Äppelmazarinkaka

Mera äpplen!!

 

Äppelmazarinkaka

 

Pajdegen

3 dl vetemjöl

3 msk socker

100 g smör

1 ägg

 

Fyllning

200 g mandelmassa

75 g smör

2 msk socker

2 msk vetemjöl

3 ägg

1-2 msk rivet citronskal

3 äpplen

 

Gör så här

Lägg ingredienserna till pajdegen i matberedaren och kör runt tills det blandats väl och blivit en degklump. Tryck ut degen i en springform va 22 cm i diameter. Ställ in i kylen i ca 30 minuter.

Ställ ugnen på 200 grader och nagga skalet. Förgrädda skalet i 10 minuter och sänk värmen till 175 grader.Riv mandelmassan och blanda i allt utom äpplena. rör om/vispa tills smeten är jämn..Häll ut smeten i pajskalet. Skal, kärna ur och dela äpplena i klyftor och tryck ned i smeten i pajformen.Grädda i ca 30 minuter eller tills den fått färg och stelnat. Låt kakan stelna innan du skär upp den!

Sikta över lite florsocker på kakan.

Servera med en klick creme fraiche/grädde.

Receptet kommer från www.mästerkocken.se