Chokladmoussetårta

Våra vikarier har som förstått att vi är lite choklad tokiga på vårt jobb. Titta vad a bjöd för ett tag sedan. Så super gott det va, tack a..

Chokladmoussetårta

200 g sötmandel

1 1/4 dl strösocker

100 g mörk choklad

50 g smör

Fyllning:

2 gelantinblad

150 g mörk choklad

2 äggulor

2 dl vispgrädde

Garnering

1 msk kakaopulver

färsk frukt eller bär..

Gör så här

Mal mandeln och blanda med sockret. Smält chokladen i vattenbad tillsammans med smöret. Rör ner det i mandelröran. Tryck ut degen i pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper i botten. Låt stelna i frysen ca 1 tim.

Fyllning

Lägg gelatinet i rikligt med kallt vatten i  5 min. Smält chokladen i vattenbad. Rör ner gelatinet i den varma chokladen och rör ner en äggula i taget. Vispa grädden och vänd ner den i chokladsmeten. Häll moussen över chokladbotten. Ställ kallt i 4 timmar. Pudra över kakaopulver och dekorera med färsk frukt eller bär.