Steka bröd i stekpannan!

Testade baka ett bröd som ska gräddas i stekpannan å det va inte så dumt! 

4-minutersbröd 

i 

stekpanna

Ca 4 st

Bröden tar totalt ca 4 minuter att grädda i stekpannan.

2 msk smör, rumsvarmt (30 g)

2 ½ dl vetemjöl

¾ tsk bakpulver

1 ½ krm salt

1 dl filmjölk

GÖR SÅ HÄR

Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt filmjölken och blanda ihop allt till en deg.

Dela degen i ca 4 bitar.

Kavla eller platta degbitarna till rundlar, ca ¾ cm tjocka.

Värm upp en stekpanna i gjutjärn på medelvärme. Pudra lite vetemjöl i stekpanna (det ska inte vara något fett i den). Vänd brödet när det får bruna fläckar, ca 2 min per sida. Anpassa värmen så att brödet inte bränns.

Tidigare så ha jag testat gøra dom här och dom va också goda!

Länk kommer här

Dumlemuffins

Dottern ha bakade Dumlemuffins när hon va här å hälsade på för ett tag sedan.. å dom blev supergoda! 
Här kommer receptet!

Dumlemuffins

100 g smør

2 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

11 dumlekola

Frosting

60 g smör

100 gr philadelfiaost

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 msk pressad citronsaft

Gör så här

Smält smöret. Vispa äg och strösocker poröst.

Rör i vaniljsocker, salt, kakao, vetemjöl, och bakpulver samt det smälta smöret.

Fyll muffinsformarna och tryck ned en dumle i varje muffins. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i ca 10 minuter. 

Blanda samman ingredienserna till frostingen och spritsa på muffinsarna när dom kallnat!

Bountykaka

Här kommer ett recept på en kaka som jag länge ha velat pröva att baka!

Bountykaka!

Ca 24 st

Botten

3 ägg

4 ½ dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 ½ tsk vaniljsocker

3 tsk bakpulver

4 msk kakao

225 g smör

2 dl kokande vatten

Kokoskräm

225 g smör

4 dl florsocker

2 ägg

1 påse kokos (ca 200 g)

Garnering

200 g ljus choklad

½ msk olja

GÖR SÅ HÄR

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen. Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet.  Smörj och bröa en långpanna, ca 24 x 30 cm. Bred ut smeten i långpannan och grädda mitt i ugnen 20–25 min.

Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos.

Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred på kokoskrämen på chokladbotten.

Garnering: Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. 

Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.

Kärleksmuffins!

Kände för att baka lite igår och va sugen på kärleksmums! Tänkte dock att jag skulle testa göra dom som muffins istället.

Annars så har vi kommit in ganska bra i vardagen här borta! Ha till och med fått mej jobb som vikarie på ett kafe! Focus kafe heter det och det är så himla kul! Ha fått stå i kassan, testa göra i ordning lite mat och jag måste säga att det är himla kul! 

Det är ju lite ovanligt att gå en hel dag dock så dom førsta dagarna så va jag ganska trött när jag kom hem. Dock så ær det ju ett behaglit sätt att vara trött på! 

Hoppas bara på mera jobb! Söker allt jag kommer över och har varit ute lite och lämnat min cv lite här och där!

Så det känns faktiskt ganska bra! Oerhört kul va det att få komma ut och jobba och känna sig behövd igen.. Sitta hemma på rumpan ær inte riktigt min melodi direkt! 

Här kommer receptet på Kärleksmuffins

Kärleksmuffins

150 g smör

2 ägg

3 dl socker

2 tsk vanillinsocker

1 msk siktad kakao

4 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 1/2 dl mjölk

Glasyr

75 g smör

1-2 msk kallt kaffe

1 msk siktad kakao

2 tsk vanillinsocker

3 1/2 dl florsocker

Garnering

Kokosflingor

Gør så hær

Smælt matfettet och låt det svalna. Vispa ægg och socker pøsigt. tillstætt de torra ingredienserna omvæxlande med mjølken och matfetter. Hæll ca en sked (drygt) i muffins formarna. Jag tog en ganska stor matsked. Anvænde inte måttet msk utan besticket matsked ( låter knasigt men jag hoppas ni førstår vad jag menar).

Sætt in i varm ugn på 175 grader i ca 15-20 minuter. Før mig så blev det ca 18 st muffins och formarna jag anvænde va något større æn vanliga bullformar.

Låt svalna!

Glasyr

Smælt matfettet. Tillsætt dom øvriga ingredienserna under omrørning. Bred glasyren på muffinsarna och strø på rikligt med kokosflingor! 

Få jag fresta med mjuk pepparkaka?

Mjuk pepparkaka

3 dl vetemjøl

1, 5 dl socker

1 msk pepparkakskrydda

1 tsk bikarbonat

100 g smør

1 dl grædde

1 dl mjølk

1/2 dl sirap

2 msk lingonsylt

Gør så hær

Sætt ugnen på 175 grader. Smøra och brøa en 1,5 liters form med strøbrød! Blanda ihop alla torra ingredienser. 

Rør ned det smælta smøret och øvriga ingredienser. 

Obs rør ned dom vispa inte! Hæll upp i formen och grædda i nedersta delen av ugnen!

Förra veckan så va det min fikavecka på jobbet! 

Varje onsdag så bjuder nån av oss som jobbar på fika antingen hembakt eller så blir det glass eller någe annat! Man väljer själv helt enkelt vad man vill göra å det är ett uppskattat avbrott mitt i veckan. 

Jag hittade recept på saffransmuffins som jag va tvungen att testa..

Här kommer det

Saffransmuffins med gräddfrosting

2 ägg

2 dl socker

200 g smör

1 pkt saffran

1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Frosting

2 dl grädde

1 knivsudd bakpulver

200 g creme cheese

2,5-3 dl florsocker

1 tsk vaniljsocer

ev 0,5-1 tsk kanel

Gör så här

Smält smöret och tillsätt saffran och mjölken

Vispa ägg och socker poröst

Blanda de torra ingredienserna och vänd ned i äggsmeten. 

Tillsätt smörblandningen och rör till en slät smet.

Häll upp i formar, Fyll inte mer än 2/3 av formen. Jag duttade i lite russin också. 

Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 15 minuter beroende på formstorlek. .

Låt sen muffinsarna kallna

Frosting

Vispa grädde och bakpulver fast.

Rör ihop och och florsocker, tillsätt vaniljsocker och smaka ev av med kanel. Vispa ihop grädden men inte för mycket då blir den för lös.

Jag blandade i lite röd karamellfärg i också.

Bred ut på kalla muffins!

Goooooda muffins!!

Baka med saffran

Den här den blev väldigt smarrig!

Saffransfläta med Hasselnötsmassa

Ingredienser

1½ dl russin

25 g jäst

2½ dl mjölk

½ g saffran

1 krm salt

1 dl strösocker eller vit sirap

100 g rumsvarmt smör

7 ½ dl vetemjöl

Fyllning

75 g smör

100 g hasselnötsmassa/nöt creme

Pensling

1 ägg

Pärlsocker

½ dl hackade hasselnötter

Gör så här

Lägg russinen i en skål och häll på vatten så det täcker. Ställ åt sidan.

Smula jästen i en bunke och häll på lite av mjölken. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt resten av mjölken och alla nadra ingredienser. Kör degen i degblandaren i ca 15 minuter. Häll av vattnet från russinen och blanda ner dem. Täck degen med en bakduk och låt jäsa till dubbel strl i ca 1 timme.

Rör ihop smör och hasselnötsmassa/nöt creme. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två bitar, eller gör en stor fläta. Kavla ut varje degbit till en rektangulär platta. 

Bred ut fyllningen på den mittersta delen av degplattans långsida. Skär degen på sidorna om fyllningen i sneda skåror. Fläta längden genom att lägga varannan flik över fyllningen. Skarvarna ska överlappa varandra så att flätan inte går upp under gräddningen. 

Lägg flätan/flätorna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 30 min. Värm ugnen till 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och hackade hasselnötter. Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 minuter. Låt svalna på galler under bakduk!

Saffransbutterkaka med mazarinfyllning

Bakat har jag ju faktiskt gjort här i jul än om jag inte har uppdaterat..Internet har jävlats med oss vart om vartannat men nu hoppas jag att det ska fungera igen hela tiden.. 
Har ni någe saffran kvar så kan jag varmt rekommendera denna goa bulle! 
 

Saffransbutterkaka med mazarinfyllning

25 g jäst för söta degar

75 g smör

2 dl mjölk

½ g saffran

½ dl strösocker

1/4 tsk salt

1 tsk nystötta kardemummakärnor

1 ägg

ca 7 dl vetemjöl

Fyllning 1

50 g rums varmt smör

4 msk strösocker

1½ tsk nystötta kardemummakärnor

Fyllning 2

100 g riven mandelmassa

1 finriven bittermandel

1 dl strösocker

1 ägg

2 msk  grädde

några droppar grön hushållsfärg

Pensling å glasyr

1 ägg

1 dl florsocker+½-1 msk vatten

Gör så här

Smula jäst i en bunke. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt saffran,  socker, salt, kardemumma, ägg och drygt hälften av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk ca 40 min.

Gör fyllningarna. Rör i hop smör, socker och kardemumma. Blanda ingredienserna till fyllningen nummer två och ställ i kylen. Arbeta in resten av mjölet i degen.

Ta upp degen på mjölat bord och knåda den lätt. Kavla ut den till en stor platta, ca 30x45 cm. Bred på kardemummasmöret. Rulla ihop från långsidan och skär rullen i ca 4 cm breda bitar. Ställ glest i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Låt jäsa under duk i ca 30 minuter. Gör en ordentlig fördjupning mitt i varje bulle. Lägg i en klick mandelkräm.

Pensla kakan noga med uppvispat ägg. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 35 minuter. Sätt in en plåt över kakan om den verkar bli för mörk. Låt kakan svalna. Lossa försiktigt kanten innan den kallnat helt. Blanda florsocker och vatten, glasera den kalla kakan före servering..

Rabarberkaka

Igår så va jag in till storstan och hälsade på en kompis. Hon hade bakat en underbart god rabarberkaka som jag bara måste dela med mig av. Måste baka den själv också för det är ju så himla bra att ha nått gott i frysen om någon skulle få för sig att svänga förbi!

Här kommer receptet

Rabarberkaka

12 bitar

150 g smör

3 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3 rabarbersjälkar (ca 300 g) skivad

2 msk strösocker

1 tsk maizena

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj å bröa en springform,  ca 24 cm i diameter

Vispa samman smör, socker och ägg. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner smeten. Vispa till en jämn smet och bred ut i formen

Vänd rabarberbitarna i socker och maizena och fördela dem över smeten. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme..

Fyttirackarn va den va god!! Tack K för en himla god kaka, du ser där du kan ju!

Morotskaka, favorit i repris

Detta recept kommer från min kära farmor som nu mera inte finns hos oss längre. Detta recept är så himla bra, saftiga och goa blir dom. Frostingen kan man göra dubbelt av om man vill ha lite mera..

  

Morotskaka

6 dl rivna morötter (finrivna)
4 dl socker
4 ägg
4 dl mjöl
2 dl matolja (raps eller majs)
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
2 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker

Frosting 

60 gr smör

3½ dl florsocker

1½ tsk vanillinsocker

60g philadelfiaost

ugn: 150 gr i ca 1 timme

Gör så här
Vispa socker och ägg poröst. Blanda i matoljan (raps eller majs går också bra) vispa hela tiden.
Tillsätt övriga ingredienser, morötterna ska i sist.
Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna ca 25X30 och ställ in i ugnen på 150 grader i 60 minuter.
Låt kakan svalna.
Rör ihop frostingen och bred på kakan när den ha svalnat..

Skär upp i bitar och frys in..

Äppelmazarinkaka

Mera äpplen!!

 

Äppelmazarinkaka

 

Pajdegen

3 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g smör

1 ägg

 

Fyllning

200 g mandelmassa

75 g smör

2 msk socker

2 msk vetemjöl

3 ägg

1-2 msk rivet citronskal

3 äpplen

 

Gör så här

Lägg ingredienserna till pajdegen i matberedaren och kör runt tills det blandats väl och blivit en degklump. Tryck ut degen i en springform va 22 cm i diameter. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.

Ställ ugnen på 200 grader och nagga skalet. Förgrädda skalet i 10 minuter och sänk värmen till 175 grader.Riv mandelmassan och blanda i allt utom äpplena. rör om/vispa tills smeten är jämn..Häll ut smeten i pajskalet. Skal, kärna ur och dela äpplena i klyftor och tryck ned i smeten i pajformen.Grädda i ca 30 minuter eller tills den fått färg och stelnat. Låt kakan stelna innan du skär upp den!

Sikta över lite florsocker på kakan.

Servera med en klick creme fraiche/grädde.

Receptet kommer från www.mästerkocken.se

Lite choklad

Ja mitt i allt äppelbakandet så smög det in lite chokladmuffins också. Här kommer receptet!
 

Till vänster äppelmuffins och till höger har vi chokladmuffins.
 

Chokladmuffins

10-12 st
 

125 g smält smör

3 ägg

2 dl socker

0,5 dl ljus sirap

2 dl filmjölk

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl kakaopulver

100 g mörk hackad choklad

 

Gör så här

vispa ägg, socker och sirap till en fluffig vit smet.

Rör försiktigt ned det smälta och avsvalnande smöret och filmjölk.

Blanda de torra ingredienserna och den hackade chokladen i en annan skål, rör sedan ned detta i äggsmeten. Baka i stora amerikanska muffinsformar och fyll upp smet till 3/4 av formen. Grädda i 190 grader ca 20-25 minuter.

Leilas äppelmuffins

Leilas äppelmuffins slog till och med chokladmuffinsarna som jag hade bakat enligt dottern! Dom va himla goda!

 

 

Äppelmuffins med crumble

100 g smör

2 st ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk

1 st citron, skalet

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Fyllning

3 stora äpplen

1 msk smör till stekning

2 msk socker

2 tsk kanel

 

Smuldeg

75 g kallt smör

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl socker

 

Gör så här

Sätt ugnen på 200 g. Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst

rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ned i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.Skär äpplena i bitar/klyftor. Stek dem i smör, socker och kanel. Låt svalna. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, mjöl och strösocker i en bunke. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins. Grädda i ca 20 minuter..

 

Dottern hon har hunnit mumsa i sig några st och hon låter hälsa att dom va supergoda. Smuldegen på toppen va pricken över i:et.

 

Detta recept hittade jag på recept.nu.

Törs ni pröva!

Ha varit usel på att uppdatera här nu ett tag men om ni undrar vad jag gör så finns jag även på facebook med växelhäxan. Där kan man se att jag ha bakat mycket med äpplen på sistone. Paj, must, juice, muffins och äppelmos ha det bland annat blivit.
Recept på mos, juice och must kommer lite längre ned i inlägget..

 

Sen så ha jag varit och plockat rönnbär och skulle ju göra rönnbärsgele men den gelen håller på att göra mig vansinnig... Tog vanligt socker och sen hällde jag i lite fruktpektin och trodde ju att det skulle ta ihop... NEJ det gjorde den inte. Kokade om alltihopa och hällde i resten av fruktpektinet men se det gick inte heller. Det tog ihop lite mera men det är fortfarande för löst.. Nu åker det ut i slasken och sen är det bara att plocka nya förbaskade bär. Tänker ge det en chans till sen ringer jag MAMMA!!!'

 

Jag ha fått smaka något som jag då ärligt kan säga att jag aldrig någonsin skulle ha bakat själv. Det här är ett sådant där recept som jag skulle ha bläddrat förbi.

Ja som ni vet så är jag ju inte så mycket för det där med böner och dylikt men i bland så får man sig en knäpp på näsan!

 

Här kommer ett recept som faktiskt överraskade mig rejält. Det va ju himla gott, trots lite udda ingredienser!!

 

 

Mandelkaka med hallonglasyr

 

200 g kokt kall potatis

2 dl mandelmjöl

1 liten förp kokta KIKÄRTOR (a 190 g)

½ dl rapsolja

3 ägg

2 dl rårörsocker eller rörsocker

½ msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

finrivet skal av 1 lime

1 msk färskpressad limejuice

färska hallon till garnering

ev vispad grädde till servering

olja till formen

 

Hallonglasyr

125 g frysta hallon

1 dl florsocker

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Pensla en form med löstagbarkant med olja, ca 24 cm i diameter.

Skala och finriv potatisen. Häll av och skölj kikärterna.

Mixa kikärter och olja till ett fint mos med stavmixer eller i matberedare.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt med elvisp i en bunke. Blanda mandelmjöl och bakpulver i en annan bunke. Blanda ner potatis, kikärtsmos, limeskal och limejuice i äggvispet. Tillsätt mandelblandningen. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Ta ut kakan och låt svalna i formen.

Hallonglasyr: mixa hallonen med stavmixer eller matberedare. Passera genom en finmaskig sil. Blanda hallonpurén med florsockret. Bred över kakan och ställ in i kylen så det få stelna lite. Garnera kankan med hallon och servera med vispad grädde till..

 

Detta recept hade min kollega hittat på ww.ica.se

 

Tack T för kakan den va god (trots kikärterna) och lycka till på ditt nya jobb!

Recept på Äppelmust finns här
Recept på Äppeljucie finns här
Recept på äppelmos finns här
 

Onsdagsfika

Ja då va onsdagsfikat tillbaka på jobbet igen, härliga bananer som vi har längtat! Först ut att bjuda på fika det va ju då jag. Höll faktiskt på att glömma bort att baka pga alla helger hit och dit och fram och tillbaka. Men som sagt jag kom på det i tid så jag bakade dessa delikata muffins!

Blåbärsmuffins med lite choklad!

100 g smält smör

2 ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl mellan mjölk

1 st citron (skalet)

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

ca 200 g frysta blåbär

ca 100 g hackad choklad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader om du små muffins (12 st) och 225 om du gör stora muffins (8 st). Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera muffinsformarna i en muffinsplåt. Varva smeten med blåbär i formarna och hackad choklad. Grädda i ca 20 minuter om du gör stora och 12-15 minuter om du gör småa.

Receptet hittade jag på recept.nu och det är leilas blåbärsmuffins jag ha bara lagt till lite choklad!

Gör goa va dom..

Chokladmuffins med frosting!

Idag så ha jag bjudit mina kollegor på dessa delikata muffins! receptet va lite annourlunda i och med att man skulle låta smeten stå i kylen över natten.

 

Chokladmuffins med frosting

ca 10 stora eller 15 mindre muffins

150 g smör

1 dl mjölk

3.75 dl strösocker

3 st ägg

4 dl vetemjöl

2 st apelsiner, rivet skal

1 msk kakao

3/4–1 tsk bakpulver

Topping

200 g färskost (cream cheese)

2 dl vispgrädde

50 g smör

0.5 dl florsocker

1 tsk kakao

1 msk vaniljsocker

0.5 st apelsin, rivet skal



Gör så här

Koka upp smör och mjölk.

Vispa socker och ägg lätt och luftigt.

Häll den kokande mjölken över äggsmeten och fortsätt vispa på låg hastighet.

Tillsätt mjöl, rivet apelsinskal, kakao och bakpulver och blanda till en slät smet.

Sätt i kyl över natten.

Fyll muffinssmeten i formar upp till ca 3/4.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader ca 10 minuter. Tidsåtgången beror på storleken på formarna.  Låt svalna.

Vispa ihop alla ingredienser till toppingen till en lätt och luftig smet.

Spritsa eller bred topping på muffinsen.

Receptet kommer från recept.nu 

Recycling av gamla bananer

 Igår när jag kom hem så hade jag tänkt tillbringa hela kvällen framför tvn och göra absolut nada! Såg på några husfruar från beverly hills, jisses vilket kackel herregud säger jag bara.. Kom sen på att jag hade några gamla bananer och tänkte att gubben skulle bli glad om han fick lite fika i lastbilen.

Banan kaka

100 g smör

3 dl socker

2 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk ingefära

2 tsk kanel

0,5 dl kallt vatten + tsk snabbkaffepulver

2 st mogna bananer

Gör så här

Smörj och bröa en sockerkaksform med hål i mitten, ca1½ liter ska den rymma.

Rör ihop matfett och socker.
Tillsätt äggen ett i taget och vispa till en jämn smet.
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, ingefära och kanel.
Rör ihop med det andra till en jämn smet.
Blanda ihop vatten och snabbkaffepulver. Mosa bananerna ordentligt.
Tillsätt alltsammans och rör till en jämn smet.
Häll i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 1 timma.
Låt banankakan svalna några minuter innan du stjälper upp den på ett fat. Låt svalna under sockerkaksformen.

Bananmuffins med mörk choklad

150 g rumsvarmt smör

2 dl socker

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

ev 2 tsk malen kanel (tog inte jag för den tog visst slut)

4 st ägg

2 st bananer 

1 msk pressad citron 

4 dl vetemjöl

100 g grovt hackad mörk choklad

Gör så här

Rör smör och socker till en jämn smet. Tillsätt bakpulver och vaniljsocker ev kanel. Blanda i ett ägg i taget och rör om. Mosa bananerna och rör ned i smeten. Rör i citronsaften och tillsätt sist vetemjölet, rör tills smeten är jämn och fin. Jag hade även i 100 g mörk choklad i smeten.

Häll/klicka smeten i muffinsformar, mina va ganska stora så det räckte till  9 muffinsar. Jag fyllde upp formarna till ca 3/4 av formen.

Ställ in i ugnen på 200 grader i 20 minuter

Och så här ser det ut när det blev färdigt! Nu är det ju så att jag inte är speciellt förtjust i kakor med banan i men, jag smakade på muffinsarna och dom måste jag erkänna va himla goda. Chokladen blev pricken över i:et. Gubben han smaskade och åt av allt och jag ser nu på morgonen att det slank ned en och annan bit i matväskan också!

.

Recepten kommer från recepten.se

Kolabakelser

Idag så fick mina kollegor smaka på kolabakelser och kakan gick verkligen hem, så himla god den va! Ni måste bara testa!

 

Bottnar:

100 g smör eller margarin

2 dl vetemjöl

1 ½ dl strösocker

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt

2 ägg

1 dl vatten

Fyllning:

3 dl vispgrädde

1 dl strösocker

1 dl sirap

2 gelatinblad

1 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält mattfett i en kastrull eller mikro. Låt det svalna. Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver och salt i en bunke. Häls smält matfett, ägg och vatten över mjölblandningen. Rör till en slät smet. Smöra och bröa formen. Häll smeten i formen.
Grädda kakan på galler i den nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
Låt kakan svalna i formen. lägg upp den på en skärbräda och låt kallna. Diska ur formen som kakan bakats i!
Fyllningen:

Lägg 2 gelantinblad i blöt. Blanda 1 dl grädde, socker och sirap i en kastrull. Låt blandingen koka häftigt ca 5 min. Smaksätt sedan fyllningen med vaniljsocker. Häll upp ca 1/4 av fyllningen i formen. Ta upp gelantinbladen ur vattnet och krama ur. Blanda i dom i kolasmeten och rör om. Låt smeten svalan. Vispa grädden fast och vänd ner den i fyllningen och låt stå i kylen i ca 20 minuter. Skär kakan i 3 bottnar. Lägg den första botten ovanpå fyllningen som du hällde i formen. Varva sedan fyllning och bottnar i formen. Sluta med en botten. Täck formen med plastfolie och låt stå i kylen i minst 1 tim och 30 minuter så att det får ta ihop. Skär upp i ca 10 bitar

Receptet kommer från masterkocken.se