Laxburgare

Så härligt det är när solen lyser man känner att nu håller man på att längta efter sommaren och semestern fram för allt..
Ja ja det är ju ett tag kvar..

Hittade ett recept i mina gömmor som nog har legat ett tag, men tänkte jag att jag skulle ta mig i kragen och testa..

Kolla här



Laxburgare
6 st

400 g laxfile
2 msk hummerfond
1 ägg
4 form brödskivor
2 krm salt
1 krm peppar
persillade
3/4 dl ströbröd (hade inte jag eftersom det inte fanns nån hemma)
ev hamburgerbröd om man inte vill äta sallad till

Gör så här
Ta bort skinn och ben från laxen. Skär fiskköttet i bitar och lägg i matberedaren med kniv.
Tillsätt fond och ägg. Skär bort kanterna på brödet och lägg ner resten. Salta och peppra.
Kör till en jämn smet.
Forma till 6 st burgare. Doppa dem i ströbröd, jag hade inget och det gick lika bra ändå..



Stek på medelvärme ca 3-5 minuter på varje sida..
Servera med sallad, gurka, lök, tomater och skagenröra..

I receptet fanns också en skaldjursdressing som jag inte testade dock eftersom jag hade skagenröra hemma.
Tänkte ändå tipsa om den för den såg så god ut..

Skaldjursdressing
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk tomatpure
2 msk hackad dill
150 g blandade skldjur i lag eller djupfryst
1 krm salt
Rör bara ihop dressingen..

Ja vad tyckte då min kräsna smakpanel????
Hör och häpna med dom tyckte det va jättegott, bägge tonåringarna!!!!!.
Dottern tyckte den va god, bra smak och saftig, oj vad mätt jag blev sa hon och gjorde tummen upp.
Sonen han tog 2 och jo hä dug sa han, men vart är ketchupen?
Stopp och belägg det kan man inte ha till fisk sa jag,
Vadå burgare som burgare, tyckte han..
Han åt faktiskt utan ketchup (mamma vann)..
Jag tyckte det blev försvinnande gott, trodde faktiskt att det skulle bli torrt men tji fick jag..
Hur enkelt som helst att svänga ihop..
Rekommenderar er verkligen att testa..
1 burgare med sallad, gurka och lite skagen blir ca 354 kcal..(enligt vk)