Fylld fläskfile

Fläskfile fylld med pepparost och soltorkade tomater

4 pers

700 gr fläskfile

ca 8 soltorkade tomater (på burk)

1 aks cantadou 4 peppar (vill man inte ha det så stark så ta bara halva burken)

½ pkt bacon

salt, peppar

paprikapulver

Sås

150 gr briost

2 ½ dl grädde

1 dl chilisås

1 msk sambal olek (nästa gång så tar jag nog bara 1 tsk)

Gör så här

Skär en skåra i mitten av filen. Hacka tomaterna. Fräs baconet så det blir knaprikt. Fyll med cantadouosten, tomater och bacon.

Tryck ihop fileén och lås med tandpetare.

Fräs i stekpannan tills filen fått färg.

Lägg fileén i en ugnsform

och gör i ordning såsen.

Lägg alla ingredienser till såsen i en kastrull och koka upp,

Obs jag skar bort den vita kanten på brieosten.

Häll såsen i ugnsformen. Ställ in fileén i ugnen i ca 30 minuter i 225 grader.

Servera med potatisklyftor och sallad.

Betyget från familjen:

Jag: tyckte att det blev åt helsike för starkt, såsen skulle ha varit väldigt mycket mildare. Köttet blev jättebra riktigt saftigt och gott, såsen va också god men alltså inte i kombination, riktigt hot blev det..Gillar ni det hot så ska ni definitivt pröva

Gubben: tyckte faktiskt också för en gång skull att det blir lite väl vasst. Köttet med fyllningen va dock kanongott och såsen också men tillsammans blev det lite väl häftigt.

Dottra: sa så här, men gud va starkt och petade bort fyllningen i köttet, såsen slurpade hon i sig.

Tonårskillen: han sa inte så mycket utan hade på lite ketchup på potatisen och åt upp allt på tallriken...