Pasta ur vår middag

I veckan så testar vi ett middagspaket från coop som heter vår middag. I lådan så finns det recept och ingredienser för 4 middagar för 4 personer.

Menyn för denna vecka ser ut så här

Pasta puttanesca med baconströssel

Bulgursallad med kyckling och ajvarvinägrett

Briostfylld lax med soltorkade tomater och färskpotatis

Fetaostburgare med tzatziki

 

Här kommer receptet på den första middagen 

Pasta puttanesca med baconströssel

500 g spaghetti

400 g tomater på burk

100 g svarta oliver, urkärnade (jag tog dock bara hälften)

3 msk kapris

0,5 dl olivolja

0,5 st chilifrukt finhackad

2 msk tomatpure

3 st vitlöksklyftor

0,5 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

240 g bacon

Gör så här

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. 

Skär tomaterna i stora bitar. hacka oliver och kapris. Hetta upp oljan i en kastrull. Bryn chili, vitlök och tomatpure under omrörning. Tillsätt tomater, kapris och oliver. Salta och peppra. Låt koka cirka 10 minuter på svag värme. Skär baconet i mindre bitar och stek ett par minuter i en panna. Vänd ihop spaghettin med tomtsåsen och toppa med knaperstekt bacon..

Familjens smakpanel låter hälsa att detta var ok, dottern och sonen säger att man måste ha ketchup till i alla fall!!