson kan jag bara inte vara utan den är också ett måste..

Janssons frestelser 

4 port

1 gul lök
1 msk smör
2 dl grädde
1 dl mjölk
8-10 medelstora potatisar
1 brk ansjovis (100 gr)
1 msk ströbröd

Gör så härSätt ugnen på 200 grader. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter lök, ansjovis och sedan resten av potatisen. Droppa gärna över lite ansjovisspad. Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Om en stor form används, ska den gräddas ca 45-50 min. 

Svärmors räkbakelser är supergoda och så enkla

Räkbakelser ala svärmor

1 pers

1 franska

Räksallad
räkor
dill

sallad

Gör så här
Tryck ut en rundel i franskan, använd ett dricksglas att trycka med.
Hacka sallad och skölj, lägg ett tunt lager med sallad på franskan.
Bred räksalladen ovanpå och strö på räkor.
Garnera med en dillkvist.

Växelhäxans julägg

4 kokta ägg

ca 2 msk creme fraiche

1 msk Kalles kaviar

lite röd rom till topping

Gör så här

Skala och dela äggen i halvor. Blanda creme fraiche och Kalles. Klicka ut på ägghalvorna.Toppa med rommen, klart.

För om åren så gjorde jag aldrig gravlaxsås själv men 1 år så va det slut på affären och jag hade som inget val..

Sen dess så ha jag alltid hållit mig till detta recept, är bara så gott..och framför allt lagomt mycket.

Gravlaxsås

Lättgjord gravlaxsås
1 sats

3 msk senap
1 msk strösocker
1 krm salt
½ krm vitpeppar
1 dl majonnäs
1 dl dill, hackad, färsk eller fryst
1-2 tsk vinäger

Gör så här

Mät upp allt utom vinäger i en skål.
Blanda ihop till en sås. Smaka av och tillsätt eventuellt lite vinäger och mera socker.
Om såsen är för tjock kan den spädas med några matskedar kallt vatten. 

Älskar västerbottensost och sill och när det går att kombinera så är det ju himla fiffigt.

Västerbottenssill

420 g inläggningssill
1 dl majonnäs
1 dl matlagningsyoughurt
1,5 dl västerbottensost
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1 nypa cayennepeppar
1 nypa svartpeppar, malen
1 nypa salt.

Gör så här
Skölj sillen och skär i centimeter stora bitar. Riv osten och pressa en vitlöksklyfta. Blanda med övriga ingredienser till en kräm. Smaka av med salt och peppar.
Varva i sillbitarna..

Så här kan man också göra

1 brk inlagd sill
1 dl majonnäs
1 dl creme fraiche

Och sen tar du samma ingredienser som ovan, vitlöken brukar vi dock skippa eftersom det finns dom som inte tål.
Häll ut spadet från sillen och skölj sillen. Blanda som ovan sen.

  

Eller så kan ni titta in hos tina och pröva detta recept, jag tror att det blir att göra det för min del i alla fall..

Västerbottensostgravad strömming låter väl gott, titta här

En sill sort till måste vi ju ta..

Sill i romsås

1stor burk(580 g) inlagd sill (eller en burk abbas inläggningssill)
1 brk lätt creme fraiche
1 hackad röd lök
1 brk röd rom
ca 1 msk dill

Gör så här
Om du använder färdig inlagd sill så häll upp den i ett durkslag och skölj under kallt vatten. Plocka upp sillbitarna och lägg i en skål.
Använder du abbas inläggningssill så skölj av filéerna ordentligt och dela i lämpliga bitar.
Rör ihop creme fraiche, rödlök, röd rom och dill. Blanda sist i sillen. 

Ja det va några tips till julbordet i alla fall..

Äppelrecept

I morse när jag kom på jobbet så väntade 4 kg äpplen på mig som min kollega jp och hennes barn hade plockat.

Då va det bara att ringa mamma och be henne skicka receptet på äppeljuice som hon brukar göra för den är bara så himla god.

Här kommer receptet



Äppeljuice

1 kg äpplen
3 l kokande vatten (låt svalna lite)
3 tsk askorbinsyra
3 krm natriumbensonat
1 msk citronsyra
5 dl socker

Gör så här
Skölj äpplena ta bort kärnhuset (Jag tog inte bort kärnhuset eftersom dom lix ska rivas på järnet och då behöver man ju inte riva ända mot) riv med skalet på. Lägg fruktmassan i ett kärl tillsätt allt utom socker.
Rör om och täck kärlet och låt det stå i 2 dygn, rör om nån gång under dygnen.
Sila saften och häll i socker, rör tills sockret har löst sig.
Häll upp på rena flaskor.
3 liter ger 7 liter färdig dryck.

(Här ligger den och saftar till sig)


Sen hade jag ju lite äpplen kvar så det fick bli en marmelad också



Äppelmarmelad

750 g äpplen
7,5 dl vatten
rivet skal från 2 citroner
2,5 dl råsocker
2 msk melantin gul

Gör så här
Klyfta äpplena och lägg i en kastrull. Riv citronen och lägg i. Häll över vatten och låt koka i ca 30 minuter ( äpplena ska vara mosiga). Sila moset Obs! inte i en silduk utan ta ett durkslag med lite mindre hål i.
Häll över moset i en kastrull och koka upp med råsockret och melantinet. Häll upp i rena burkar och låt svalna.

Amerikansk äppelpaj

Har prövat en ny sorts äppelpaj..
För min del så måste jag faktiskt erkänna att den va i sliskigaste laget men gubben och tonåringarna åt och smaskade glatt..ja jag också åt än fast den blev söt..
(Att den blev sliskigare än vad som va tänkt kanske ha nått att göra med att jag ringlade sirap över äpplena....Gör inte det)
Skalet blev lite hårdare eller kanske krispigare än vad jag är van vid men det passade pajen bra...

Receptet kommer här

Fias amerikanska äppelpaj

5 st äpplen
1 tsk kanel
100 g smör
2,5 dl socker
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
1 st ägg (uppvispat)

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor.
Smörj en pajform ca 26 cm i diameter med lite smör och lägg i äppelklyftorna.
Strö över kanel..



Smält smöret och låt svalna.
Blanda alla torra ingredienser. Rör sedan ned det smälta smöret och ägget.
Bred degen över äppelskivorna. Platta till degen.
Pudra degen med lite kanel före gräddningen (glömde visst jag inser jag nu)




Grädda i 40 minuter i nedre delen av ugnen. Pajen ska få en gyllenbrun färg.




Servera med vaniljsås eller glass



Receptet kommer från alltommat.se

Grattis gubben

I veckan så har vi haft kalas här hemma...
På tur att fylla år var självaste överhuvudet i familjen, alltså gubben.
Hela 39 år firade han denna gång.
Naturligtvis så har man ju stått och bakat lite då, men istället får att göra tårta så gjorde jag det här...



Citronkaka
150 g smält smör
2,5 dl strösocker
3 ägg
2 citroner
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 dl grädde
4 dl vetemjöl

Gör så här
Blanda smör och socker. Rör ned äggen och vispa tills det är pösigt.
Blanda ner saft och skal av 2 citroner. Vispa ned övriga ingredienser .
Vispa tills smeten är slät.
Häll i en smord springform
Grädda i ca 25 minuter i 175 grader...
Servera med en klick grädde eller vaniljglass

Citronkakan och brownieformarna hittade jag här . Det är en väldigt bra sida om man vill ha lite bakinspiration






Brownieformar

100 g rumsvarmt smör
1 ägg
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl

Blanda degen ovan och dela sen i ca 20 bitar och tryck ut i mazarinformar..

Fyllning
2 ägg
1 dl socker
75 g smält smör
100 gr marabou mjölkchoklad
100 g mörk choklad
2 msk vetemjöl

Vispa socker och ägg poröst.
Smält 75 g smör, lägg i chokladen (bägge sorterna) och låt den smälta ned i smöret.
Häll chokladblandningen i äggsmeten. Tillsätt 2 msk vetemjöl. Blanda
Häll upp i mazarinformarna.
Grädda i 175 grader ca 15 minuter. Ska gärna vara lite kladdiga.


Blåbärskaka med äpple

2 ägg
1½ dl rörsocker strö
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3/4 dl hett vatten
2 äpplen

Garnering
2 dl blåbär
3 msk rörsocker strö
½ tsk kanel

Gör så här
Vispa äggen och rörsockret pösigt. Bland mjöl, bakpulver och vaniljsocker och vänd ner i smeten. Tillsätt vattnet. Skala och klyfta äpplena och lägg dem i smeten. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant. Strö blåbären uppe på kakan. Blanda rörsocker med kanel och strö det över blåbären. Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader i ca 40 minuter.
Servera med vaniljsås eller glass.



Blåbärskaka med choklad

100 g smält margarin
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
50 g riven blockchoklad
250 g blåbär
1 påse krossad mandel
50 gr riven blockchoklad

Gör så här
Smält margarin och häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och riven choklad. Blanda ihop båda blandningarna.
Häll smeten i formen och strö på blåbär, riven choklad och krossad mandel..







Sjuhålskaka

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl vatten

Glasyr
125 gr smält smör
½ dl socker
3 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl vispgrädde

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader smörj en rund springform med löstagbar kant.
Vispa äggen och socker vitt och poröst. Sikta ner vetemjölet och bakpulvret. Rör om och tillsätt sist det heta vattnet under varsam omrörning. Häll smeten i formen och ställ in kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Mät upp ingredienserna till glasyren i en kastrull. Koka krämen under omrörning till den tjocknar något, ca 10 minuter.
Gör sju hål i den varma kakan(nästan ända ner), varje hål ca 2 cm i diameter.
Häll över den varma kola glasyren.
Ställ kakan kallt så den kallnar och glasyren stelnar. Servera med lätt vispad grädde

Receptet kommer från någon veckotidning minns inte riktigt vilken.






Receptet på cookisarna hittar du här

Torsdags fika

Vi hade lite äpplen över på jobbet så jag tänkte att jag bakar en äppelkaka åt mina kära kollegor.
Har ett recept som jag länge velat pröva men det har aldrig blivit av.
Nu eller aldrig.
Här kommer receptet.



Växelhäxornas Äppelkaka

Pajdeg
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 dl socker
2 tsk bakpulver
125 g smör eller margarin

Fyllning
5-6 äpplen skalade och grovrivna
3 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl creme fraiche
200 g riven mandelmassa
1-2 tsk kanel

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser till pajdegen. Finfördela fettet i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut i en pajform som är ca 26 cm i diameter och ställ i kylen i ca 30 minuter.
Bred ut äpplena över pajdegen. Förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter i 175 grader. Vispa ihop äggen med strösockret och vaniljsocker. Rör ned creme fraichen och mandelmassan. Strö kanel över kakan. Grädda i ca 40 minuter i 175 grader. Servera ljummen med lättvispad grädde, vaniljsås eller glass.

I urspungsreceptet ska det vara 1 dl nötkärnor eller hackad sötmandel som man ska strö på kakan och sen ska det inte vara någon mandelmassa i kakan, men eftersom en kollega tipsade om att man skulle he mandelmassa i så prövade jag det i stället.
Kan säga att ni blir inte besviken om ni struntar i nötterna och tar mandelmassa i stället mm lät det från min kollegor.
Marboureklam åter igen.
Dom tyckte den va jättegod.