Saffransknutar!

Hej på er!

Här så har det pyntats å hängts upp julbelysning ute så nu lyser vi upp hela klungset.... Skulle gärna gjort lite mera ute men det få duga för denna gång!

Jag har också bakat lite saffrans bullar och det fick bli ett nytt recept denna gång med en smörfyllning i!

Tycker själv att dom blev väldigt goda å receptet är värt att testa så jag tänkte spara det här!

Saffransknutar med vanilj

5 dl mjölk

50 g jäst

1 g saffran

1 dl socker

1 tsk salt

ca 13 dl vetemjöl

150 g rumsvarmt smör

Gör så här

Värm mjölken till ca 35-37 grader. Smula ned jästen i en bunke och rør ut den med mjölken.

Mortla saffran med lite av sockret och blanda resten av sockret, salt och vetemjöl i vätskan.

Arbeta in det mjuka smöret i degen ca 5 min med maskin eller ca 10 min för hand.

Täck øver bunken och låt degen jäsa i 30 minuter. Medan degen jäser så blandar du till fyllningen.

Fyllning:

200 g rumsvarmt smör 

1 dl vaniljsocker

1 dl florsocker

Sen kavlar du ut degen till en stor rektangel på ett lätt mjölat bakbord! Bred på fyllningen och vik ihop långsida mot långsida. Skär sedan ca 24 strimlor av degen.. Tvinna en remsa så det blir som en korkskruv å snurra ihop den sen till en boll!

Lägg bullarna på en plåt md bakplåtspapper. Jäs övertäckt i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.Gør under tiden socker lösningen som du ska pensla bullarna med nær du tar ut dom! 

Pensling
1 dl vatten
1 dl socker 
Strö över pärlsocker...
Koka upp vatten å socker tills sockret har løst sig.
Pensla bullarna direkt du tar ut dom från ugnen! Strö över pärlsocker!

Ljuvligt goda blev dessa bullar! 

Så här ser det ut hos oss nu till jul!

Några godisar måste man ju baka!

Hær så blir det inte bakat så mycket julgodis i år eftersom vi ska fira jul i sverige i år! Men några sorter måste man væl baka å då tror jag det få bli dessa två å lite knæck kanske! 

Mariannetryffel

Mariannetryffel ca 50 st

2 dl grädde

200 g mörk choklad

200 g ljus choklad

1 påse marianne crush eller 150 g marianne karameller

Florsocker till dekoration

Gör så här

Koka upp grädden.

Tillsätt chokladen i bitar. Låt dem smälta och blanda jämnt.

Låt blandningen svalna.

Blanda i marianne-kross. Jag tog vanliga marianne alltså hela och krossade i matberedaren.

Låt blandningen stelna i kylen.

Ta små klickar av blandningen med tesked och rulla dem till kulor med händerna.

Rulla slutligen kulorna i florsocker eller kakao.

Placera i form och förvara svalt.

Så himla goda godisar..

 Ferrero rocher

Ferrero Rocher

ca 40 st

200 g nutella

100g waferskex med hasselnöts kräm (jag hittade inte det här utan tog med choklad)

2 tsk olja

150 g mjölkchoklad

150 g rostade hasselnötter

Gör så här

Rosta hasselnötterna i 10 minuter i 180 grader i ugnen. Ta fram en handuk och gnugga bort skalet från nötterna när du tar ut dom ur ugnen.

Lägg kexen i en påse och knyt åt. Krossa med en kavel (eller lägg kexen direkt i matberedaren och krossa dom där). Det ska bli små fina smulor. Lägg kexen i en skål med nutellan. Rör om med en sked. Rulla små bollar och stoppa en hasselnöt i varje boll och rulla dom runda. (blöt händerna i varmvatten så går det lite lättare). Låt bollarna stå i frysen i ca 30 minuter. 

Smält chokladen i oljan. Hacka hasselnötterna grovt. Doppa chokladbollarna i chokladen och rulla i hasselnötterna. OBS! jag doppade bollarna i choklad och sen la jag dom i en liten aluminiumform och strödde över lite hackade hasselnötter. Gick bra det också..

Silltallrik

I går så blev jag så himla sugen på att äta inlagd sill till middag.. 

Himla enkelt men ack så gott.. Dessværre så blev det ingen rökt lax för den for kattjäkeln med i ett obevakat ögonblick!!

Det blev dock rökt makrill, ägg, inlagd sill och senapssill. Potatisen kommer från vårt eget land!

Få jag fresta med mjuk pepparkaka?

Mjuk pepparkaka

3 dl vetemjøl

1, 5 dl socker

1 msk pepparkakskrydda

1 tsk bikarbonat

100 g smør

1 dl grædde

1 dl mjølk

1/2 dl sirap

2 msk lingonsylt

Gør så hær

Sætt ugnen på 175 grader. Smøra och brøa en 1,5 liters form med strøbrød! Blanda ihop alla torra ingredienser. 

Rør ned det smælta smøret och øvriga ingredienser. 

Obs rør ned dom vispa inte! Hæll upp i formen och grædda i nedersta delen av ugnen!

Saffrans parfait till jul!

En efterrätt som vi har med nästan varje år är saffrans parfait. Vad har ni på efterrättsbordet till jul tro? Vi brukar ha saffrans parfait, ris a la malta med saftsås och sen en tredje ny sort! Ha lixom bara blivit så. Än fast man är galet mätt så måste man ju ha efterrätt också. Det går ju lixsom alltid ned..

Här kommer receptet!

Saffrans parfait

1 påse saffran

3 äggulor

½ dl socker

½ dl svensk honung

3 dl grädde

Gör så här

Vispa äggulorna, socker och honung till en pösig smet. 

Tillsätt saffranet. 

Vispa grädden och bland i äggsmeten. Häll smeten i en form och ställ den i frysen i minst 4 timmar. 

Mixa ev 5 dl hallon med florsocker och servera till parfaiten..

Galet goda julgodisar!

Denna jul är sig inte riktigt lik! 

Är i färd med att flytta så håller på packa å rensa ut mitt hus! På nått konstigt vis så har man grejor i varenda lite vrå, å jisses vilka grejor sen..

 Ha kört i ett på återvinningen å det känns som det aldrig tar slut.

 Men i alla fulla fall så julen firar jag och barnen hos min mor å far i år! 

I och med detta så stökas det inte så mycket här hemma men i kväll så har vi gjort saffrans parfait och julgodis som jag tro kommer att bli en favorit framöver på julen. 

Jag säger bara FERRERO ROCHER!!

 Här kommer receptet

Ferrero Rocher

ca 40 st

200 g nutella

100g waferskex med hasselnöts kräm (jag hittade inte det här utan tog med choklad)

2 tsk olja

150 g mjölkchoklad

150 g rostade hasselnötter

Gör så här

Rosta hasselnötterna i 10 minuter i 180 grader i ugnen. Ta fram en handuk och gnugga bort skalet från nötterna när du tar ut dom ur ugnen.

Lägg kexen i en påse och knyt åt. Krossa med en kavel (eller lägg kexen direkt i matberedaren och krossa dom där). Det ska bli små fina smulor. Lägg kexen i en skål med nutellan. Rör om med en sked. Rulla små bollar och stoppa en hasselnöt i varje boll och rulla dom runda. (blöt händerna i varmvatten så går det lite lättare). Låt bollarna stå i frysen i ca 30 minuter. 

Smält chokladen i oljan. Hacka hasselnötterna grovt. Doppa chokladbollarna i chokladen och rulla i hasselnötterna. OBS! jag doppade bollarna i choklad och sen la jag dom i en liten aluminiumform och strödde över lite hackade hasselnötter. Gick bra det också..

GALET GODA JULGODISAR KAN JAG LOVA! 

titta in i morgon så får ni recept på saffrans parfait! 

Förra veckan så va det min fikavecka på jobbet! 

Varje onsdag så bjuder nån av oss som jobbar på fika antingen hembakt eller så blir det glass eller någe annat! Man väljer själv helt enkelt vad man vill göra å det är ett uppskattat avbrott mitt i veckan. 

Jag hittade recept på saffransmuffins som jag va tvungen att testa..

Här kommer det

Saffransmuffins med gräddfrosting

2 ägg

2 dl socker

200 g smör

1 pkt saffran

1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Frosting

2 dl grädde

1 knivsudd bakpulver

200 g creme cheese

2,5-3 dl florsocker

1 tsk vaniljsocer

ev 0,5-1 tsk kanel

Gör så här

Smält smöret och tillsätt saffran och mjölken

Vispa ägg och socker poröst

Blanda de torra ingredienserna och vänd ned i äggsmeten. 

Tillsätt smörblandningen och rör till en slät smet.

Häll upp i formar, Fyll inte mer än 2/3 av formen. Jag duttade i lite russin också. 

Grädda i 225 grader mitt i ugnen ca 15 minuter beroende på formstorlek. .

Låt sen muffinsarna kallna

Frosting

Vispa grädde och bakpulver fast.

Rör ihop och och florsocker, tillsätt vaniljsocker och smaka ev av med kanel. Vispa ihop grädden men inte för mycket då blir den för lös.

Jag blandade i lite röd karamellfärg i också.

Bred ut på kalla muffins!

Goooooda muffins!!

Baka med saffran

Den här den blev väldigt smarrig!

Saffransfläta med Hasselnötsmassa

Ingredienser

1½ dl russin

25 g jäst

2½ dl mjölk

½ g saffran

1 krm salt

1 dl strösocker eller vit sirap

100 g rumsvarmt smör

7 ½ dl vetemjöl

Fyllning

75 g smör

100 g hasselnötsmassa/nöt creme

Pensling

1 ägg

Pärlsocker

½ dl hackade hasselnötter

Gör så här

Lägg russinen i en skål och häll på vatten så det täcker. Ställ åt sidan.

Smula jästen i en bunke och häll på lite av mjölken. Rör tills jästen löst sig.

Tillsätt resten av mjölken och alla nadra ingredienser. Kör degen i degblandaren i ca 15 minuter. Häll av vattnet från russinen och blanda ner dem. Täck degen med en bakduk och låt jäsa till dubbel strl i ca 1 timme.

Rör ihop smör och hasselnötsmassa/nöt creme. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två bitar, eller gör en stor fläta. Kavla ut varje degbit till en rektangulär platta. 

Bred ut fyllningen på den mittersta delen av degplattans långsida. Skär degen på sidorna om fyllningen i sneda skåror. Fläta längden genom att lägga varannan flik över fyllningen. Skarvarna ska överlappa varandra så att flätan inte går upp under gräddningen. 

Lägg flätan/flätorna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 30 min. Värm ugnen till 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och hackade hasselnötter. Grädda i nedre delen av ugnen 15-20 minuter. Låt svalna på galler under bakduk!

Saffransbutterkaka med mazarinfyllning

Bakat har jag ju faktiskt gjort här i jul än om jag inte har uppdaterat..Internet har jävlats med oss vart om vartannat men nu hoppas jag att det ska fungera igen hela tiden.. 
Har ni någe saffran kvar så kan jag varmt rekommendera denna goa bulle! 
 

Saffransbutterkaka med mazarinfyllning

25 g jäst för söta degar

75 g smör

2 dl mjölk

½ g saffran

½ dl strösocker

1/4 tsk salt

1 tsk nystötta kardemummakärnor

1 ägg

ca 7 dl vetemjöl

Fyllning 1

50 g rums varmt smör

4 msk strösocker

1½ tsk nystötta kardemummakärnor

Fyllning 2

100 g riven mandelmassa

1 finriven bittermandel

1 dl strösocker

1 ägg

2 msk  grädde

några droppar grön hushållsfärg

Pensling å glasyr

1 ägg

1 dl florsocker+½-1 msk vatten

Gör så här

Smula jäst i en bunke. Smält smör, tillsätt mjölk och värm till fingervärme, 37 grader. Rör ut jästen i degspadet. Tillsätt saffran,  socker, salt, kardemumma, ägg och drygt hälften av mjölet. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk ca 40 min.

Gör fyllningarna. Rör i hop smör, socker och kardemumma. Blanda ingredienserna till fyllningen nummer två och ställ i kylen. Arbeta in resten av mjölet i degen.

Ta upp degen på mjölat bord och knåda den lätt. Kavla ut den till en stor platta, ca 30x45 cm. Bred på kardemummasmöret. Rulla ihop från långsidan och skär rullen i ca 4 cm breda bitar. Ställ glest i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.

Låt jäsa under duk i ca 30 minuter. Gör en ordentlig fördjupning mitt i varje bulle. Lägg i en klick mandelkräm.

Pensla kakan noga med uppvispat ägg. Grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 35 minuter. Sätt in en plåt över kakan om den verkar bli för mörk. Låt kakan svalna. Lossa försiktigt kanten innan den kallnat helt. Blanda florsocker och vatten, glasera den kalla kakan före servering..

Fancy Candy

Fancy Candy

2,5 dl vispgrädde
2,5 dl socker
2,5 dl ljus sirap

100 ghackade hasselnötter
100 g flagad mandel
2 rejäla nävar corn flakes
2 rejäla nävar mini marsmallows
100-200 g choklad att ringla över bitarna eller doppa dem i.

Gör så här
 Blanda ingredienserna till karamellen i en gryta och låt koka tills det håller för kulprov, vid ca 137-139 grader

När karamellen kokat klart, häll i nötter och mandel. Rör runt så allt täcks av smeten.

Häll i cornflakes och rör runt igen.

Häll i marsmallows, en näve i taget. Smeten svalnar snabbt så vänd hastigt efter varje näve tills allt marsmallows har smält.

Häll upp på bakplåtspappersklädd plåt. Platta till och jämna till kanterna så de blir så raka som möjligt. Låt stelna svalt. (ej för länge, de blir fort hårda att skära)

Skär upp i rutor och doppa i smält choklad ( eller ringla chokladen över rutorna, smält i så f den mindre mängden). Välj vit, ljus, mörk eller smaksatt efter tycke och smak. (Tex chilichoklad är god att doppa detta godis i)

 Låt stelna svalt, men inte kallt (så undvik kylen)

Årets glöggmingel

 Ett alltid lika trevlig inslag nu så här i juletid är glöggminglet hos B som återkommer varje år. Vi dricker glögg surrar och skrattar tills käken nästan går ur led, men trevligt har vi.

I år så hade B och hennes dotter bakat en ny julgodis som ni ska få recept på också. En knäckig godis med marschmallovs och nötter i, lite hård men så himla god! Polkagrischeeskake, pepparkakor,  lussebullar, knäck och sen en ädelost dipp till pepparkakorna

 

Här är en bild på godisarna och recept kommer under kvällen i ett eget inlägg!

Ädelost dipp

Creme fraiche och mosa i ädelost, inte svårare än så!

 

Hallon och lakristsglögg

Vi fick testa denna glögg som finns att köpa i mataffärerna! 

God va den men kanske lite väl sliskig. Tro den hade gjort sig bättre om alkohol procenten hade varit lite högre! 

Här får ni lite tips på godis!

Nigellas pistagfudge hittar ni här

 

Chokladdoppad lakritskola med havssalt hittar du här

Recept på lakritsknäck finns här

Recept på chokladkola finns här

Recept på mariannetryffel finns här

Recept på rocky road finns här

Recept på hallontryffel hittar du här

Recept på äggtryffel finns här

Recept på polkafudge finns här

Recept på kaffetryffel och hasselnötspraliner finns här

Recept på toffiefie finns här

Recept på chokladtryffel med päronsmak finns här

Mera Godis!

Här kommer receptet på nigellas pistagefudge som jag hittade inne hos kryddburken..

Nigellas pistagefudge

 

300 g mörk choklad

1 brk kondenserad mjölk

30 g smör

150 g skalade pistagenötter

Gör så här

Börja med att skala pistagenötterna. Hittar du färdigskalade så är det ju toppen!

Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i en kastrull. Häll på den kondenserade mjölken och värm upp så allt får smälta ihop. När det smält ihop rå rör du ned smöret och rör ut det väl. ta kastrullen från plattan och rör ned nötterna. Häll upp fudgen i en bakplåtskläddform ca 15x25 cm. Låt det sedan svalna i rumstemp. Täck sen med plastfolie och ställ in i kylskåpet i några timmar. Skär sedan upp i små fyrkanter, njut! Blir ca 50 bitar.

Årets godistillverkning!

I helgen så har vi ägnat oss åt godistillverkning eller rättare sagt jag ha gjort det och gubben han hade sån tur att han fick skotta snö hela dagen!!

Två nya sorter hann jag göra i helgen och det blev i år Nigellas pistagefudge som jag hittade recept inne hos kryddburken och sen blev det chokladtryffel med päronkonjak som fanns inne hos mårtenssons kök. 

Det tillverkades även toffiefie, mariannetryffel, chokladkola, knäck och chokladdoppad lakritskola med havssalt. Den sistnämnda hamnade dock i soporna för denna växelhäxan hade visst för bråttom och gick på känn...Den känslan stämde dock inte denna gång, klantarsle säger jag bara..

Det blev även bakat smörgåspepparkakor, chokladbiscotti, kardemummaskorpor och havrekex. Havrekexen åkte dock också dom i lilla papperskorgen för jag hade gjort dom för tjock och gräddat dom för lite så dom rackarna va som lite mjuka! Men men vi lär oss nått av det också, kanske i alla fall..

Marmelad va jag ju också tvungen att koka så det blev en fikonmarmelad även denna gång, sen tidigare så har jag gjort rabarber och jordgubbsmarmelad och bägge två är försvinnande god!

Överst på mitt nya fat har ni Nigellas pistagefudge och sen nederst till höger är det toffiefie. I mitten har vi Chokladtryffel med päronkonjak och sen sist men inte minst Mariannetryffel

 Receptet på Chokladtryffel med päronkonjak kommer från mårtenssonskök men jag lägger upp det här också så att jag har det kvar!

Chokladtryffel med päronkonjak

Ca 20 st

½ dl vispgrädde

35 g smör

100 g mörk choklad (minst 70%) 

1-2 msk päronkonjak

Kakao

Gör så här

Låt grädden och  smöret koka upp i en gryta tills smöret har smält. Ta grytan från värmen. Bryt ned choklad i mindre bitar och rör ned den i den varma gräddblandningen spå den smälter. Slå i konjaken och låt chokladsmeten svala och stelna i kylen under minst en timme. Rulla den kalla smeten till bollar. Häll upp kakao på ett fat och rulla bollarna i kakaon. Ställ in dom i kylen sen så dom få stelna..

Nigellas pistagefudge

Choklad kola

Chokladkolan hittar du här

Toffiefie finns här

Mariannetryffel finns här

Lägger upp pistage fudgen i morgon.. nu blir det att krypa i säng! God natt!!

Lite lakritsgodis till jul

Jag undrar om det är någon där ute som har nått recept på Käck som ni vill dela med er av? Blev så himla sugen på att få testa att göra dom till jul?

Ni få hemskt gärna maila mail eller meddela i kommentarerna om ni har eller har sett nått bra recept!

Här kommer lite annan lakrits under tiden!

 

Chokladdoppad lakritskola med havssalt

3 dl grädde

3 dl socker

1 dl sirap

1 msk kakao

½ påse eller 3/4 dl turkisk peppar

2 tsk smör

200 g mörk blockchoklad

 

Gör så här

Börja med att klä en form som är ca 20x20 cm med bakplåtspapper. Krossa karamellerna i matberedaren (ta på hörselskydd) eller i en mortel om du har! Blanda grädde, socker, sirap, kakao och dom krossade karamellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning.
Låt det sedan koka kraftigt utan lock och och utan att röra tills termometern visar 117-1120 grader eller tills smeten klarar kulprovet. Ca 15 min tar det att koka upp smeten.
 Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna. Smält under tiden chokladen och låt den svalan. Skär eller klipp kolan i bitar och doppa i choklad, strö havsalt uppe på innan chokladen stelnat

Detta recept kommer från boken julgodis av Johanna Westman

 

 

 

Lakrits knäck ca 75 st

10 karameller turkisk peppar
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
2 msk smör

Gör så här
Lägg karamellerna i matberedaren och kör tills dom är krossade ordentligt.
Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad vid kastrull.
Koka upp och koka utan lock tills smeten är 122 grader.
Koktiden varierar beroende på hur vid grytan är och temp på plattan, för oss så brukar det ta ca 1 timme att koka.
Tillsätt karamellkrosset och smöret och rör om.
Häll smeten i knäckformarna.
Låt svalna och förvara sen sval

 

 

Tjälknöl

Det är väl himla enkelt att göra och det sköter sig ju helt själv i ugnen dessutom. In i ugnen och sen ned i en lag.. Se här

Tjälknöl

ca 2 kg älgkött

2 liter vatten

1 dl salt

2 msk socker

pepparmix

timjan

svartpeppar

paprikapulver

Blanda helt enkelt dom kryddorna som du tycker om i lagen. Lagerblad och enbär kan man också ha men det hade jag tyvärr slut på.

Gör så här

Lägg köttet i en ugnsform och ställ in i kall ugn på 75 g och det ska stå i ca 10 timmar så låt det stå över natten i ugnen. Man rekommenderar att man ska ta ut köttet när termometern visar på 65 grader!

Koka upp lagen i en kastrull och lägg i köttet. Låt det ligga i ca 4-5 timmar och ställ på något svalt ställe! Skiva och servera med en gräddsås och rostad lök!

Husfrusill

Ha ju alldelens glömt bort att visa sillen som jag testa att göra till buffén vi hade på midsommarafton. Den va faktiskt riktigt god så jag tror att den kommer att finnas på julbordet i år också!

Husfrusill

570 g matjesill

1 dl pickles

2 dl creme fraiche

½ dl majonnäs

3 msk chilisås

1 kruka dill

Gör så här

Låt matjesillen och picklesen rinna av. Skär sillen i bitar och hacka pickles grovt. Blanda creme fraiche, majonnäs och chilisås, vänd ned sillen och pickles. Lägg i en skål och strö över skuren dill (jag blandade den i). Servera med kokt potatis och tunnbröd med en lagrad ost! 

Sen hade svägerskan med sig Västerbottenssill och skärgårdsill

Västerbottenssill

420 g inläggningssill
1 dl majonnäs
1 dl matlagningsyoughurt
1,5 dl västerbottensost
1 vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1 nypa cayennepeppar
1 nypa svartpeppar, malen
1 nypa salt.

Gör så här
Skölj sillen och skär i centimeter stora bitar. Riv osten och pressa en vitlöksklyfta. Blanda med övriga ingredienser till en kräm. Smaka av med salt och peppar.
Varva i sillbitarna..

Skärgårdssill

Påsklördag!

Igår så hade vi främmande och jag hade gjort i ordning en liten förrätts tallrik med lite olika små röror. Vad sägs om gubbröra, räkor i glas med sweet chilisås och dillsås, gubbröra med kallrökt lax, lite sill, klassiska ägget och en laxbit!

Det va så himla gott!

Här kommer recepten

Gubbröra

1 brk ansjovisfilé (mellan burken) 

4 hård kokta ägg

1 fint hackad röd lök

1,5 dl gräddfil

0,5 dl dill

1 msk kaviar

Gör så här

Hacka ägg, lök och ansjovis. Blanda alla ingredienser i en bunke och ställ i kylen. Servera i snapsglas med en bit knäckebröd!

Gubbröra med kallrökt lax

150 g kallrökt lax

ca 10 skivor smörgås gurka

2 hård kokta ägg

2 kokta potatisar

0,5 dl gräslök

0,5 dl creme fraiche

Salt, vitpeppar

garnera med röd rom

Gör så här

Hacka ägg, lax, potatis i mindre bitar. Blanda ihop allt i en skål och rör om!

Servera i antingen snapsglas med en bit knäckebröd eller på mörkt mjukt bröd ex kavring med en klick rom eller fin crisp orginal..

Räkor i glas

Räcker till 6 snapsglas

Dillröra

1 dl creme fraiche

½ msk majonäs

½ tsk pressad citron

½ msk dill

½ krm citronpeppar

1 krm salt

Sweet chiliröra

1 dl creme fraiche

½ msk majonäs

0,25 dl Thai sweet chilisås

1 krm salt

Gör så här

Blanda ihop rörona i var sin skål. Sen ska detta också serveras i snapsglas men du varvar rörorna i glaset och hänger på några räkor ca 5 st som man kan doppa i röran sen!

Till middag så blev det grillad fläskfile  och potatisgratäng. Vi hade också trätt upp körsbärstomater, champinjoner och lök på var sitt spett och grillat till. Sen så påminde dottern mig i sista minuten om vitlöksbröden som skulle in i ugnen!

Ja hm, när vi hade satt oss ned och skulle äta så inser jag ju att det va en sak till som jag missat, SÅSEN jisses amalia hur hade jag kunnat missa SÅSEN!! Tur att man är en fena på slänga ihop nått, Beasås och bacon och ostsås rördes ihop på 3 sekunder och middag va räddad!!

Efterrätten den kommer här

Hallonglasstårta

100 g valnötter

100 g 70% choklad

3 st äggvitor

1 dl socker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Grovhacka valnötterna och chokladen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör försiktigt i sockret och chokladhacket. Häll upp i en bakplåtspappers kläddform ca 25 cm i diameter med avtagbar kant.

Ställ in nederst i ugnen i ca 35 minuter. Låt svalna

Hallonglassen

200 g frysta hallon

3 äggulor

1 dl socker

2 dl grädde

1 dl kesella 10 % ( jag tog creme fraiche eftersom det inte fanns kesella på affären)

Gör så här

Mixa och sila hallonen, vi vill inte ha med kärnorna!

Vispa äggulorna och sockret fluffigt! Vispa creme fraichen tjock och rör ned i äggulan. Vispa grädden hårt. Blanda ihop hallonen och äggsmeten, vispa sist i grädden! Häll smeten över marängbotten och ställ in i frysen. Garnera vid servering med hallon och pudra över florsocker.

Japp det va det hela!