Spätta till middag

Visst är det väl en himla tur att svärföräldrarna dyker upp ibland, ja menar ibland är det verkligen rätt tillfälle.
Jag och gubben for ju iväg på en liten fisketur och då kom svärföräldrarna förbi och fiskade, fikade och grillade korv ..
Dom hade även tagit med sig lite rökt sik och mjukt tunnbröd, oh så gott det va.
Kan meddela att det va den enda fisk vi fick se på denna tur, så visst va det tur att dom dök upp..
Sugen på fisk är jag fortfarande och lite sur över att fångsten uteblev.
For på affären och köpte rödspätta och snodde ihop detta..



Baconmos med rödspätta och remouladsås
4 port

Baconmos

1 kilo kokt potatis
1 pkt bacon
1 halv hackad rödlök
1 dl grädde
1 äggula
och en stor klick smör

Gör så här
Stek baconet knaprigt. Hacka löken i små bitar. Pressa den kokta och varma potatisen i en bunke. Klicka över smöret. Vispa i grädden och gulan. Salta och peppra.
Blanda i baconet och den hackade röda löken, servera genast..

Reumoladsås

1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 msk pressad citron
1 tsk fransk senap
salt peppar
½ tsk gurkmeja
2 msk bostongurka
1 msk kapris
2 msk persilja
1 hackat hård kokt ägg

Gör så här
Blanda majonäsen och creme fraiche (ej lätt). Rör ned övriga ingredienser och låt stå en stund..

Spättan vände jag bara i ägg, vetemjöl, ströbröd och lite salt och citronpeppar.
Stek i stekpannan och servera med övriga..
Reumoladsåsen får ett stort plus från min sida, tycker den va jätte god.
Dottern tyckte den va för stark.
Tonårskillen sa inget (brukar oftast va bra då)
Gubben tog om..

Väderrapport, idag uppehåll från allt jädrans regn..