Leta i den här bloggen

fredag 16 mars 2012

En dag i stugan!

Just nu så är det en ganska underbar tid tycker jag! Om vintern fick va så här hela tiden då skulle det vara himla härligt! kallt på nätterna och soligt och fint på dagen.
Vi passade på att ta skotern och åka och hälsa på våran lilla stuga för någon helg sedan. Grävde ned oss i snöhögen och njöt av solen i flera timmar, vilket inte va så smart kanske med tanke på att jag såg ut som en tomat i ansiktet sen men men...



 Till lunch så värmde vi på några fiskburgare. Receptet finns här

Sen så avnjöt vi dotterns fantastiskt goda nutellamuffins till kaffet, mmmmmm


Nutella cupcakes
ca 16 st
4 msk kakao
1 dl kokande vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1,5 dl socker
2 st ägg
1 ca dl nutella
ev 100 g hackad chokladbitar
Frosting
125 g philadelfiaost
75 g Rumsvarmt smör
125 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
Blå karamellfärg
 
Gör så här
Blanda ned kakao i det heta vattnet och rör tills all kakao är upplöst.
Låt svalna.
Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål.
Vispa smöret och sockret riktigt mjukt med en elvisp, tillsätt äggen,
ett i taget. Häll i mjölblandningen och rör tills allt är ordentligt blandat. Hacka chokladen och tillsätt den sist tillsammans med vattnet med
kakaon.
Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.

Frosting
Rör ihop smör, philadelfiaost, florsocker och vaniljsocker till en slät och klumpfri smet. Rör ut några droppar karamellfärg i smeten och spritsa sen krämen på dom avsvalnade muffinsarna

Fortfarande så har vi datahaveri hemma hos oss men jag hoppas att det löser sig snart.

Jag finns ju även på Facebook nu också och där lägger jag också upp lite bilder och tips på mat.


1 kommentar:

Frostrosor sa...

Härligt det såg ut!