Äppelrecept

I morse när jag kom på jobbet så väntade 4 kg äpplen på mig som min kollega jp och hennes barn hade plockat.

Då va det bara att ringa mamma och be henne skicka receptet på äppeljuice som hon brukar göra för den är bara så himla god.

Här kommer receptet



Äppeljuice

1 kg äpplen
3 l kokande vatten (låt svalna lite)
3 tsk askorbinsyra
3 krm natriumbensonat
1 msk citronsyra
5 dl socker

Gör så här
Skölj äpplena ta bort kärnhuset (Jag tog inte bort kärnhuset eftersom dom lix ska rivas på järnet och då behöver man ju inte riva ända mot) riv med skalet på. Lägg fruktmassan i ett kärl tillsätt allt utom socker.
Rör om och täck kärlet och låt det stå i 2 dygn, rör om nån gång under dygnen.
Sila saften och häll i socker, rör tills sockret har löst sig.
Häll upp på rena flaskor.
3 liter ger 7 liter färdig dryck.

(Här ligger den och saftar till sig)


Sen hade jag ju lite äpplen kvar så det fick bli en marmelad också



Äppelmarmelad

750 g äpplen
7,5 dl vatten
rivet skal från 2 citroner
2,5 dl råsocker
2 msk melantin gul

Gör så här
Klyfta äpplena och lägg i en kastrull. Riv citronen och lägg i. Häll över vatten och låt koka i ca 30 minuter ( äpplena ska vara mosiga). Sila moset Obs! inte i en silduk utan ta ett durkslag med lite mindre hål i.
Häll över moset i en kastrull och koka upp med råsockret och melantinet. Häll upp i rena burkar och låt svalna.