En milstolpe till som är avklarad...

Förra helgen så hade vi ju konfirmation här hemma.
Dottern fick välja själv om hon ville konfirmeras eller inte...
Jag är ju lite av en traditionsmänniska så jag blev glad när hon valde att gå.
Sonen har dock inte konfirmerat sig, han gick första gången men sen så när han fick höra att han va tvungen att kliva upp och gå till kyrkan på söndagarna och då inte bara en söndag utan 10 söndagar så sa han tack och adjö...

I alla fulla fall så va dom jättefina i kyrkan som förövrigt hade 1,5 timma lång gudstjänst som konfirmanderna hade fått vara med att utforma lite grann.
Kan säga att det kändes inte som man va i kyrkan så länge, träsmaken i arslet hann aldrig infinna sig...

Så här såg hon ut



Efter kyrkan så hade vi buffe hemma hos oss..
Detta var vad som bjöds.

Stjärnpizza med ostfyllda kanter (skratta inte åt min fina "stjärna")'



Räksalladspaj



Mammas rostbiff



Potatissallad



1,25 kg potatis
0,5 rödlök, tunt skivad
200 g sockerärtor, frysta
1 äpple tunna klyftor
1 paprika, strimlade
½ purjolök, sköljd och finstrimlad
1 morot skalad och skuren i tunna sneda skivor
½ isbergssallad
1 roman sallad (fanns inte på min affär så jag tog en påse med blandsallad)
1 dl delikatesskapris
1 dl parmesanost riven
0,5 dl dill, hackad

Dressing
1 dl vatten
0,25 st buljongtärning
0,5 msk dijonsenap
1 msk vinäger
0,5 msk italiensk salladskrydda
1 krm svartpeppar
0,5 msk flingsalt
0,5 dl olivolja

Gör så här
Skala och koka potatisen och skär under tiden alla grönsakerna.
dressingen: koka upp vatten + buljongtärningen, låt svalna och rör i resten av ingredienserna.
Skär den varma potatisen i tärningar och lägg den i en stor skål.
Häll över dressingen och låt kallna. Blanda i övriga ingredienser.

Bulgursallad



Crispsallad
bulgur
fetaost
Gurka
Tomater
rödlök


Sen så va det ju dags också för efterrätt men se den hade jag glömt att göra (kom på det precis innan konfirmationen).
Tur att konsum har så himla goda efterrättstårtor.

Köpte en snickerstårta




Marängtårta med marabou mjölkchoklad




Receptet på räksallads pajen finns här och en finare variant av stjärnpizzan och recept finns här hos kryddburken.

Rostbiffspanna

Dagens middag blev ett hopkok av det som fanns i kylskåpet..
Sonen han tittade ner i pannan och sa
- Vad är det här det? Det ser konstigt ut..

Detta är vad han såg



Rostbiffspanna
ca 4 pers

400 g skivad rostbiff
1 lätt creme fraiche
½ dl arlas lätt creme fraiche med parmesan och vitlök
3 dl grädde
ca 1 dl av ica´s italienska tomatsås med ricotta och tomat
1 liten brk champinjoner
paprikapulver
vitlökspulver
salt, peppar

Gör så här
Fräs på champinjonerna i en stekpanna med en klick smör.
Häll i övriga ingredienser och rör om. Lägg i rostbiffen låt puttra i ca 10 minuter..
Servera med fullkornspasta och lite sallad..

Familjens smakpanel:
Dottern: fick ett sms av dottern som beskrev det så här "bajs", men hennes tallrik va ändå tom! så hur tolkar man det?
Sonen: han åt en stund och sen så sa han, är det champinjoner i? hm grymtade han och fortsatte äta (så hemskt kan det ju inte ha varit eftersom han åt upp)
Jag då? jo jag tyckte det va gott med nån annan smak på maten för en gång skull, känns som allt håller på smaka likadant nu för tiden..
Gubben: han låter meddela att det va gött..

En liten sillbit

Uppe med tuppen är man som vanligt, är ingen direkt långliggare på morgonen jämnfört med vissa andra i det här huset.
Gubben tex han är som ungdomarna och skulle kunna ligga och sova fram till mitt på dagen.
Jag tycker det är ganska skönt med en lugn stund på morgonen då jag få påta på i min egen takt..

Ha precis varit och skjutsat dottern till bussen, hon och en kompis ska in till umeå på kulturnatta.
Det börjar ju redan kl 10.00 och håller på hela dagen och kvällen kolla in deras hemsida www.kulturnatta.com.

Här så lyste solen när jag klev upp tidigare i morse men nu ser det mulet och lite trist ut, vi håller tummarna för att det bara är tillfälligt vem vet solen kanske kommer tillbaka..

Nä nu ska jag ge mig ut i cyperspace och leta recept, dottern konfirmerar sig i morgon så då gäller det att ha något att bjuda på då släkta kommer..

Under tiden så bjuder jag på en silltallrik..



1 brk matjesill
1 pkt gräddfil
gräslök

Lägg upp matjesillen påå en tallrik, häll över gräddfilen och dekorera med gräslök..
Servera med kokt potatis..
Kan det bli enklare? nä tror inte det..

Trevlig helg på er allesammans

Köttfärssås med parmesan

Köttfärssås med parmesan
5-6 port

600 g köttfärs
1 gul lök
200 g lätt creme fraiche med parmesan och vitlök
½ dl chilisås
1 msk tomatpure
1 dl grädde
salt, peppar, paprika krydda
2 dl vatten

Gör så här
Stek köttfärsen i stekpannan med en klick smör. Skala och hacka löken i små bitar. Stek upp i stekpannan med köttfärsen. Krydda och tillsätt övriga ingredienser och låt puttra i ca 20 minuter.

Familjens smakpanel, gnäller på löken (denna gång dottern) men sonen han har ju ketchup på så han ser igen lök..
Alla glada och nöjda..

En ny favorit här hemma har blivit just denna arlas lätt creme fraiche med parmesan och vitlök, är precis lagomt mycket vitlök i den.
Vi hörs

Macktest

Vi har prövat ett nytt sorts bröd från skogaholms som heter Skogaholmisar..
Så här blev våra varianter

Dotterns äggmacka



1 bröd
bregott
skinka
1 stekt ägg med ost på
gurka

Sonens macka



1 bröd
ost
skinka
gurka
bregott

Min och gubbens macka



1 bröd
1 skivat kokt ägg
bregott
tomat
gurka
skinka
ost
lite thousand island dressing

Så här står det i infon som vi fick ang brödet

"Skogaholmisar är ett portionsbröd som är en lite modernare variant av sin föregångare, och är liksom allt bröd från Skogaholm fritt från transfetter och konservs praktiska form passar brödet lika bra på frukostberingsmedel. Med desordet som till alla vårens och sommarens utflykter. I varje förpackning finner man sex mjuka bröd. Eftersom förpackningen är mindre än limpans så passar den lika bra till hushåll där alla har olika brödpreferenser som till singelhushåll.
En förpackning om 500 gram och 6 bröd kostar cirka 18,90 kr. Brödet finns att köpa i butik nu"




Vad tycker familjen då?
Jo brödet va ok, varken mer eller mindre.
Limpa ska vara limpa och inget annat anser jag, är en sådan där gammal räv som anser att vissa saker ska man inte ändra på..
Övriga familjen dom smaskade och åt och tyckte det va jätte gott, måste vi köpa hem fler ggr tycke dom..
Så vi delar ut 3 kvastar av 5 möjliga..

Grill middag med gäster

I lördags så hade vi middagsfrämmande och eftersom solen lyste så blev det grillat till middag..
Så här blev det denna gång..

Grillad fylld fläskfile ala vxlhäxan
8 pers

2 fläskfileér (ganska stora ca 700 g)
1 pkt bacon
ca 8 soltorkade tomater i olja
100 gr philadelfiaost
100 gr creme bonjour vitlöksost
Caj P´s orginal grillolja

Gör så här

Dela baconet i mindre bitar och stek i stekpannan, låt rinna av på ett hushållspapper när det stekt klart.
Hacka dom soltorkade tomaterna i mindre bitar..
Dela fileén så det blir en fyrkantig platta, kolla här..
Blanda philosten och creme bonjour osten, lägg en sträng nästan längst upp på fileén.



Strö bacon och soltorkade tomater över, rulla ihop och knyt ihop med steksnöre.



Lägg filén på platsfolie och häll grilloljan över. Lägg plasten över så det blir tätt och låt ligga i kylskåpet i några timmar (gör i ordning på morgonen så det få dra ordentligt).



Grilla på grillen tills den är klar, men ha inte för bråttom nu utan vänta tills kolen är grå då har du bästa grillglöden..




Här grillas det alltid med grillkol och inget annat tjafs...
Till denna delikata file så grillade vi även majskolvar som under tiden dom ligger på grillen ska penslas med smält smör, (så himla goda blir dom) sen hade vi även trätt champinjoner och gul lök på grillspett...
Till detta så hade vi potatisklickar som finns här men denna gång så tog jag creme bonjour taco 100 g istället för vitlöksost, och hade även beasås och arlas creme fraiche parmesan med vitlök som kall sås till...Jo just det ja vi hade ju grillat halloumi också och hade på tallriken (nu höll jag på glömma skosulan)..




Efter middag så blev det några omgångar kubb och det är ju tur att det bara är ett spel och inte på blodigt allvar, för visst va det så va???
Avlsutade kvällen med att koka en bullens pilsner korv över elden..


Kan det bli bättre?

Vårstädning

Hej på er..
Vilken underbar helg vi har haft här hemma, slutade kl 12 i onsdags och började inte jobba förrän idag, kan man ha det bättre?
På onsdag kväll va vi och åt tacobuffe på rundviksgården men min mor och far.
Min käre far skulle nämligen spela med sitt band på kvällen, hade bara tänkt vara en liten stund men det va så trevligt så vi kom oss inte iväg hemåt förrän vid midnatt..
Torsdag då körde vi fram och tillbaka som yra höns, rensade, slängde och hämtade grejor för fulla muggar så middag det blev på frasses i vännäs, skrovmål då så klart...

På fredag så blev det äntligen hemlagad middag och detta fanns på tallriken..



Grillad kycklingfile med potatisklickar och parmesan creme fraiche
4 port

3 kycklingfileér
Grillolja BBQ honey Caj p
salt, peppar



Potatisklickar
ca 1 kg kokt potatis
2 äggulor
50 g creme bonjour vitlöksost
½-1 dl grädde
klick smör
salt och peppar



Bilden kommer från arlas hemsida

Sås:
Arlas creme fraiche parmesan med vitlök

Gör så här
Lägg grillpinnarna i blöt i ca ½ timme. Strimla fileén i ca 4 strimlor, häll över grilloljan och låt ligga i några timmar, ju längre desto mer smak. Trä filen på träpinnarna precis innan du ska grilla.

Potatisklickar: pressa den kokta och varma potatisen i en bunke och blanda i övriga ingredienser. Rör om med elvispen..
Klicka ut klickar på plåten..ställ in i ugnen i ca 225 grader i 10-15 minuter, tills klickarna fått lite färg.
Servera med dom grillade kycklingspetten och arlas parmesan creme fraiche..

Familjens smakpanel säger:
Super gott, alla glada och nöjda..
Arlas nya creme fraiche passade så bra till grillad kyckling, vi serverade den kall..Tummen upp

Lite utan ström bara......

Hej alla glada...
Ibland så avskyr jag att gubben är borta på veckan..
Speciellt då när bilen krånglar, typ inte går att starta..
Va precis vad som hände idag när jag skulle åka hem på lunch...Nya bilen dessutom.
Satt i nyckeln och vred om, inget hände inte ett endaste litet ljud kom det från bil(censurerat)....
Ingen ström va det visst som va problemet, förmodligen så ha denna lilla vxlhäxan glömt att stänga av nått (fast det kan jag väl egentligen inte tro) så strömmen va helt slut, finito..
Går hem och ska hämta den gamla skruttiga bilen, sätter mig i bilen, stoppar in nyckel och vrider om...Gissa vad som händer då?
Jo, just det, INGENTING..
Nu blir det kalle anka språk fa, he, jä ...finns det nått som jag hatar mer än pesten så är det när bilen krånglar, den ska banne mig bara gå..
Tur är ju att man har andra karlar att förlita sig på när ens egen lyser med sin frånvaro, sonen kabla igång gammbilen hemma.
Ringde barnens kusin och han följde med ned på jobbet, kabla igång nya bilen, han tog hem den och ställde batteriet på laddning...Tusen tack M.
Nu skulle man ju kunna tänka sig att denna lilla historia skulle vara slut här!
Trodde ni verkligen det, nähä då.
När jag slutade så sätter jag mig i gammbilen, stoppar in nyckel och vrider om, inget liv i bilen what so ever, ha ju gått förrut..
Bara att traska hem, ringa en ny karl, traska ned och kabla igång bilsa?an igen..

Man kan ju se det så här , jag fick ju lite motion i alla fall..12000 steg blev det idag...

Här kommer dagens middag..



Kyckling surprise
5 portioner

1 grillad kyckling
ca 5 dl rester av nachokyckling
2 dl lätt creme fraiche (ev 2 dl till om du inte har rester av nachokycklingen)
salt
Paprika krydda
2 msk Tacokrydda ( om du inte har i rester av nachokycklingen)
lökpulver
Svartpeppar
5 port kokt fullkornspasta

Gör så här
Rensa kycklingen och dela i mindre bitar.
Fräs upp kycklingen och resterna av nachokycklingen i stekpannan med en klick smör.
Blanda i creme fraichen och kryddorna och låt puttra på svag värme tills pastan kokat klart..

Smakpanelen meddelar:
Fullt godkänt och mamman blev glad och nöjd.
Tack för mig, nu lägger jag mig i badet och sen blir det couger town (så himla bra)..
Vi hörs

Räksalladspaj

Här har ni ett riktigt gott pajrecept..mumma



Räksalladspaj:

3 dl vetemjöl
150 g smör
1-2 msk vatten

Gräddas färdigt i 200-225 grader varm ugn i ca 10 minuter
Låt pajskalet bli helt kallt.

Fyllning:

200 g philadelphiaost naturell
2 dl creme fraiche
1 burk röd stenbitsrom
1/2 ask fryst gräslök
300 g skalade räkor
1/2 gurka
citron
sallad
dill

Gör så här
Blanda ost, creme fraiche, rom och gräslök.
Lägg salladsblad i det kalla pajskalet.
Bred ut ostkrämen.
Fördela räkorna över pajen
Garnera med gurkskivor, citron och dill.

Utrensning

Här hemma så är det fullt upp för tillfället därav dom glesa inläggen på bloggen, hoppas ni har överseende.
Vi har (eller sonen rättare sagt) börjat med att rensa ut garaget och förrådet, garaget ska förlängas förstår ni och då är det bara för lilla mamman att flytta ut..
Hej vad det går undan sonen slänger, pappan gräver i sopsäcken för att kolla vad som slängts, skäller på sonen för att han slängt för mycket grejor (sonen han höjer bara på ögonbrynen) och jag jag håller hårt i mina grytor och syltburkar för att inte dom också ska slängas.
Nu är det dock tomt i alla fall..Härligt..

Här kommer ett recept på en kladdkaka som svägerskan hade gjort till sitt 30-års kalas..
Choklad det gillar vi ju..



Kladdkaka med jordnötter

150 g smör
2 dl socker
2 ägg
3.5 dl vetemjöl
1 dl kakao
78 g chokladbitar med kola fyllning, tex center

Topping
200 g mörk choklad
2 dl jordnötter

Gör så här
Smörj en for med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter.
Smält smöret i mikron eller kastrull
Vispa ihop socker och ägg lätt. Mät upp och blanda mjöl och kakao, och vispa ner i äggsmeten tillsammans med smöret.
Häll smeten i formen. Tryck ner kolagodiset i smeten och grädd i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10-12 minuter.
Låt svalna och lossa sedan formens kant.

Topping
Smält chokladen till toppingen försiktigt över vattenbad eller i mikron. Rör ner nötterna och bred blandningen över kakan.
Låt stelna i kylen.

Receptet kommer från alltommat.se

Lite eljest

Vi åt pannkaka för ett tag sen och alla har vi ju våra egenheter när det gäller tillbehör.
Jag vill gärna att det ska vara hemkokt blåbärssylt, socker och en klick smör



eller om man skulle göra creps så vill jag gärna ha champinjonstuvning i och riven ost på.
Gubben min då? ja han är nog lite eljest (annars) .
SÅ här ser det ut när han äter pannkaka...




Pannkaka ca 10 st

2 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
6 dl mjölk
4 ägg
2-3 msk smör/margarin (smält och he i smeten)

Hur ni rör ihop det tror jag ni vet redan..

Jo det är rätt som ni ser på bilden han äter inlagd sill till pannkakan, som sagt lite eljest..

Vad har ni till?

Valborgsmässohelgen

Ja som sagt tiden går himla fort nu för tiden..
Vad har hänt här sen sist då?
Jo, vi har fått oss eller köpt en ny bil. Gubben tog nattåget ned till stockholm i söndags för att titta på en bil, en volvo naturligtvis.
Varför så långt tänker ni?
Jo dom som finns här uppe är svindyra och var och varannan bil är automat vilket funkar dåligt då man har två tonåringar som ska övningsköra.
Fin va den bilen så nu står den och glänser här hemma, alla vill ut och köra en sväng bara för att det är så himla kul.
Den förra saknade ju avgasrör så man hörde som lite dåligt när man satt i baksätet vad som sas i framsätet och sen så fick man i stort sett skrika för att göra sig hörd.
Inte nu längre dock, så himla skönt är det..

I alla fulla fall så såg våran mathelg ut så här..

Fredag blev det inga större utsvävningar, tonåringarna hade bestämt tacos och så fick det bli.

Lördag så hade vi hoppats på främmande men dom tackade för erbjudandet och bad att få ta det en annan gång.
Ja så kan det gå ibland, men vi lyxade till det med planka och en och annan vinflaska.
Klicka på bilden så kommer ni till receptet.



Gjorde en fördrink på denna cosmopolitan, så himla smidigt och gott.
Läs mera här, lånade även bilden där



Vinet som vi drack till maten



artnr: 2369 cafe culture pinotage, 89:-,
Läs mera här , lånade även bilden där.

Åsså va det lök igen...

Fresh island pastasås

ca 6 portioner

3 pkt bacontärningar
1 fin hackad gul lök
1 fin hackad röd lök
1 vitlöksklyfta
1 liten burk hela champinjoner
2,5 dl milda mini mat extra 4%
200 g lätt creme fraiche
1 påse olw frech island dipmix
2 msk chilisås
salt och peppar
paprikapulver
chilipulver
lökpulver
2-3 msk olja från soltorkade tomater
Gör så här
Bryn baconet knaprigt. Tillsätt löken och låt fräsa med.
Häll i svampen och oljan från tomaterna.
Låt puttra några minuter. Krydda och tillsätt övriga ingredienser. Sen ska det stå och puttra i ca 10 minuter.
Servera med pasta och sallad.

Familjen smakpanel säger:
Tonåringarna: meddelar att det va ju LÖK igen i såsen..(ändå så hade jag bara tagit en halv av varje, nästa gång då tror jag att jag river ned löken då märker dom säkert ingenting) hi hi.
Jag och gubben åt som vanligt och var glad...

Receptet kommer från en matbloggare som har bloggen En mammas mat och bakblogg och receptet finns på matklubben.se.
Har dock gjort om receptet lite, lite granna så det ska passa oss..