Leta i den här bloggen

tisdag 19 maj 2009

Rabarbermuffins med crumble



100 g smör
2 ägg
1½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
skal av 1 citron
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här
Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
Rör ned smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt..

Ställ ugnen på 200 grader.

Jag fyllde muffinsarna med

1 msk smör
rabarber
1 msk socker
och blåbär

Smält smör, rabarberna och socker i stekpannan sen låter du det svalna och blanda ned i muffinssmeten + blåbär..
Här glömde jag måtta bären men skulle tro att jag tog ca 3 dl blåbär och 200 g rabarber..

Smuldeg (crumble)
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker

Tärna smöret och nyp ihop med resterande ingredienser i en bunke..

Fyll muffinsformarna till 2/3 dl med smet och strö över lite smuldeg på varje muffins (du kan va ganska generös med smuldegen)
Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 12-15 minuter och i 20 minuter om du använder stora muffins formar

Blir ca 18 st om du använder vanliga bullformar...Men ställ formarna i en muffinsplåt.
Jag gjorde inte de med dom 6 sista muffinsarna som skulle gräddas och det fick jag bittert ångra ..
Dom flöt nämligen ut på plåten, ja ja man lär så länge man lever..


Enligt tonårsdottern så blev dom helt okej...

5 kommentarer:

Birran sa...

Haha din man kommer äta ihjäl sig när han kommer hem..med allt gott du bakat..
Ser supergott ut alltihopa och de muffinsena har jag också bakat och de är supergoa!
KRAMIS
Birran här nere

bakmammorna sa...

De där ser så himla goda ut!! Jag bara måste pröva att göra dem!

Elena sa...

Rabarbermuffins! Ligger högst upp nu på min "Att göra" lista!

Ha en trevlig helg,
Hälsningar från soliga Trelleborg,
Elena.

KarinW sa...

Jag som går i rabarbertankar, har aldrig smakat blåbär ihop med rabarber. De där ska jag försöka komma ihåg att testa. Visst blir listan lång över saker man vill prova?
Trevlig helg!

Hanna sa...

Åh jag bakade en variant av dom där igår. Mycket gott. Blåbär i lät spännande!