Nattvickning

Ni som nu är vaken efter tolvslaget kanske vill ha nått att mumsa på. Vill man då ha nått annat än varmkorv så kanske man kan testa nått av det här!

Växelhäxans smörgåstårta

 
1 förp polarkakor (halvmånarna)
3 pkt bacon
3 dl creme fraiche (ej lätt)
1 gul paprika
purjolök
2 msk tacokrydda
paprikakrydda
1 påse riven tex mex ost

Gör så här
Skiva bacon i mindre bitar och stek i stekpannan tills det fått färg. Blanda ned creme fraiche, purjo, paprika och kryddorna. Låt puttra i ca 5 minuter.

 Ta fram en form med löstagbar kant.
Skär till polarbröden så dom passar i formen. Lägg ett bakplåtspapper i botten så bröden inte fastnar.
Sen varvar du bröd, baconröra, bröd, baconröra, bröd och toppa med skivade tomater och riven ost...

 Ställ in i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader..
Servera med sallad

Langos

 

ca 16 st

 

25 g jäst

3 dl vatten

1 stor kokt potatis

1 tsk salt

ca 7 dl vetemjöl special

ca mjöl till utbakningen

1 liter majsolja till friteringen

 

Gör så här:

Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda ned övriga ingredienser. Arbeta ihop till en slät blank och lös deg. Låt jäsa i 35-40 minuter. La upp langos degen på ett mjölat bakbord och arbeta in lite mera mjöl och dela degen i 16 bitar. Kavla ut dem till ovaler ca 15 cm långa. Låt jäsa ca 10 minuter på väl mjölat bakplåtspapper.

Häll 3-4 cm olja i en tjockbottnad panna eller stor kastrull ( jag använde woken)och låt den bli het.

Testa om oljan är tillräckligt varm genom att slänga ned en liten franskbit: OM den blir brun och fin snabbt så kan du böra fritera langosbröden! Fritera dom i oljan tills dom fått bli lite gyllengul, nån minut på varje sida. Lägg upp dom på ett galler med hushållspapper så dom få rinna av lite.

 

Sen hade jag dessa tillbehör till.

 

 

Riven ost, norrglimt använde jag

hackad röd lök

räkor

rom

gurka

tomater

creme fraiche kryddat med persillade! (vad annars)

 

 

 

Feta ost

knaperstekt bacon

hamburgerkött

gurka

tomater

riven ost, norrglimt

osså cf kryddad med persillade

och vanlig cf okryddad..

 

Janssons frestelser

 

4 port

1 gul lök
1 msk smör
2 dl grädde
1 dl mjölk
8-10 medelstora potatisar
1 brk ansjovis (100 gr)
1 msk ströbröd

Gör så härSätt ugnen på 200 grader. Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i lite smör i en stekpanna. Skala potatisen och skär den i tunna strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg i ett lager potatis, därefter lök, ansjovis och sedan resten av potatisen. Droppa gärna över lite ansjovisspad. Häll på grädde och mjölk. Strö över ströbrödet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 minuter. Om en stor form används, ska den gräddas ca 45-50 min.