Lax på torsdag

Va i förrgår (onsdag) och gjorde ännu ett pass på body pumpen nu har man betalat terminsavgiften också så nu går det icke att dra sig ur.
All träningsvärk hade precis lagt sig och då va det dags för nästa, gruvade jag då, jo faktiskt.
Fast jag överlevde denna gång också, lite krut finns det kvar i kärringen än.

Torsdagens middag bestod av lax, här kommer receptet.



Växelhäxans laxgratäng
5-6 portioner

ca 800 gr lax (hel sida)
grovsalt
Citronpeppar

Skär upp laxen i lite bredare bitar och lägg på en grovsaltsbädd i långpannan. Lägg en klick smör på varje bit.



Salta lite och peppra med citronpeppar..
Ställ in i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader.

Gratängsås

3 dl creme fraiche
½ dl majonäs
2 dl riven vb-ost
10 cm hackad purjolök
3 dl skalade räkor
1 msk dill
1 msk persilja
1 msk gräslök
Persillade
Lökpulver
Salt
Coktailtomater

Gör så här
Rör i hop mojjan ovan. Ta ut laxfileerna ur ugnen och lyft över i en smord gratängform. Häll över röran.
Dela tomaterna och lägg på.
In i ugnen igen i ca 10 minuter på 250 grader.



Servera med cole slaw blandade i lite turkisk youghurt också denna gång och tog paprika istället för lök.. Kryddade det hela med persillade.

Betyg från familjen blev godkänt tror till och med att det blev ett mvg denna gång..

Själv skulle jag nog ha velat ha lite mera smak på det hela, kanske lite sambal oelek få åka i nästa gång..