Chili och cheddarkrans

Chili och cheddarkrans

2 st bröd

1 röd chili

1 grön chili

50 g jäst

5 dl vatten

1 msk strösocker

2 tsk salt

100 g cheddarost

13-14 dl vetemjöl special

Garnering

1 ägg

100 g cheddarost riven

Gör så här

Kärna ur och finhacka chilin. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till fingervarmt, 37°. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt resten av vattnet, chili, socker, salt, ost och mjöl, spara lite mjöl till utbakningen. Arbeta degen smidig ca 5 min. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar. Dela varje bit i ca 15 småbitar som formas till runda bullar. Lägg bullarna som en krans på två plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 30 min.
Sätt ugnen på 250°. Pensla kransarna med uppvispat ägg och strö över ost.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler.

Dom här bröden bakad jag till en överraskingsfest som vi hade för ett kompispar som nyligen gift sig. Brödet fick betyget mvg av både mig och dom andra gästerna..Mycket gott bröd.
Mina pysslande kollegor växelhäxorna som va här i onsdags fick också smaka på detta bröd och dom gav samma betyg, MVG.