Söndagssteken

Älgstek

Ca 1 kg älgstek

smör

ca 5 dl vatten

2 msk fond brynt lök (knorr)

2 msk oxfond (bong)

salt, pepparmix

persillade

1 msk teriyakisås

maizena redning
2 gula lökar

Gör så här

Bryn steken runt om så den få lite färg. Lägg ned i stekgrytan och fyll på med vatten så den nästan täcker steken. Skala och hacka löken i grova bitar och lägg ned i grytan. Låt koka länge, länge på svag värme, ca 3-4 timmar. Ju längre dessto bättre.
Fyll på vatten om det behövs.

När kött är klart så tar du upp det och reder av skyn med maizena redning. Potatisgratäng åt vi till och den blev så här denna gång.

Potatisgratäng med chilisås 

1 kg potatis

2 dl turkisk youghurt

3 dl grädde

2 dl riven ost

1 dl chilisås

1 msk dijonsenap

1 gul lök

salt, peppar, persillade

Gör så här 

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skiva potatisen i lite tjockare skivor. Lägg i kokande saltat vatten i ca 5 minuter.

Skala och skiva löken.

Blanda ihop övriga ingredienser och vispa bort ev klumpar. Blanda i den rivna osten sist.

Smörj en gratängform med smör. Varva potatis och lök i formen. Häll på chiliröran.

Ställ in mitt i ugnen i ca 30-50 minuter ..

Servera med köttet, såsen och sallad