Här kommer middagen som min gubbe gjorde i fredags

Fläskkarré marinerad med amerikan steakhousekrydda

1 kg fläskkarré

2 msk  Äppelcidervinäger

2 msk kinesisk soya 

1 msk knorrs kalvfond

1 dl rapsolja

salt

1 msk amerikan stekhousekrydda 

(finns att köpa hos lyckasmedmat.se)

Gör så här

 Blanda allt i en påse och skär upp köttet i lagomt tjocka skivor. Lägg ned köttet i marinaden och ställ in i kylskåpet. Låt ligga i några timmar och kom ihåg att vända på påsen nångång under tiden.

 Stek köttet i en grillpanna tills det fått färg men det ska inte vara helt genomstekt. Lägg köttet i en gratängform och ställ in i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut köttet ur ugnen och låt det vila under folie. 

Blanda till en sås av skyn. Ta ca 1 dl av skyn och låt det koka ihop med 3 dl grädde. Blanda i lite torkade trattkantareller som du ha blött upp i en skål. Låt puttra en liten stund, red av med maizenamjöl om du vill ha såsen lite tjockare..

Servera med smörstekt lök och klyftpotatis.

Detta blev så himla gott och fick en att längta till sommarens grillmiddagar.

Dixie har kurat ihop sig på golvet och hoppas få vara i fred från alla små hoppande kattungar och bubblan hon sitter i fönstret och spanar på fåglar.