Lite fika på eftermiddan!

Ligger väldigt mycket efter i mitt bloggande känner jag..

 

Vi hade kakkalas på jobbet för nån vecka sen. En av våra vikarier ha fått en liten baby så vi bjöd in henne och barnen på lite fika med massor med kakor..

Potatisbakelserna hittar du här

Fantastiskt goda doppekakor med russin i..

Recept kommer allt eftersom. Idag börjar vi med recept på chokladbakelserna som kollegan Mf hade bakat..jälar vad god dom va..

Dumlekakor och chokladbakelser

Chokladbakelser

1 dl socker

100 g smör

1½ msk kakao 

2 tsk vaniljsocker

2 dl kokos

1 dl hackade hasselnötter

1 vispat ägg

5 dl digistivekex

Gör så här

Smält smör på svag värme i en kastrull

Tillsätt socker och kakao och rör om. Ta kastrullen från plattan och rör ned det vispade ägget och vaniljsocker. Rör sedan i övriga ingredienser. Bred ut i en smord form ca 30x40 cm. Låt kallna.

Fyllning

100 g smält smör

2 dl florsocker

3 droppar pepparmyntsolja

1½ msk vatten

Gör så här

Blanda smör, florsocker och olja och rör om. Blanda i vattnet och rör ut till en jämn smet. Bred över kakan.

Glasyr

Smält 250 g blockchoklad och bred över kakan. Ställ kallt och skär sedan upp kakan.. Värm kniven innan du skär så inte chokladen spricker..