Höstbröd

Här kommer det andra brödet jag bakade i lördags...




Höstbröd

50 g jäst
5 dl fingerljummet vatten
1 brk lätt kesella
1 dl mörk sirap
1 msk salt
2 dl havregryn
5 dl fint rågmjöl
ca 8-10 dl vetemjöl

Gör så här
Smula jästen i en degblandare.
Häll över vatten, kesella, sirap och salt. Kör tills jästen har löst upp.
Tillsätt havregryn, rågmjöl och vetemjöl.
Kör degen kraftigt i maskin ca 15 minuter, eller för hand i ca 10 minuter men tillsätt då lite mera vetemjöl.
Låt degen jäsa övertäck i bunken i ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i lika stora delar.
Forma till limpor och lägg i mjölade formar ( jag missade att läsa detta och formade 2 limpor och la direkt på plåten, gick visserligen lika bra).
Låt bröden jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 40 minuter..

Saftig och god limpa, lite kraftigare..
Receptet hittade jag på kalasgott..